Enfriador de Vacío para Verduras — Guía Completa de la Serie

Aplicaciones

Ventajas clave

⚡ Velocidad — ciclos de 20~40 min, 10~20× más rápido que las cámaras frigoríficas
🎯 Uniformidad — ≤2°C de diferencia, de la superficie al centro
💦 Control de humedad — 2~5% de pérdida, ajustable
📦 Listo para empaque — Las cajas ventiladas entran directamente
🌬 Secado superficial — Los productos cosechados con lluvia se secan durante el ciclo

(Esta es la parte 3 de 5 de un archivo — traduce solo esta parte, mantén la estructura parcial.)

Guía de Selección

Basado en operación de 4~6 hrs/día.

Calor sensible: Q_s = 3000 × 3,8 × (25-5) / (30×60) = 126,7 kW
Calor latente (3-4% humedad superficial): Q_l ≈ 126,7 × 0,36 = 45,6 kW
Carga total: Q_total = 126,7 + 45,6 = 172,3 kW
Instalado: 172,8 kW → desviación <0,3%
Velocidad de bomba: Leybold SV300×3 = ~900 m³/h
Descenso a 600Pa: ~12-15 min

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(Esta es la parte 4 de 5 de un archivo — traducir solo esta parte, mantener la estructura parcial.)

Configuración Estándar

Certificaciones: CE / CSA

Configuración Opcional

• Condensador enfriado por agua o evaporativo para climas tropicales
• Configuración eléctrica 220V/60Hz, 380V/60Hz o 600V/60Hz
• Cámara de acero inoxidable (304) para instalaciones de alta higiene
• Registro de datos y registros de temperatura de cadena de frío
• Sistemas de puerta automática para modelos grandes
• Soluciones integradas de pre-enfriamiento + almacenamiento en frío

Requisitos de Instalación

Curva de Enfriamiento

Resultados típicos medidos para la serie CVF (dependiente del producto):

La caída de temperatura más rápida ocurre en los primeros 10–15 minutos a medida que se evapora la humedad superficial. Vacío de operación: ≤600 Pa; rango de operación típico 600–660 Pa dependiendo del producto y proceso.

⚠️ Curvas representativas están disponibles de nuestro equipo de ingeniería para su cultivo y lote específicos. Solicite una prueba de enfriamiento con su propia muestra de producto.

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo toma el pre-enfriamiento al vacío? El tiempo de ciclo típico es de 20-40 minutos dependiendo del producto, peso del lote y temperatura objetivo. Las hortalizas de hoja se enfrían de 28°C a 2-4°C en aproximadamente 20-25 minutos; las bayas y productos más gruesos toman 25-40 minutos.

¿Cuál es la pérdida de agua típica? 1-2% para la mayoría de los productos cuando el ciclo se detiene a la temperatura objetivo. En comparación con 3-8% en una cámara frigorífica tradicional, el pre-enfriamiento al vacío preserva más peso vendible.

¿Qué productos funcionan mejor? Productos con alta humedad superficial y gran área superficial — hortalizas de hoja, champiñones, hierbas, bayas, flores cortadas — se enfrían más rápido. Los productos de piel gruesa o cerosa (papas, cebollas, tomates) necesitan pre-humectación o son menos adecuados.

¿Todavía necesito una cámara frigorífica? Sí. El pre-enfriador elimina el calor de campo rápidamente, luego la cámara frigorífica mantiene la temperatura objetivo para almacenamiento y transporte. Los dos sistemas trabajan juntos.

¿Puede la máquina funcionar continuamente? Sí. Con descongelación alterna en la trampa fría, las líneas de producción pueden funcionar continuamente durante las horas pico de cosecha.

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