CVF-4000-8P Enfriador por vacío de frutas y verduras — Gran capacidad de 8 palés, aprox. 4000 kg/lote

El CVF-4000-8P es el enfriador por vacío de verduras de ocho palés de Yuanxian: aproximadamente 4000 kg por lote, reduce productos a temperatura ambiente (2530°C) a 010°C en 25~35 minutos, vacío final ≤600 Pa, equipado con 4 bombas de vacío de paletas rotativas y una unidad compresora Bitzer. El método de condensación específico (A / W / E) se confirma por pedido.

Dónde se utiliza

Para la pre-refrigeración centralizada en origen: 8 palés estándar por carga, adecuado para centros de compra en origen, cooperativas de cultivo y bases de cultivo con mayor volumen diario.

Para un volumen diario menor o sitios que requieren zonificación, consulte los modelos de seis y cuatro palés en la serie de enfriadores por vacío.

Cómo enfría

El agua hierve a 100°C a presión normal; cuando la cámara se evacúa por debajo de 600 Pa, el punto de ebullición del agua se aproxima a 0°C. La humedad en la superficie del producto comienza a evaporarse, y cada 1 kg de agua evaporada extrae aproximadamente 2500 kJ de calor. El calor se extrae directamente del propio producto, por lo que el enfriamiento avanza desde la superficie hacia el interior y es uniforme en toda la cámara.

Parámetros técnicos

Especificaciones rápidas

Parámetros completos

Método de condensación (diferencia entre los sufijos de modelo A / W / E)

El método de condensación específico para este modelo se confirma por pedido.

Lista de configuración principal

Por qué elegir el CVF-4000-8P

Un ciclo carga 8 palés Aproximadamente 4000 kg por lote; la carga y descarga se realizan con palés completos, sin desempacar ni cambiar cajas, lo que hace más ajustada la programación de turnos con un volumen diario de 12~20 toneladas.

Uniforme en toda la cámara, sin puntos fríos El enfriamiento por vacío extrae calor mediante la evaporación de la humedad superficial; la temperatura es consistente en todas las capas de la cámara, sin diferencia de temperatura donde la superficie ya está fría mientras el núcleo aún está tibio.

No requiere proceso de descongelación Un ciclo es de 25~35 minutos, y no hay ciclo de congelación y descongelación en la cámara. Si el tiempo de ciclo se vuelve notablemente más largo durante la operación, primero revise el sellado de la cámara — junta de la puerta, sellos de válvulas, soldaduras de la cámara — en lugar de agregar un programa de descongelación.

Sistema de vacío dimensionado para la presión objetivo El vacío objetivo de pre-refrigeración es ≤600 Pa; 4 bombas de paletas rotativas son suficientes, y no se instala bomba Roots. Una bomba Roots generalmente solo muestra una ganancia notable después de que la presión de la cámara ha sido reducida por debajo de 1 kPa por la bomba de respaldo, tiene efecto limitado en el rango de 600 Pa y añade un punto de mantenimiento adicional.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se puede cargar a la vez? 8 palés estándar (1200×800 mm), aproximadamente 4000 kg para verduras de hoja. La densidad de apilamiento varía según la categoría; la capacidad de carga real se confirma por pedido.

¿Cuánto dura un ciclo? 25~35 minutos para verduras de hoja. Las categorías con mayor densidad de carga y contenido de humedad tardan algo más.

¿Cuál es la tasa de pérdida de peso? La tasa de pérdida de peso en la pre-refrigeración de verduras de hoja varía según la categoría, la densidad de carga y la temperatura del material entrante. Para categorías sensibles a la pérdida de peso (como hongos comestibles y bayas), el punto de ajuste de presión final puede reducirse para disminuir la pérdida de peso; los valores específicos se confirman por pedido.

¿Cuánta capacidad eléctrica se debe reservar? 3P-380V-50Hz, corriente máxima de operación 310 A, se recomienda interruptor de 400 A.

¿Por qué no se instala bomba Roots? El vacío objetivo para la pre-refrigeración es ≤600 Pa, y las bombas de paletas rotativas son suficientes. Una bomba Roots generalmente solo proporciona ganancia después de que la bomba de respaldo ha reducido la presión de la cámara por debajo de 1 kPa, tiene efecto limitado en el rango de 600 Pa y añade otro punto de falla. Solo los procesos que requieren menor presión (como la liofilización) se equipan con bomba Roots.

Para configurar una solución según su categoría y volumen diario, contáctenos, o primero consulte otros modelos en el centro de productos.