🧮 Calculadoras de ingeniería
Separado por línea de producto: preenfriamiento al vacío para productos frescos, enfriamiento al vacío de alimentos para comidas calientes y dimensionamiento de liofilizadores. Además, calculadoras para enfriamiento de procesos, cadena de frío, congelación con LN2 y sistemas de bombas de vacío.
Calculadora de Enfriamiento al Vacío
Estimación interactiva: pérdida de agua, carga de enfriamiento y tamaño recomendado de la máquina.
⚡ InteractivoTiempo de enfriamiento al vacío
Estimar el tiempo de enfriamiento, la pérdida de agua y el peso final para el preenfriamiento por vacío según el producto, el tamaño del lote y el envasado.
★★★★★Calculadora de pérdida de agua
Predecir la pérdida teórica de agua durante el enfriamiento por vacío según el calor latente, el calor específico y los principios del vacío.
★★★★★Calculadora de calor de campo
Calcule el calor a eliminar de productos recién cosechados, esencial para el dimensionamiento del sistema de preenfriamiento.
★★★★★Calor de respiración
Determine la carga de calor por respiración y la demanda de refrigeración de almacenamiento en frío para frutas y verduras a temperatura de almacenamiento.
★★★★☆Sugerencia de nivel de vacío
Obtener el nivel de vacío recomendado, la curva de presión y el tiempo de ejecución según el tipo de producto y la temperatura objetivo.
Ajustes óptimosTiempo de enfriamiento de alimentos
Estimar el tiempo de enfriamiento por vacío para productos alimenticios calientes, desde pan hasta sopa, salsas y carne cocida.
Seguridad alimentariaVerificación de enfriamiento HACCP
Verifique si su proceso de enfriamiento al vacío cumple con el Código Alimentario de la FDA y los requisitos de tiempo de enfriamiento HACCP.
★★★★★Calculadora de pérdida de rendimiento
Calcule la pérdida teórica de rendimiento por enfriamiento al vacío comparando el peso antes y después del enfriamiento.
Análisis de rendimientoCapacidad de producción
Determinar la producción diaria según el tamaño del lote, el tiempo de enfriamiento y las horas de operación.
Plan de producciónTiempo del ciclo de liofilización
Estimar los tiempos de prefrio, secado primario (sublimación) y secado secundario (desorción) según el producto, el espesor y la humedad objetivo.
★★★★★Eliminación de humedad
Calcule exactamente cuánta agua debe sublimarse durante la liofilización según el contenido de humedad inicial y objetivo.
Balance de masaDimensionamiento del condensador de hielo
Determine la capacidad del condensador de hielo y la carga de refrigeración necesaria según el procesamiento diario y la humedad del producto.
Diseño del sistemaSelección de bomba de vacío liofilización
Seleccionar la bomba de vacío adecuada para liofilizadores según el volumen de la cámara, la presión objetivo y la tasa de fuga.
Dimensionamiento de bombasConsumo de energía liofilización
Calcule el consumo de energía por lote y por kg de producto para su operación de liofilización.
Análisis de costosCapacidad del enfriador y selección de modelo
Calcular la capacidad de enfriamiento (kW/TR), HP recomendado y modelo de enfriador según la industria, los parámetros del proceso y el rendimiento.
★★★★★Caudal de agua fría
Calcular el caudal de agua enfriada, el caudal recomendado de la bomba de circulación y el diámetro de la tubería principal a partir de la capacidad de enfriamiento y la diferencia de temperatura.
★★★★★Costo operativo del enfriador
Estimar el costo diario, mensual y anual de electricidad para enfriadores según el modelo, las horas de operación y la tarifa eléctrica.
★★★★☆Calculadora de demanda de hielo
Calcular el consumo diario de hielo por industria: pesquera, agrícola, cárnica, concreto, logística, supermercados y más.
★★★★★Eficiencia del enfriamiento con hielo
Calcular cuánto enfriamiento proporciona una cantidad dada de hielo, o cuánto hielo se necesita para enfriar un producto de una temperatura a otra.
Análisis térmicoTamaño de contenedor y almacenamiento de hielo
Dimensionar depósitos de almacenamiento de hielo: calcular volumen, dimensiones, superficie de piso y requisitos de aislamiento según la producción diaria y el tipo de hielo.
Dimensionamiento de equiposConsumo de LN2
Calcular el consumo de nitrógeno líquido por lote según el peso del producto, la caída de temperatura y las propiedades térmicas.
★★★★★Tiempo de congelación con LN2
Estimar el tiempo de congelación de productos en túneles de congelación con LN2 según el tipo de producto, el espesor y el rango de temperatura.
Diseño de procesosLongitud del túnel de LN2
Determinar la longitud requerida del túnel para congeladores LN2 según el rendimiento, el ancho de banda y el tiempo de congelación.
Dimensionamiento de equiposCapacidad de producción de LN2
Calcular el rendimiento diario y anual de túneles de LN2 según la velocidad de la banda, la densidad del producto y el programa de operación.
Plan de producciónCosto operativo de LN2
Estimar el costo de LN2, el costo de energía y el costo operativo total por kg de producto para operaciones de congelación con LN2.
Análisis de costosCapacidad de cámara frigorífica
Calcular la carga térmica total (paredes, producto, aperturas de puertas, fuentes de calor internas), el compresor y evaporador recomendados, y el espesor de aislamiento.
★★★★★Especificaciones de almacenamiento del producto
Consultar la temperatura óptima de almacenamiento, humedad, vida útil y tipo de cámara frigorífica recomendada para cualquier producto.
Guía de almacenamientoSelección de bomba de vacío
Seleccionar la bomba de vacío adecuada: calcular la velocidad de bombeo (L/s) y el modelo según el volumen de la cámara, la presión objetivo y el tiempo de evacuación.
★★★★★Tiempo de evacuación
Calcular el tiempo teórico de evacuación para cualquier modelo de bomba y volumen de cámara usando t=(V/S).ln(P1/P2).
Diseño de procesosTiempo de enfriamiento al vacío
Estime el tiempo de preenfriamiento, la pérdida de agua teórica, el peso final y el equipo recomendado según los parámetros de su producto y lote.
📊 Resultados
Pérdida de agua
Prediga la pérdida teórica de agua durante el enfriamiento por vacío según el calor latente de evaporación y el calor específico del producto. Obtenga recomendaciones de rehidratación.
📊 Balance de masa
Calor de campo
Calcule el calor de campo que debe eliminarse para enfriar productos recién cosechados a la temperatura de almacenamiento objetivo.
📊 Resultados
Calor de respiración
Determine el calor de respiración generado y la carga de refrigeración de cámara frigorífica para frutas y verduras a temperatura de almacenamiento.
📊 Resultados
Recomendación de grado de vacío
Obtenga el nivel de vacío recomendado, el perfil de la curva de presión y el tiempo de ejecución estimado según el tipo de producto y la temperatura objetivo.
📊 Resultados
Ciclo de liofilización
Estime los tiempos de precongelación, secado primario (sublimación) y secundario (desorción) para su producto.
📊 Análisis de ciclo
Eliminación de humedad
Calcule exactamente cuánta agua debe sublimarse durante la liofilización según el contenido de humedad inicial y objetivo.
📊 Balance de masa
Capacidad del condensador de hielo
Determine la capacidad del condensador de hielo y la carga de refrigeración necesaria según el procesamiento diario y la humedad del producto.
📊 Especificaciones del condensador de hielo
Selección de bomba de vacío
Seleccione la bomba de vacío adecuada para su liofilizador según el volumen de la cámara, la presión objetivo y la tasa de fuga.
📊 Selección de bomba
Consumo de energía
Calcule el consumo de energía por lote y por kg para su operación de liofilización.
📊 Análisis de energía
Tiempo de enfriamiento de alimentos
Estime el tiempo de enfriamiento al vacío para productos alimenticios calientes según el tipo de alimento, el rango de temperatura y el tamaño del lote.
📊 Resultados
Cumplimiento de enfriamiento HACCP
Verifique si su proceso de enfriamiento al vacío cumple con el Código Alimentario de la FDA y los requisitos de tiempo de enfriamiento HACCP.
Informe de cumplimiento
Pérdida de rendimiento
Calcule la pérdida teórica de rendimiento durante el enfriamiento al vacío comparando el peso antes y después del enfriamiento.
📊 Análisis de rendimiento
Capacidad de producción
Determine la producción diaria, semanal y mensual para su operación de enfriamiento al vacío de alimentos.
📊 Capacidad de producción
Consumo de LN2
Calcule el consumo de nitrógeno líquido según el peso del producto, la caída de temperatura y las propiedades térmicas.
Informe de consumo
Tiempo de congelación con LN2
Estime el tiempo de congelación de productos en un túnel de congelación con LN2 según el tipo de producto, el espesor y el rango de temperatura.
📊 Tiempo de congelación
Longitud del túnel de LN2
Determine la longitud requerida del túnel según el rendimiento, el ancho de la banda, la profundidad del lecho de producto y el tiempo de congelación.
📊 Dimensiones del túnel
Capacidad de producción
Calcule el rendimiento diario, mensual y anual según las dimensiones del túnel, la velocidad de la banda y el programa de operación.
Análisis de capacidad
Costo operativo de LN2
Estime el costo de LN2, el costo de electricidad y el costo total de operación por kg de producto para las operaciones de congelación.
Análisis de costos
Efecto de enfriamiento con hielo
Calcule la potencia de enfriamiento del hielo: cuánto calor absorben X kg de hielo, o cuánto hielo se necesita para enfriar un producto específico.
📊 Análisis térmico
Dimensionamiento de almacenamiento y contenedor de hielo
Dimensione los contenedores de almacenamiento de hielo: calcule el volumen, el área de piso, las necesidades de aislamiento y la pérdida por fusión según la producción diaria y el tipo de hielo.
📊 Diseño del contenedor de almacenamiento
Demanda de hielo
Calcule el consumo diario de hielo por industria, el tipo de hielo recomendado y el modelo de máquina de hielo.
📊 Resumen de demanda de hielo
Capacidad de cámara frigorífica
Calcule la carga de enfriamiento total (paredes, producto, infiltración, apertura de puertas, respiración), la selección de compresor y evaporador, y los requisitos de aislamiento.
Resumen de diseño de cámara frigorífica
Almacenamiento del producto
Consulte las condiciones óptimas de almacenamiento: temperatura, humedad, vida útil y tipo de cámara frigorífica para cualquier producto.
Especificaciones de almacenamiento
Capacidad del enfriador y selección de modelo
Calcule la capacidad de enfriamiento (kW/TR), los HP recomendados y el modelo de enfriador para su industria y proceso específicos.
Capacidad y modelo
Caudal de agua fría
Calcule el caudal de agua enfriada, los requisitos de bombeo y el diámetro de la tubería principal a partir de la capacidad de enfriamiento y la diferencia de temperatura.
📊 Dimensionamiento de flujo y tuberías
Costo operativo del enfriador
Estime el costo de electricidad diario, mensual y anual para los enfriadores según el modelo, las horas de operación y la tarifa eléctrica.
Análisis de costos
Selección de bomba de vacío
Calcule la velocidad de bombeo y recomiende un modelo según el volumen de la cámara, el vacío objetivo y el tiempo de bombeo deseado.
📊 Selección de bomba
Tiempo de evacuación
Calculate theoretical pump-down time using t=(V/S)·ln(P₁/P₂). Select a pump model or enter custom pumping speed.
📊 Análisis de bombeo
💨 Calculadora de enfriamiento por vacío
Estime la pérdida de agua, la carga de enfriamiento y el tamaño de máquina recomendado para el preenfriamiento por vacío.