เครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งสุญญากาศสำหรับการผลิต CVD-3000 — ชั้นวาง 30 m² · 300 kg/รอบ

CVD-3000 เป็นรุ่นปริมาณมากในสายการผลิตเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งสุญญากาศประเภทการผลิตของ Yuanxian มีพื้นที่ชั้นวางที่มีประสิทธิภาพ 30 m² รับวัตถุดิบสดได้ประมาณ 300 kg ต่อรอบ อุณหภูมิชั้นวางอยู่ในช่วง -55~+120℃ อุณหภูมิใช้งานของกับดักความเย็นอยู่ที่ -45~-65℃ และรอบการทำงานตั้งแต่การแช่แข็งล่วงหน้าถึงการนำออกประมาณ 12~20 ชั่วโมง วัสดุจะถูกแช่แข็งเป็นน้ำแข็งก่อน จากนั้นภายใต้สุญญากาศน้ำแข็งจะระเหิดเป็นไอน้ำโดยตรง ซึ่งถูกจับโดยกับดักความเย็น น้ำออกจากวัสดุโดยไม่ผ่านสถานะของเหลว ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงคงรูปร่าง สี และรสชาติเดิมไว้ เหมาะสำหรับสายการผลิตทำแห้งแบบแช่แข็งที่แปรรูปวัตถุดิบตั้งแต่หลายร้อยกิโลกรัมถึงหนึ่งตันต่อวัน และอยู่ในซีรีส์ เครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งสุญญากาศ ของ Yuanxian

ใช้ที่ไหน

หลักการอบแห้ง

กระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็งทั้งหมดเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมสุญญากาศที่ไม่มีออกซิเจน วัสดุจึงไม่เกิดออกซิเดชันหรือหดตัว เวลาจากความดันบรรยากาศลงถึง 133 Pa ในสภาวะไม่มีโหลดไม่เกิน 13 นาที อัตราการคืนน้ำของผักและผลไม้ทำแห้งแบบแช่แข็งสูงถึง 8595% และอายุการเก็บรักษาภายใต้สภาพแวดล้อมปิดผนึกอยู่ที่ 25 ปี

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

ข้อมูลจำเพาะโดยย่อ

พารามิเตอร์ทั้งหมด

รายการอุปกรณ์หลัก

ทำไมต้องเลือก

1. ความจุปริมาณมาก 300 kg ต่อรอบ. พื้นที่ชั้นวาง 30 m² เมื่อรวมกับถาดและรถเข็นวัสดุ สามารถบรรทุกวัตถุดิบสดได้ประมาณ 300 kg ต่อครั้ง เหมาะสำหรับสายการผลิตที่แปรรูปวัตถุดิบตั้งแต่หลายร้อยกิโลกรัมถึงหนึ่งตันต่อวัน
2. การระเหิดที่อุณหภูมิต่ำ คงรูปร่างและสี. ความชื้นระเหิดในรูปของผลึกน้ำแข็งโดยตรง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีโครงสร้างสมบูรณ์และสามารถเข้าใกล้สภาพสดหลังคืนน้ำ โดยมีอายุการเก็บรักษา 2~5 ปีภายใต้สภาพแวดล้อมปิดผนึก
3. สุญญากาศแบบรวมและการทำความเย็น Bitzer. การกำหนดค่าสองขั้นของปั๊ม Roots ร่วมกับปั๊มใบพัดหมุนรักษาระดับสุญญากาศให้คงที่ที่ประมาณ 10 Pa ชุดระบายความร้อนด้วยน้ำอุณหภูมิต่ำ Bitzer ให้กำลังการทำความเย็นที่เสถียรสำหรับกับดักความเย็น
4. การควบคุมเส้นโค้งการทำแห้งแบบแช่แข็งอัตโนมัติเต็มรูปแบบ. Siemens PLC ร่วมกับหน้าจอสัมผัสตั้งค่าการแช่แข็งล่วงหน้า การอบแห้งขั้นต้น และการอบแห้งขั้นทุติยภูมิในสามขั้นตอน บันทึกช่องสัญญาณอุณหภูมิหลายช่องแบบเรียลไทม์ และรองรับการส่งออกข้อมูล

FAQ

CVD-3000 หนึ่งรอบได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทำแห้งแบบแช่แข็งเท่าไร?

ยกตัวอย่างผักและผลไม้ที่มีความชื้นประมาณ 90% วัตถุดิบสด 300 kg โดยทั่วไปจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1530 kg หลังการทำแห้งแบบแช่แข็ง โดยกำจัดความชื้น 9095% ผลผลิตจริงขึ้นอยู่กับความชื้นเริ่มต้นของวัตถุดิบ ความหนาของแผ่น และข้อกำหนดความชื้นสุดท้าย

ทำไมรอบการทำแห้งแบบแช่แข็งจึงแตกต่างกันมาก?

รอบการทำงานถูกกำหนดร่วมกันโดยความชื้นของวัสดุ ความหนาของแผ่น และความหนาแน่นในการบรรทุก เนื้อและผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงต้องใช้เวลานานขึ้น ยิ่งแผ่นหนาและการบรรทุกแน่นขึ้น ขั้นตอนการอบแห้งแบบระเหิดก็ยิ่งนานขึ้น สำหรับอุปกรณ์เดียวกันที่แปรรูปวัสดุต่างกัน รอบการทำงานตั้งแต่ 12 ชั่วโมงถึง 20 ชั่วโมงถือว่าปกติ

ต้องมีชุดแช่แข็งเร็วแยกต่างหากหรือไม่?

การแช่แข็งล่วงหน้าสามารถทำเสร็จบนชั้นวางภายในห้องอบ หรือจะแช่แข็งวัสดุในคลังแช่แข็งเร็วภายนอกให้ต่ำกว่าจุดยูเทกติกก่อนโหลดเข้าห้องอบก็ได้ วิธีหลังสามารถปรับปรุงการหมุนเวียนของอุปกรณ์ได้ จะเพิ่มหรือไม่นั้นพิจารณาจากจังหวะของสายการผลิต

ทำไมระบบสุญญากาศจึงใช้ปั๊ม Roots ร่วมกับปั๊มใบพัดหมุน?

การทำแห้งแบบแช่แข็งต้องการให้น้ำแข็งระเหิดภายใต้สุญญากาศ และระดับสุญญากาศเป้าหมายต้องคงที่ที่ประมาณ 10 Pa ปั๊มใบพัดหมุนรับผิดชอบสูบจากความดันบรรยากาศถึงสุญญากาศหยาบ และปั๊ม Roots ทำหน้าที่เพิ่มแรงดันในช่วงความดันต่ำ มีเพียงการรวมสองขั้นเท่านั้นจึงจะรักษาระดับสุญญากาศให้คงที่ภายใต้การบรรทุกปริมาณมากได้

จะเลือกระหว่าง 30 m² กับรุ่นเล็กกว่าอย่างไร?

เลือกตามปริมาณต่อรอบและปริมาณการแปรรูปต่อวัน หากปริมาณวัตถุดิบต่อรอบต่ำกว่า 100 kg และเน้นการสุ่มตัวอย่างหรือ批次เล็ก สามารถพิจารณารุ่นเล็กกว่า หากต่อรอบอยู่ที่ประมาณ 300 kg และต้องการผลผลิตปริมาณมากที่เสถียร CVD-3000 เหมาะสมกว่า ทางโรงงานยังมีเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งสำหรับครัวเรือนและสำหรับวิจัยพัฒนาขนาดเล็กกว่าให้เปรียบเทียบ

หากต้องการคำนวณความสามารถในการบรรทุก เส้นโค้งการทำแห้งแบบแช่แข็ง และการกำหนดค่าสุญญากาศสำหรับวัสดุของคุณ ยินดี ติดต่อเรา หรือเยี่ยมชม คลังเทคนิค เพื่อดูเอกสารกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็ง