Source Fresh CVF-50A-L เครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศสำหรับอาหาร | 50kg/รอบ · 15–25 นาที · 90℃→0–10℃

CVF-50A-L เป็นรุ่นระบายความร้อนด้วยอากาศ ขนาด 50 กก. ในสายการผลิตเครื่องทำความเย็นแบบเร็ว Vacuum-Fresh บรรทุกอาหารร้อนได้ 50 กก. ต่อรอบ และทำความเย็นจากอุณหภูมิออกหม้อ 8090°C ลงถึง 010°C ภายใน 15~25 นาที ห้องสุญญากาศปริมาตร 0.4 m³ กำลังทำความเย็น 15 kW กำลังไฟติดตั้ง 18 kW ในรหัสรุ่น A หมายถึงคอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยอากาศ L หมายถึงชนิดอุณหภูมิต่ำ

ใช้ที่ไหน

หลักการทำความเย็น

การทำความเย็นแบบเร็วใช้กระบวนการสองขั้นตอน โดยปั๊มสุญญากาศสองตัวแบ่งงานกัน ไม่ใช่ปั๊มเดียวกันตั้งแต่ต้นจนจบ

ตัวดักน้ำเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับกระบวนการนี้ หากไม่มี ไอน้ำจะเข้าสู่ปั๊มใบพัดหมุน ทำให้น้ำมันปั๊มกลายเป็นอิมัลชัน และไม่สามารถรักษาระดับสุญญากาศได้ ดังนั้นเครื่องทำความเย็นแบบเร็ว Vacuum-Fresh ทุกรุ่นจึงมาพร้อมระบบทำความเย็นเป็นมาตรฐาน และอุณหภูมิการระเหยของตัวดักน้ำเป็น -10~-5°C เหมือนกันทั้งหมด

สำหรับระดับความจุและความหมายของตัวอักษรต่อท้ายในสายการผลิตเครื่องทำความเย็นแบบเร็วทั้งหมด ดูที่หน้าสินค้าซีรีส์

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

ข้อมูลจำเพาะโดยย่อ:

พารามิเตอร์เต็ม:

รายการกำหนดค่าหลัก

ทำไมต้องเลือก

1. ปั๊มสองตัวแยกกันทำงานคนละขั้นตอน ปั๊มวงแหวนน้ำจัดการขั้นความชื้นสูงจาก 90°C→50°C ก่อน ปั๊มใบพัดหมุนทำเฉพาะการปั๊มละเอียดที่อุณหภูมิต่ำ น้ำมันปั๊มมีโอกาสกลายเป็นอิมัลชันน้อยกว่า ช่วงเวลาการเปลี่ยนน้ำมันและความเสถียรของระดับสุญญากาศควบคุมได้ง่ายกว่า
2. ระบายความร้อนด้วยอากาศ เงื่อนไขสถานที่ยืดหยุ่น หากโรงงานไม่มีหอหล่อเย็น คุณภาพน้ำหมุนเวียนไม่เสถียร หรือกังวลว่าท่อจะแข็งตัวในฤดูหนาว สามารถติดตั้งเครื่องได้โดยตรง
3. 50 กก. ต่อรอบ เหมาะกับการเปลี่ยนสายการผลิตหลายชนิด เมื่อสลับการผลิตตุ๋น อาหารพร้อมปรุง หรือเบเกอรี่ทีละน้อย ไม่จำเป็นต้องสะสมให้เต็มห้องก่อนเริ่ม จังหวะสายการผลิตจัดตารางได้ง่ายกว่า
4. รวมระบบทำความเย็นเป็นมาตรฐาน ตัวดักน้ำควบแน่นไอน้ำที่ -10~-5°C ไอน้ำไม่สามารถไปถึงปั๊ม ความดันห้องคงที่ที่ ≤600 Pa ผลลัพธ์สม่ำเสมอระหว่างรอบ

คำถามที่พบบ่อย

CVF-50A-L บรรทุกได้กี่กิโลกรัมต่อรอบ และใช้เวลานานเท่าไร?

น้ำหนักบรรทุกต่อรอบ 50 kg เวลารอบ 15~25 นาที รวมการโหลด การปั๊มสุญญากาศ การทำความเย็น และการปล่อยสุญญากาศนำออก เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของวัสดุ ความชื้น และอุณหภูมิเป้าหมาย วัสดุที่หนากว่าและอุณหภูมิเป้าหมายที่ต่ำกว่าจะทำให้เวลาเข้าใกล้ขีดสูงสุด

ถึงอุณหภูมิปล่อยเท่าไร?

ชนิดอุณหภูมิต่ำ (L) อุณหภูมิปล่อย 0~10°C ตั้งค่าได้ในช่วงควบคุมอุณหภูมิ ขั้นทำความเย็นแบบเร็วเพียงทำให้อุณหภูมิใกล้เคียงอุณหภูมิห้องเย็น ส่วนต่างที่เหลือปล่อยให้ห้องเย็นปรับสมดุลตามธรรมชาติ สูญเสียความชื้นน้อยกว่า

ถ้าโรงงานไม่มีหอหล่อเย็น ติดตั้งได้ไหม?

ได้ ตัวอักษรต่อท้ายรุ่น A หมายถึงคอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยอากาศ ระบายความร้อนผ่านพัดลม ไม่ต้องใช้น้ำหล่อเย็นหมุนเวียน หากโรงงานมีหอหล่อเย็นและระบบน้ำหมุนเวียนอยู่แล้ว สามารถเลือกรุ่นระบายความร้อนด้วยน้ำ (W) แทนได้

ปั๊มสุญญากาศจัดวางอย่างไร?

ปั๊มวงแหวนน้ำ + ปั๊มใบพัดหมุน สองขั้นตอน ปั๊มวงแหวนน้ำทนอุณหภูมิสูงและความชื้นสูง จัดการปั๊มหยาบจาก 90°C→50°C ปั๊มใบพัดหมุนทำการปั๊มละเอียดที่ปลายด้านหลังของตัวดักน้ำ ดึงความดันห้องลงถึง ≤600 Pa ปั๊มสองขั้นตอนทำงานคู่ขนานกัน แต่ละตัวเริ่มและหยุดอย่างอิสระ

เลือกระหว่างรุ่นนี้กับ CVF-100A-L อย่างไร?

CVF-100A-L มีน้ำหนักบรรทุกต่อรอบ 100 kg ปริมาตรห้องสุญญากาศ 0.7 m³ เวลารอบ 2030 นาที อุณหภูมิปล่อย 08°C กำลังทำความเย็น 22 kW กำลังไฟติดตั้ง 25 kW หากปริมาณผลผลิตต่อวันภายใน 200 kg เลือก CVF-50A-L หากเกินกว่านั้นให้ขยับไปที่ระดับ 100 kg สำหรับระดับความจุเพิ่มเติม ดูที่หน้าสินค้าซีรีส์เครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศสำหรับอาหาร

หากต้องการตรวจสอบเงื่อนไขแหล่งจ่ายไฟ ปริมาณผลผลิตต่อวัน หรือจังหวะการเปลี่ยนสายการผลิต สามารถติดต่อเราเพื่อคำนวณการเลือกเครื่องก่อน หรือเยี่ยมชมคลังเทคนิคสำหรับคำอธิบายกระบวนการทำความเย็นแบบเร็วด้วยสุญญากาศ