CVD-10000 เครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งสุญญากาศขนาดใหญ่ — ชั้นวาง 100 m² · 1000 kg/รอบ

CVD-10000 เป็นรุ่นผลิตแบบ批次ขนาดใหญ่ในกลุ่มเครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งสุญญากาศ Yuanxian โดยมีพื้นที่ชั้นวางที่มีประสิทธิภาพ 100 m² ความจุต่อรอบประมาณ 1000 kg ของวัตถุดิบสด ช่วงอุณหภูมิชั้นวาง -55~+120℃ อุณหภูมิการทำงานของกับดักความเย็น -45~-65℃ สุญญากาศสูงสุด ≤10 Pa กำลังไฟฟ้าติดตั้งประมาณ 180 kW และรอบการทำงานทั่วไปตั้งแต่การแช่แข็งล่วงหน้าจนถึงการนำออก 16~24 ชั่วโมง วัตถุดิบจะถูกแช่แข็งเป็นน้ำแข็งก่อน จากนั้นภายใต้สุญญากาศน้ำแข็งจะระเหิดเป็นไอน้ำโดยตรง ซึ่งถูกดักจับโดยกับดักความเย็น น้ำออกจากวัตถุดิบโดยไม่ผ่านสถานะของเหลว ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงคงรูปร่าง สี และกลิ่นเดิมไว้ โดยจัดอยู่ในกลุ่มขนาดใหญ่ของซีรีส์ เครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งสุญญากาศ ของ Yuanxian และมุ่งเป้าไปที่สายการผลิตทำแห้งแบบแช่แข็งที่แปรรูปวัตถุดิบในระดับตันต่อวัน

การใช้งาน

หลักการทำงานของการอบแห้ง

กระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็งทั้งหมดเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมสุญญากาศที่ปราศจากออกซิเจน ดังนั้นวัสดุจึงไม่เกิดออกซิเดชันหรือหดตัว อัตราการคืนน้ำของผลไม้และผักทำแห้งแบบแช่แข็งสามารถสูงถึง 8595% และอายุการเก็บรักษา 25 ปีภายใต้สภาวะปิดผนึกที่อุณหภูมิห้อง

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

ข้อมูลจำเพาะโดยย่อ

พารามิเตอร์เต็มรูปแบบ

รายการอุปกรณ์หลัก

ทำไมต้องเลือก

1. ความจุ批次ขนาดใหญ่ ประมาณ 1 ตันต่อรอบ ชั้นวาง 100 m² และความจุต่อรอบประมาณ 1000 kg เหมาะสำหรับการแปรรูปทำแห้งแบบแช่แข็งในระดับวัตถุดิบตันต่อวัน สายการผลิตเดียวลดการสลับรอบและทำให้ผลผลิตคงที่
2. การระเหิดที่อุณหภูมิต่ำ คงรูปร่างและสี น้ำระเหิดในรูปแบบผลึกน้ำแข็งโดยตรง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคงโครงสร้างสมบูรณ์และใกล้เคียงสภาพสดหลังการคืนน้ำ อายุการเก็บรักษา 2~5 ปีภายใต้สภาวะปิดผนึกที่อุณหภูมิห้อง
3. รักษาสุญญากาศแบบผสมได้อย่างเสถียร การกำหนดค่าแบบสองขั้นตอนของปั๊ม Roots บวกปั๊มใบพัดหมุนรักษาสุญญากาศให้เสถียรภายใน 10 Pa; กับดักความเย็นดักจับไอน้ำในเวลาเดียวกัน ปกป้องชุดสุญญากาศ
4. ควบคุมเส้นโค้งอัตโนมัติเต็มรูปแบบ เลือกการใช้พลังงานได้ PLC บวกหน้าจอสัมผัสตั้งค่าการแช่แข็งล่วงหน้า การอบแห้งขั้นต้น และการอบแห้งขั้นทุติยภูมิในสามขั้นตอน พร้อมการบันทึกอุณหภูมิแบบเรียลไทม์หลายช่องสัญญาณ; เมื่อมีแหล่งความร้อนไอน้ำหรือหม้อไอน้ำ สามารถใช้ไอน้ำแทนการทำความร้อนไฟฟ้าและกำลังไฟโดยรวมลดลงตามไปด้วย

คำถามที่พบบ่อย

CVD-10000 สามารถผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทำแห้งแบบแช่แข็งได้เท่าใดต่อรอบ?

ยกตัวอย่างผลไม้และผักที่มีปริมาณความชื้นประมาณ 90% วัตถุดิบสด 1000 kg โดยทั่วไปให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100150 kg หลังการทำแห้งแบบแช่แข็ง โดยกำจัดความชื้น 9095% ผลผลิตจริงขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นเริ่มต้นของวัตถุดิบ ความหนาของแผ่น และปริมาณความชื้นสุดท้ายที่ต้องการ

เครื่องทำแห้งแบบแช่แข็ง 100 m² ต้องการการจ่ายไฟขนาดใด?

CVD-10000 มีกำลังไฟฟ้าติดตั้งประมาณ 180 kW และใช้แหล่งจ่ายไฟ 380V / 50Hz / สามเฟส; รุ่นส่งออกกำหนดค่าตามคำสั่งซื้อเป็น 415V หรือ 480V, 50/60Hz ความจุการจ่ายไฟหน้างานจริงต้องพิจารณาร่วมกับวิธีการทำความร้อน: ถังน้ำทำความร้อนไฟฟ้าคำนวณที่กำลังไฟเต็ม ขณะที่การใช้แหล่งความร้อนไอน้ำหรือหม้อไอน้ำจะลดกำลังไฟโดยรวมลงอย่างเห็นได้ชัด และความต้องการการจ่ายไฟลดลงตามไปด้วย

ทำไมรอบการทำแห้งแบบแช่แข็งจึงอยู่ในช่วงสิบกว่าชั่วโมงถึงมากกว่าสามสิบชั่วโมง?

รอบการทำงานถูกกำหนดร่วมกันโดยปริมาณความชื้นของวัสดุ ความหนาของแผ่น และความหนาแน่นของการโหลด เนื้อสัตว์และผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงต้องใช้เวลานานกว่า ยิ่งแผ่นหนาและการโหลดแน่นขึ้น ขั้นตอนการอบแห้งแบบระเหิดก็ยิ่งนานขึ้น เมื่ออุปกรณ์เดียวกันแปรรูปวัสดุต่างกัน รอบการทำงานตั้งแต่สิบกว่าชั่วโมงถึงมากกว่าสามสิบชั่วโมงถือเป็นเรื่องปกติ

จำเป็นต้องมีอุปกรณ์แช่แข็งเร็วแยกต่างหากหรือไม่?

การแช่แข็งล่วงหน้าสามารถทำเสร็จบนชั้นวางภายในห้อง หรือวัตถุดิบสามารถแช่แข็งในคลังแช่แข็งเร็วภายนอกจนถึงต่ำกว่าจุดยูเทกติกก่อนโหลดเข้าห้อง; วิธีหลังสามารถปรับปรุงการหมุนเวียนอุปกรณ์ได้ จะเพิ่มหรือไม่นั้นพิจารณาจากจังหวะของสายการผลิต

ทำไมระบบสุญญากาศจึงใช้ปั๊ม Roots บวกปั๊มใบพัดหมุน?

การทำแห้งแบบแช่แข็งต้องให้น้ำแข็งระเหิดภายใต้สุญญากาศ และสุญญากาศเป้าหมายต้องรักษาให้เสถียรภายใน 10 Pa ปั๊มใบพัดหมุนจัดการสูบจากความดันบรรยากาศถึงสุญญากาศหยาบ และปั๊ม Roots เพิ่มแรงดันเป็นขั้นตอนในบริเวณความดันต่ำ; มีเพียงการรวมแบบสองขั้นตอนเท่านั้นที่สามารถรักษาสุญญากาศให้เสถียรภายใต้ภาระมาก ขณะที่กับดักความเย็นดักจับน้ำอย่างต่อเนื่องเพื่อปกป้องชุดสุญญากาศ

ในการคำนวณความจุการโหลด เส้นโค้งการทำแห้งแบบแช่แข็ง และการกำหนดค่าสุญญากาศสำหรับวัสดุของคุณ คุณสามารถ ติดต่อเรา หรือเยี่ยมชม ห้องสมุดเทคนิค เพื่อดูเอกสารกระบวนการทำแห้งแบบแช่แข็งก่อนก็ได้