Preenfriador al vacío de frutas y verduras CVF-4000W-10P (10 palés / 4000kg)

El CVF-4000W-10P es un preenfriador al vacío para verduras de 10 palés con una capacidad por lote de 4.000kg. Enfría productos cosechados a temperatura ambiente desde 2530°C hasta 28°C en unos 30 minutos; para las hortalizas de hoja se recomienda 24°C, y para las hortalizas de raíz, 48°C. El sufijo W indica un condensador de carcasa y tubos enfriado por agua. El volumen de la cámara de vacío es de 31,46m³, la capacidad de enfriamiento es de 252,2kW y el vacío límite es ≤600Pa. Es el nivel de gran lote de la serie de enfriadores al vacío para verduras, adecuado para orígenes de producción con agua circulante disponible.

Dónde se utiliza

Cómo funciona el enfriamiento

El preenfriamiento al vacío aprovecha la propiedad de que el agua hierve a menor temperatura bajo baja presión: cuando la presión de la cámara desciende a ≤600Pa, la humedad de la superficie del producto comienza a evaporarse, y el calor latente de vaporización proviene directamente del propio producto, extrayendo el calor desde su interior. El proceso tiene cuatro etapas.

Antes de que el vapor de agua entre en las bombas de vacío, se condensa en agua mediante el separador de agua (el evaporador del sistema de refrigeración), de modo que el aceite de la bomba no se emulsiona. Las descripciones relacionadas del proceso se pueden consultar en la Biblioteca Técnica.

Parámetros técnicos

Especificaciones rápidas:

Parámetros completos:

Método de condensación (diferencias entre los sufijos de modelo A / W / E):

Para los modelos del mismo nivel de capacidad y número de palés, A, W y E difieren únicamente en la configuración del lado de condensación; el sistema de vacío y la capacidad de separación de agua son los mismos.

Lista de configuración principal

Por qué elegirlo

1. Una solución enfriada por agua para 4.000kg por lote. 10 posiciones de palé y una cámara de 31,46m³; el condensador de carcasa y tubos enfriado por agua mantiene la temperatura de condensación estable a 40°C, adecuado para orígenes que ya cuentan con torre de enfriamiento o agua circulante en el sitio.
2. Capacidad de enfriamiento 252,2kW, potencia de operación 99,7kW. El compresor de tornillo Hanbell de 73,2kW impulsa el sistema de refrigeración completo, completando un lote de preenfriamiento en un ciclo de unos 30 minutos.
3. Bombas rotativas de paletas en paralelo que reducen directamente hasta ≤600Pa. El vacío objetivo para el preenfriamiento de verduras es ≤600Pa, que 2 bombas de vacío rotativas de paletas en paralelo pueden alcanzar, sin necesidad de añadir una bomba de anillo de agua ni una bomba Roots.
4. Paquete completo de control eléctrico y carga/descarga. Control por microcomputadora LS más HMI Weinview, con detección de temperatura LS y sistema eléctrico Jimai; el interior de la cámara se puede limpiar con pistola de agua a alta presión.

Condiciones de instalación

• Sitio: Dimensiones externas de la unidad de refrigeración L2800 × W1900 × H1800mm, dimensiones internas de la cámara de vacío L6500 × W2200 × H2200mm; reserve el espacio de trabajo y mantenimiento correspondiente.
• Capacidad de carga: El peso del equipo es de unos 14.500kg; calcule la capacidad de carga de los cimientos sobre esta base, sujeta a los planos finales.
• Alimentación eléctrica: 460V / 60Hz / 3P (configuración de la solución de origen); los sistemas de voltaje nacionales u otros se confirmarán según el pedido.
• Medios: El condensador de carcasa y tubos enfriado por agua requiere una torre de enfriamiento o un sistema de agua circulante, con agua de reposición y drenaje reservados.
• Aire de escape: El rechazo de calor se concentra cuando funciona la unidad de refrigeración; la posición de instalación debe mantener la entrada de aire sin obstrucciones.

Garantía y posventa

Garantía de un año para la máquina completa; solución en 2 horas, llegada al sitio en 24 horas, resolución de fallas en 72 horas; una visita gratuita al sitio por año; soporte técnico de por vida.

Preguntas frecuentes

¿Qué significa el sufijo W?

W significa enfriado por agua, es decir, equipado con un condensador de carcasa y tubos, que requiere una torre de enfriamiento o un sistema de agua circulante. El mismo nivel de capacidad también tiene A (enfriado por aire) y E (condensador evaporativo): elija A cuando no haya agua disponible en el sitio, y elija E cuando desee una temperatura de condensación estable con solo una pequeña cantidad de agua de reposición.

Con 4.000kg por lote, ¿cuánto se puede procesar por día?

Cada ciclo es de unos 30 minutos; el rendimiento diario real depende del tiempo de carga y descarga, la categoría del producto y la densidad de carga. Después de confirmar su volumen de cosecha diario y el ritmo del sitio, podemos calcular el número de lotes por día según el método de alimentación.

¿Por qué 10 posiciones de palé?

Las posiciones de palé se disponen según las dimensiones estándar de palé; 10 posiciones corresponden a una capacidad de carga de 4.000kg por lote. Si las especificaciones de sus palés o la altura de apilado difieren, la capacidad de carga cambiará, y la selección del modelo debe verificarse con los palés reales y las dimensiones de la cámara.

¿Qué soporte en el sitio requiere un modelo enfriado por agua?

Requiere una torre de enfriamiento o un sistema de agua circulante, así como distribución eléctrica para el agua de reposición, el drenaje y la bomba de agua circulante. La ventaja del enfriamiento por agua es que la temperatura de condensación es estable cerca del valor de diseño de 40°C, sin verse afectada por la temperatura del aire ambiente en verano.

¿Cuál es la alimentación eléctrica?

La configuración de la solución de origen es 460V / 60Hz / 3P. Los sistemas de voltaje y frecuencia difieren según el país y la región; para proyectos de exportación o nacionales, la configuración eléctrica correspondiente se emite tras la confirmación del pedido.

Para que se verifique la configuración según su rendimiento diario, categoría de producto y suministro de agua y electricidad en el sitio, deje su información en la página de Contacto.