เครื่องทำแห้งเยือกแข็ง (Freeze Dryer) — 0.4m² ถึง 50 m² โซลูชันอุตสาหกรรม
เครื่องทำแห้งเยือกแข็งสูญญากาศซีรีส์ CVD ของ Yuánxiān พื้นที่ทำแห้ง 0.4~50 m² ครอบคลุมตั้งแต่ระดับห้องทดลองจนถึงการผลิตเต็มรูปแบบ แช่แข็งล่วงหน้าถึง -55°C ระเหิดที่ <10Pa คงสภาพสี รูปทรง รสชาติ และสารอาหารด้วยการระเหิดที่อุณหภูมิต่ำ
เครื่องทำแห้งเยือกแข็ง — 0.4m² ถึง 50 m² แห้งโดยไม่สูญเสียคุณภาพ
การทำแห้งเยือกแข็งไม่ใช่แค่การเอาน้ำออก แต่เป็นการทำให้น้ำแข็งระเหิดกลายเป็นไอโดยตรง — โครงสร้างคงเดิม รสชาติคงเดิม สารอาหารคงเดิม นี่คือความแตกต่างพื้นฐานระหว่าง เครื่องทำแห้งเยือกแข็ง กับวิธีการทำแห้งแบบอื่น ๆ
ทำไมต้องทำแห้งเยือกแข็ง?
มีเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์ทำแห้งเยือกแข็งขายได้ในราคา 3~5 เท่าของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบลมร้อน
การอบลมร้อนทำให้ผลไม้หด ผักเปลี่ยนสี เนื้อแข็งกระด้าง การทำแห้งเยือกแข็งทำงานแตกต่าง: แช่แข็งผลิตภัณฑ์ให้แข็ง แล้วปล่อยให้น้ำแข็งระเหิดกลายเป็นไอโดยตรงภายใต้สุญญากาศสูง การไม่มีสถานะของเหลวหมายถึงโครงสร้างเซลล์ไม่ถูกทำลาย
สิ่งที่คุณได้รับ:
- รูปทรงเดิมคงอยู่ — สตรอเบอร์รี่ทำแห้งเยือกแข็งยังคงรูปร่างเหมือนสตรอเบอร์รี่
- การคืนน้ำที่รวดเร็ว — กลับสู่สภาพเดิมภายในไม่กี่นาที
- คงสารอาหารได้ 90%+ — ไม่มีการเสื่อมสลายจากความร้อนสูง
- อายุการเก็บรักษา 18+ เดือนที่อุณหภูมิห้อง — กิจกรรมความชื้นต่ำเพียงพอ
หลักการทำงานของเครื่องทำแห้งเยือกแข็ง
สามขั้นตอน ข้อกำหนดด้านฮาร์ดแวร์แตกต่างกันในแต่ละขั้นตอน
ขั้นที่ 1: การแช่แข็ง — ลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์ลงต่ำกว่าจุดยูเทกติก (-30°C ถึง -50°C สำหรับอาหารส่วนใหญ่) น้ำทั้งหมดในผลิตภัณฑ์กลายเป็นน้ำแข็งแข็ง ต้องใช้ระบบทำความเย็นที่สามารถทำอุณหภูมิชั้นวางได้ถึง -55°C
ขั้นที่ 2: การทำแห้งปฐมภูมิ (การระเหิด) — สร้างสุญญากาศให้ต่ำกว่า <10Pa แล้วค่อย ๆ เพิ่มอุณหภูมิชั้นวาง น้ำแข็งเปลี่ยนสถานะเป็นไอโดยตรงโดยไม่ผ่านสถานะของเหลว ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 60~70% ของรอบเวลาทั้งหมด คอนเดนเซอร์ (กับดักเย็น) ต้องรักษาอุณหภูมิที่ -45°C ถึง -65°C เพื่อดักจับไอน้ำที่ระเหยออกมา ก่อนที่ไอน้ำจะทำลายปั๊มสุญญากาศ
ขั้นที่ 3: การทำแห้งทุติยภูมิ (การคายซับ) — เพิ่มอุณหภูมิชั้นวางเป็น +60°C ~ +120°C เพื่อขับน้ำที่ถูกจับอยู่ ความชื้นสุดท้ายสามารถต่ำกว่า 3%
รอบการทำแห้งเยือกแข็งสมบูรณ์ใช้เวลา 12~35 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของวัสดุและปริมาณน้ำ
ซีรีส์ CVD — ทุกรุ่น
| รุ่น | พื้นที่ทำแห้ง | ความจุต่อรอบ | รอบเวลา | กำลังรวม | สุญญากาศสูงสุด | คอมเพรสเซอร์ | การประยุกต์ใช้ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CVD-040 | 0.4m² | 4kg | ~20h | 2kW | <10Pa | Scroll | แล็บ R&D |
| CVD-060 | 0.6m² | 6kg | ~20h | 3kW | <10Pa | Scroll | แล็บ R&D |
| CVD-100 | 1m² | 10kg | ~24h | 6kW | <10Pa | Scroll | แล็บ/R&D |
| CVD-200 | 2m² | 20kg | ~24h | 9kW | <10Pa | ลูกสูบสองสเตจ | แบทช์เล็ก |
| CVD-500 | 5m² | 50kg | ~25h | 16~25kW | <10Pa | Scroll | อาหารขนาดเล็ก |
| CVD-450 | 4.5m² | 45~100kg | 12~16h | 53kW | ≤7Pa | Bitzr 33.4kW | ความแม่นยำสูง |
| CVD-100 | 10m² | 100kg | ~25h | 28~55kW | <10Pa | Hanbell 20.6kW | อาหารขนาดกลาง |
| CVD-200 | 20m² | 200kg | 25~35h | 56kW | <10Pa | ปั๊มผสม | การผลิตเป็นชุด |
| CVD-2500 | 25m² | 250kg | 18~28h | 112kW | <10Pa | Hanbell 47.8kW | ผู้ประกอบการขนาดกลาง |
| CVD-3000 | 30m² | 300kg | 15~35h | 70~142kW | ≤10Pa | Hanbell 58kW | เห็ด/ทั่วไป |
| CVD-500 | 50m² | 500kg | 12h | 129~172kW | <10Pa | Bitzr/Hanbell | ผงชา/ปริมาณมาก |
| CVD-1000 🔍 | 100m² | 1000kg | 15~25h | 406kW | <10Pa | Hanbell×2 160kW | |
| CVD-5000 🔍 | 50 m² | 500 kg | 15~30h | 171.7 kW | ≤20Pa | Hanbell×2 155kW |
CVD-1000 เครื่องทำแห้งเยือกแข็ง — 100m² / 1,000 kg ต่อรอบ
🔧 ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
| พารามิเตอร์ | ค่า |
|---|---|
| รุ่น | CVD-1000 |
| พื้นที่ทำแห้ง | 100 m² |
| ความจุต่อรอบ | ~1,000 kg |
| รอบเวลา | 15~25 hours |
| กำลังไฟฟ้ารวม | ~406 kW |
| สุญญากาศสูงสุด | <10 Pa |
| อุณหภูมิกับดักเย็น | -55°C ~ -65°C |
| ช่วงอุณหภูมิชั้นวาง | -55°C ~ +120°C |
| คอมเพรสเซอร์ | Hanbell RC screw ×2 (160 kW each) |
| ระบบสุญญากาศ | Six pump sets (Roots + rotary vane combo) |
| ระบบทำความร้อน | Silicone oil circulation, contact conduction |
| ระบบควบคุม | Siemens S7-1200 PLC + Weintek HMI |
| สารทำความเย็น | R404A |
| แหล่งจ่ายไฟ | 380V / 415V / 480V, 3-Phase, 50/60 Hz |
| การรับรอง | CE (MD + LVD + EMC), CSA, BV, SGS |
⚙️ การกำหนดค่ามาตรฐาน
| ส่วนประกอบ | ข้อมูลจำเพาะ | ยี่ห้อ/แหล่งผลิต |
|---|---|---|
| คอมเพรสเซอร์ | RC2 series screw compressor, 160 kW | Hanbell (ไต้หวัน) |
| ขดลวดกับดักเย็น | Galvanized steel / SUS304, รองรับ -65°C | Yuánxiān (จีน) |
| ชุดปั๊มสุญญากาศ | Roots + rotary vane, 6 ชุด | Leybold (เยอรมนี) |
| วาล์วขยายตัว | Electronic expansion valve | Alco / Danfoss |
| PLC คอนโทรลเลอร์ | S7-1200, โปรแกรม curve การทำแห้งเยือกแข็งได้ | Siemens (เยอรมนี) |
| หน้าจอสัมผัส HMI | 10\" หน้าจอสี, แก้ไข/บันทึก curve | Weintek (ไต้หวัน) |
| ชุดชั้นวาง | SUS304, ช่องน้ำมันซิลิโคนหมุนเวียน | Yuánxiān (จีน) |
| ห้องสุญญากาศ | สแตนเลส SUS304, โครงสร้างเสริมแรง | Yuánxiān (จีน) |
| ปั๊มน้ำมันหมุนเวียน | ปั๊มน้ำมันอุณหภูมิสูงสำหรับให้ความร้อนน้ำมันซิลิโคน | Yuánlì (จีน) |
| ตู้ไฟฟ้า | คอนแทคเตอร์ LS (LG), เบรกเกอร์, ฟิวส์ | LS (เกาหลีใต้) |
🌱 การประยุกต์ใช้งาน
| อุตสาหกรรม | ผลิตภัณฑ์ทั่วไป | ผลผลิตต่อรอบ |
|---|---|---|
| แปรรูปผลไม้ | สตรอเบอร์รี่, มะม่วง, กล้วย, ทุเรียน, แอปเปิล | ~1,000 kg |
| แปรรูปผัก | เห็ด, บรอกโคลี, ข้าวโพด, แครอท | ~800~1,000 kg |
| อาหารสัตว์เลี้ยง | ไก่, เนื้อวัว, แซลมอน, ขนมสัตว์เลี้ยง | ~800~1,000 kg |
| อาหารสำเร็จรูป | กาแฟทำแห้งเยือกแข็ง, ซุปก้อน, สมูทตี้ผสม | ~1,000 kg |
| สมุนไพร | โสม, ถั่งเช่า, รอยัลเยลลี | ~500~800 kg |
| วัตถุดิบอุตสาหกรรม | ผงชา, ผงผลไม้, วัตถุดิบปริมาณมาก | ~1,000 kg |
CVD-5000 เครื่องทำแห้งเยือกแข็ง — 50 m² / 2,000 kg ต่อรอบ
🔧 ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
| พารามิเตอร์ | ค่า |
|---|---|
| รุ่น | CVD-5000 |
| พื้นที่ทำแห้ง | 50 m² |
| ความจุต่อรอบ | 500 kg |
| รอบเวลา | 15~30 hours |
| กำลังไฟฟ้ารวม | 171.7 kW |
| สุญญากาศสูงสุด | ≤20 Pa |
| อุณหภูมิกับดักเย็น | -55°C ~ -65°C |
| ช่วงอุณหภูมิชั้นวาง | -55°C ~ +120°C |
| คอมเพรสเซอร์ | Hanbell RC2-200B screw |
| ระบบสุญญากาศ | Leybold rotary vane + Roots combo |
| ระบบทำความร้อน | Silicone oil circulation, contact conduction |
| ระบบควบคุม | Siemens S7-1200 PLC + Weintek HMI |
| สารทำความเย็น | R404A |
| แหล่งจ่ายไฟ | 380V / 415V / 480V, 3-Phase, 50/60 Hz |
| การรับรอง | CE (MD + LVD + EMC), CSA, BV, SGS |
⚙️ การกำหนดค่ามาตรฐาน
| ส่วนประกอบ | ข้อมูลจำเพาะ | ยี่ห้อ/แหล่งผลิต |
|---|---|---|
| คอมเพรสเซอร์ | RC2 series screw compressor, 155 kW ×2 | Hanbell (ไต้หวัน) |
| ขดลวดกับดักเย็น | SUS304, รองรับ -65°C | Yuánxiān (จีน) |
| ชุดปั๊มสุญญากาศ | Roots + rotary vane combo | Leybold (เยอรมนี) |
| วาล์วขยายตัว | Electronic expansion valve | Alco / Danfoss |
| PLC คอนโทรลเลอร์ | S7-1200, โปรแกรม curve การทำแห้งเยือกแข็งได้ | Siemens (เยอรมนี) |
| หน้าจอสัมผัส HMI | 10\" หน้าจอสี, แก้ไข/บันทึก curve | Weintek (ไต้หวัน) |
| ชุดชั้นวาง | SUS304, ช่องน้ำมันซิลิโคนหมุนเวียน | Yuánxiān (จีน) |
| ห้องสุญญากาศ | สแตนเลส SUS304, โครงสร้างเสริมแรง | Yuánxiān (จีน) |
| ปั๊มน้ำมันหมุนเวียน | ปั๊มน้ำมันอุณหภูมิสูงสำหรับให้ความร้อนน้ำมันซิลิโคน | Yuánlì (จีน) |
| ตู้ไฟฟ้า | คอนแทคเตอร์ LS (LG), เบรกเกอร์, ฟิวส์ | LS (เกาหลีใต้) |
🌱 การประยุกต์ใช้งาน
| อุตสาหกรรม | ผลิตภัณฑ์ทั่วไป | ผลผลิตต่อรอบ |
|---|---|---|
| แปรรูปผลไม้ | สตรอเบอร์รี่, มะม่วง, กล้วย, ทุเรียน, แอปเปิล | 500 kg |
| แปรรูปผัก | เห็ด, บรอกโคลี, ข้าวโพด, แครอท | ~1,500500 kg |
| อาหารสัตว์เลี้ยง | ไก่, เนื้อวัว, แซลมอน, ขนมสัตว์เลี้ยง | ~1,500500 kg |
| ผงชา / วัตถุดิบปริมาณมาก | ผงมัทฉะ, ผงผลไม้, ชาสำเร็จรูป | 500 kg |
| อุตสาหกรรม / ส่งออก | ส่งออกผลิตผลเกษตรทำแห้งเยือกแข็งปริมาณมาก | 500 kg |
📋 CVD-3000 50m² — ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
🔧 ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
| พื้นที่ทำแห้ง | 30 m² |
| ความจุต่อรอบ | 300 kg |
| รอบเวลา | 12~20 h |
| ช่วงอุณหภูมิชั้นวาง | Ambient ~ +100°C |
| กับดักเย็น | ≤-40°C |
| สุญญากาศสูงสุด | ≤10 Pa |
| กำลังรวม | 73 kW |
| คอมเพรสเซอร์ | Bitzer 40HP ระบายความร้อนด้วยน้ำ |
| ปั๊มสุญญากาศ | 2X-70B + ZTB-300 Roots |
| ระบบควบคุม | Siemens S7 PLC + 10\" HMI |
| มิติ | 7000×2100×2200 mm |
| ถาด | 104 ชิ้น (600×400×30mm) |
⚙️ การกำหนดค่ามาตรฐาน
| ระบบทำความเย็น | Bitzer 40HP อุณหภูมิต่ำ ระบายความร้อนด้วยน้ำ |
| สุญญากาศ | 2X-70B rotary vane + ZTB-300 Roots |
| คอนโทรลเลอร์ | Siemens S7 PLC |
| วาล์ว | Danfoss |
🍓 การประยุกต์ใช้งาน
| ผลไม้/ผัก | สตรอเบอร์รี่, มะม่วง, เห็ด |
| เนื้อสัตว์/อาหารสัตว์เลี้ยง | ไก่, เนื้อวัว, ขนมสัตว์เลี้ยง |
| สมุนไพร | โสม, หลินจือ, สารสกัด |
ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
❄️ ระบบทำความเย็น
Bitzr (ลูกสูบสองสเตจ) / Hanbell (สกรู), การระเหย -55°C~-80°C. กับดักเย็น: -45°C ~ -65°C. ละลายน้ำแข็ง: ฉีดน้ำร้อน / แช่. สารทำความเย็น: R404A.
🌀 ระบบสุญญากาศ
สุญญากาศสูงสุด <10Pa (มาตรฐาน); ≤7Pa / ≤5Pa (optional). ปั๊ม: rotary vane (เล็ก) / ลูกสูบสองสเตจ (กลาง) / Leybold + Roots (ใหญ่). ท่อสแตนเลส.
🔥 ระบบทำความร้อน
อุณหภูมิชั้นวาง: -55°C ~ +120°C, ความสม่ำเสมอ ±1°C. น้ำมันซิลิโคนหมุนเวียน (การนำความร้อนแบบสัมผัส). PLC ตั้งโปรแกรม curve การทำแห้งเยือกแข็งได้.
⚡ ระบบควบคุมไฟฟ้า
Siemens S7-200CN / S7-1200 PLC. หน้าจอสัมผัส Weintek 7"/10". แก้ไข curve / จัดเก็บ / พิมพ์ / ข้อมูลประวัติ. RS485 / Ethernet (เชื่อมต่อ MES).
การประยุกต์ใช้งาน
| อุตสาหกรรม | ผลิตภัณฑ์ทั่วไป | รุ่นแนะนำ | ผลผลิตต่อรอบ |
|---|---|---|---|
| แปรรูปผลไม้ | สตรอเบอร์รี่, มะม่วง, กล้วย, ทุเรียน | CVD-100~CVD-1000 | 100~1000kg |
| แปรรูปผัก | เห็ด, หน่อไม้ฝรั่ง, บรอกโคลี | CVD-450~CVD-3000 | 45~300kg |
| อาหารสัตว์เลี้ยง | ไก่, เนื้อวัว, แซลมอน | CVD-100~CVD-500 | 100~500kg |
| อาหารฟังก์ชัน | รอยัลเยลลี, โสม, รังนก | CVD-040~CVD-100 | 4~50kg |
| ผงชา | มัทฉะ, ผงชาแดง | CVD-500 | 500kg |
| สมุนไพร | ตี๋กวี, หวงฉี, เตี่ยะ | CVD-100~CVD-3000 | 100~300kg |
สนใจ เครื่องทำแห้งเยือกแข็ง (Freeze Dryer) — 0.4m² ถึง 50 m² โซลูชันอุตสาหกรรม หรือไม่?
ติดต่อเราเพื่อขอใบเสนอราคาหรือคำปรึกษาทางเทคนิค
ส่งคำถาม →