Calculadora de Enfriamiento al Vacío
Estimación interactiva: pérdida de agua, carga de enfriamiento y tamaño recomendado de la máquina.
⚡ InteractivoTiempo de enfriamiento al vacío
Estimar el tiempo de enfriamiento, la pérdida de agua y el peso final para el preenfriamiento por vacío según el producto, el tamaño del lote y el envasado.
Ajustes óptimosCalculadora de pérdida de agua
Predecir la pérdida teórica de agua durante el enfriamiento por vacío según el calor latente, el calor específico y los principios del vacío.
Análisis de rendimientoCalculadora de calor de campo
Calcule el calor a eliminar de productos recién cosechados, esencial para el dimensionamiento del sistema de preenfriamiento.
Análisis térmicoCalor de respiración
Determine la carga de calor por respiración y la demanda de refrigeración de almacenamiento en frío para frutas y verduras a temperatura de almacenamiento.
Análisis térmicoSugerencia de nivel de vacío
Obtener el nivel de vacío recomendado, la curva de presión y el tiempo de ejecución según el tipo de producto y la temperatura objetivo.
Ajustes óptimosTiempo de enfriamiento de alimentos
Estimar el tiempo de enfriamiento por vacío para productos alimenticios calientes, desde pan hasta sopa, salsas y carne cocida.
Seguridad alimentariaVerificación de enfriamiento HACCP
Verifique si su proceso de enfriamiento al vacío cumple con el Código Alimentario de la FDA y los requisitos de tiempo de enfriamiento HACCP.
Seguridad alimentariaCalculadora de pérdida de rendimiento
Calcule la pérdida teórica de rendimiento por enfriamiento al vacío comparando el peso antes y después del enfriamiento.
Análisis de rendimientoCapacidad de producción
Determinar la producción diaria según el tamaño del lote, el tiempo de enfriamiento y las horas de operación.
Plan de producciónTiempo del ciclo de liofilización
Estimar los tiempos de prefrio, secado primario (sublimación) y secado secundario (desorción) según el producto, el espesor y la humedad objetivo.
Diseño de procesosEliminación de humedad
Calcule exactamente cuánta agua debe sublimarse durante la liofilización según el contenido de humedad inicial y objetivo.
Balance de masaDimensionamiento del condensador de hielo
Determine la capacidad del condensador de hielo y la carga de refrigeración necesaria según el procesamiento diario y la humedad del producto.
Diseño del sistemaSelección de bomba de vacío liofilización
Seleccionar la bomba de vacío adecuada para liofilizadores según el volumen de la cámara, la presión objetivo y la tasa de fuga.
Dimensionamiento de bombasConsumo de energía liofilización
Calcule el consumo de energía por lote y por kg de producto para su operación de liofilización.
Análisis de costosCapacidad del enfriador y selección de modelo
Calcular la capacidad de enfriamiento (kW/TR), HP recomendado y modelo de enfriador según la industria, los parámetros del proceso y el rendimiento.
Dimensionamiento de equiposCaudal de agua fría
Calcular el caudal de agua enfriada, el caudal recomendado de la bomba de circulación y el diámetro de la tubería principal a partir de la capacidad de enfriamiento y la diferencia de temperatura.
Diseño del sistemaCosto operativo del enfriador
Estimar el costo diario, mensual y anual de electricidad para enfriadores según el modelo, las horas de operación y la tarifa eléctrica.
Análisis de costosCalculadora de demanda de hielo
Calcular el consumo diario de hielo por industria: pesquera, agrícola, cárnica, concreto, logística, supermercados y más.
Análisis térmicoEficiencia del enfriamiento con hielo
Calcular cuánto enfriamiento proporciona una cantidad dada de hielo, o cuánto hielo se necesita para enfriar un producto de una temperatura a otra.
Análisis térmicoTamaño de contenedor y almacenamiento de hielo
Dimensionar depósitos de almacenamiento de hielo: calcular volumen, dimensiones, superficie de piso y requisitos de aislamiento según la producción diaria y el tipo de hielo.
Dimensionamiento de equiposCapacidad de cámara frigorífica
Calcular la carga térmica total (paredes, producto, aperturas de puertas, fuentes de calor internas), el compresor y evaporador recomendados, y el espesor de aislamiento.
Guía de almacenamientoEspecificaciones de almacenamiento del producto
Consultar la temperatura óptima de almacenamiento, humedad, vida útil y tipo de cámara frigorífica recomendada para cualquier producto.
Guía de almacenamientoSelección de bomba de vacío
Seleccionar la bomba de vacío adecuada: calcular la velocidad de bombeo (L/s) y el modelo según el volumen de la cámara, la presión objetivo y el tiempo de evacuación.
Dimensionamiento de bombasTiempo de evacuación
Calcular el tiempo teórico de evacuación para cualquier modelo de bomba y volumen de cámara usando t=(V/S).ln(P1/P2).
Diseño de procesosTiempo de enfriamiento al vacío
Estime el tiempo de preenfriamiento, la pérdida de agua teórica, el peso final y el equipo recomendado según los parámetros de su producto y lote.
📊 Resultados
Pérdida de agua
Prediga la pérdida teórica de agua durante el enfriamiento por vacío según el calor latente de evaporación y el calor específico del producto. Obtenga recomendaciones de rehidratación.
📊 Balance de masa
Calor de campo
Calcule el calor de campo que debe eliminarse para enfriar productos recién cosechados a la temperatura de almacenamiento objetivo.
📊 Resultados
Calor de respiración
Determine el calor de respiración generado y la carga de refrigeración de cámara frigorífica para frutas y verduras a temperatura de almacenamiento.
📊 Resultados
Recomendación de grado de vacío
Obtenga el nivel de vacío recomendado, el perfil de la curva de presión y el tiempo de ejecución estimado según el tipo de producto y la temperatura objetivo.
📊 Resultados
Ciclo de liofilización
Estime los tiempos de precongelación, secado primario (sublimación) y secundario (desorción) para su producto.
📊 Análisis de ciclo
Eliminación de humedad
Calcule exactamente cuánta agua debe sublimarse durante la liofilización según el contenido de humedad inicial y objetivo.
📊 Balance de masa
Capacidad del condensador de hielo
Determine la capacidad del condensador de hielo y la carga de refrigeración necesaria según el procesamiento diario y la humedad del producto.
📊 Especificaciones del condensador de hielo
Selección de bomba de vacío
Seleccione la bomba de vacío adecuada para su liofilizador según el volumen de la cámara, la presión objetivo y la tasa de fuga.
📊 Selección de bomba
Consumo de energía
Calcule el consumo de energía por lote y por kg para su operación de liofilización.
📊 Análisis de energía
Tiempo de enfriamiento de alimentos
Estime el tiempo de enfriamiento al vacío para productos alimenticios calientes según el tipo de alimento, el rango de temperatura y el tamaño del lote.
📊 Resultados
Cumplimiento de enfriamiento HACCP
Verifique si su proceso de enfriamiento al vacío cumple con el Código Alimentario de la FDA y los requisitos de tiempo de enfriamiento HACCP.
Informe de cumplimiento
Pérdida de rendimiento
Calcule la pérdida teórica de rendimiento durante el enfriamiento al vacío comparando el peso antes y después del enfriamiento.
📊 Análisis de rendimiento
Capacidad de producción
Determine la producción diaria, semanal y mensual para su operación de enfriamiento al vacío de alimentos.
📊 Capacidad de producción
Efecto de enfriamiento con hielo
Calcule la potencia de enfriamiento del hielo: cuánto calor absorben X kg de hielo, o cuánto hielo se necesita para enfriar un producto específico.
📊 Análisis térmico
Dimensionamiento de almacenamiento y contenedor de hielo
Dimensione los contenedores de almacenamiento de hielo: calcule el volumen, el área de piso, las necesidades de aislamiento y la pérdida por fusión según la producción diaria y el tipo de hielo.
📊 Diseño del contenedor de almacenamiento
Demanda de hielo
Calcule el consumo diario de hielo por industria, el tipo de hielo recomendado y el modelo de máquina de hielo.
📊 Resumen de demanda de hielo
Capacidad de cámara frigorífica
Calcule la carga de enfriamiento total (paredes, producto, infiltración, apertura de puertas, respiración), la selección de compresor y evaporador, y los requisitos de aislamiento.
Resumen de diseño de cámara frigorífica
Almacenamiento del producto
Consulte las condiciones óptimas de almacenamiento: temperatura, humedad, vida útil y tipo de cámara frigorífica para cualquier producto.
Especificaciones de almacenamiento
Capacidad del enfriador y selección de modelo
Calcule la capacidad de enfriamiento (kW/TR), los HP recomendados y el modelo de enfriador para su industria y proceso específicos.
Capacidad y modelo
Caudal de agua fría
Calcule el caudal de agua enfriada, los requisitos de bombeo y el diámetro de la tubería principal a partir de la capacidad de enfriamiento y la diferencia de temperatura.
📊 Dimensionamiento de flujo y tuberías
Costo operativo del enfriador
Estime el costo de electricidad diario, mensual y anual para los enfriadores según el modelo, las horas de operación y la tarifa eléctrica.
Análisis de costos
Selección de bomba de vacío
Calcule la velocidad de bombeo y recomiende un modelo según el volumen de la cámara, el vacío objetivo y el tiempo de bombeo deseado.
📊 Selección de bomba
Tiempo de evacuación
Calculate theoretical pump-down time using t=(V/S)·ln(P₁/P₂). Select a pump model or enter custom pumping speed.
📊 Análisis de bombeo
💨 Calculadora de enfriamiento por vacío
Estime la pérdida de agua, la carga de enfriamiento y el tamaño de máquina recomendado para el preenfriamiento por vacío.