源鲜 CVF-50A-L 食品真空速冷机｜50kg/批·15~25分钟·90℃→0~10℃

CVF-50A-L 是源鲜速冷线的 50 kg 档风冷机型。单批装载 50 kg 热食，1525 分钟把 8090℃ 的出锅温度降到 0~10℃；真空箱容积 0.4 m³，制冷量 15 kW，装机功率 18 kW。型号里的 A 表示风冷冷凝器，L 表示低温型。

用在什么地方

怎么降温的

速冷走两段式，两个真空泵分工，不是从头到尾用同一个泵。

捕水器是这套工艺的先决条件。没有它，水蒸气会进到旋片泵里，泵油乳化、真空度拉不住。所以源鲜速冷机全部标配制冷系统，捕水器蒸发温度统一在 -10~-5℃。

整条速冷线的容量档位和后缀含义见产品系列页。

技术参数

快速规格：

完整参数：

主要配置清单

为什么选它

1. 两个泵各干一段。水环泵先啃 90℃→50℃ 的高湿段，旋片泵只做低温精抽，泵油不容易乳化，换油周期和真空度稳定性都更可控。
2. 风冷，落地条件宽松。车间没有冷却塔、循环水水质不稳或冬季怕冻管，都可以直接上机。
3. 50 kg 一批，适合多品种换线。卤味、预制菜浇头、烘焙品小批量轮换时不用攒够一箱再开机，产线节拍更好排。
4. 标配制冷系统。捕水器在 -10~-5℃ 把水蒸气凝下来，水汽进不到泵里，箱内压力稳定在 ≤600 Pa，批次之间结果一致。

常见问题

CVF-50A-L 一批能装多少，要多长时间？

单批装载量 50 kg，循环时间 15~25 分钟，含装料、抽真空、降温与破空出料。时间长短取决于物料厚度、含水率和目标温度，物料越厚、目标温度越低，时间越靠近上限。

出料温度能到多少？

低温（L）型的出料温度是 0~10℃，可在控温范围内设定。速冷段把温度降到接近冷库温度即可，剩下的温差交给冷库自然平衡，失水更少。

车间没有冷却塔能装吗？

可以。型号后缀 A 表示风冷冷凝器，靠风机散热，不需要循环冷却水。如果车间已有冷却塔和循环水系统，可改选水冷（W）机型。

真空泵是怎么配的？

水环泵＋旋片泵两级。水环泵耐高温高湿，负责 90℃→50℃ 的粗抽；旋片泵在捕水器后端做精抽，把箱内压力压到 ≤600 Pa。两级泵并联，各自独立启停。

和 CVF-100A-L 怎么选？

CVF-100A-L 单批 100 kg，真空箱容积 0.7 m³，循环时间 2030 分钟，出料温度 08℃，制冷量 22 kW，装机功率 25 kW。日处理量在 200 kg 以内选 CVF-50A-L，往上就换 100 kg 档。更多容量档见食品真空速冷机系列页。

需要核对电源条件、日处理量或换线节拍，可以先联系我们做一次选型核算，也可以到技术文库看真空速冷的工艺说明。