Source Fresh CVF-50A-L Pendingin Hentaman Vakum Makanan | 50kg/kelompok · 15–25 min · 90℃→0–10℃

CVF-50A-L ialah model penyejukan udara 50 kg dalam barisan penyejukan pantas Vacuum-Fresh. Ia memuatkan 50 kg makanan panas setiap kelompok dan menyejukkan daripada suhu keluar periuk 8090°C turun ke 010°C dalam 15~25 minit; isipadu kebuk vakum 0.4 m³, kapasiti penyejukan 15 kW, kuasa terpasang 18 kW. Dalam kod model, A menunjukkan pemeluwap penyejukan udara, L menunjukkan jenis suhu rendah.

Di mana ia digunakan

Bagaimana penyejukan berfungsi

Penyejukan pantas menggunakan proses dua peringkat dengan dua pam vakum membahagikan kerja, bukan pam yang sama dari mula hingga akhir.

Penangkap air adalah prasyarat untuk proses ini. Tanpanya, wap air akan masuk ke pam ram vakum berputar, mengemulsikan minyak pam, dan tahap vakum tidak dapat dikekalkan. Oleh itu semua penyejuk pantas Vacuum-Fresh disertakan dengan sistem penyejukan sebagai standard, dan suhu penyejatan penangkap air adalah seragam -10~-5°C.

Untuk peringkat kapasiti dan maksud akhiran merentasi barisan penyejukan pantas yang lengkap, lihat halaman siri produk.

Parameter teknikal

Spesifikasi pantas:

Parameter penuh:

Senarai konfigurasi utama

Mengapa memilihnya

1. Dua pam masing-masing mengendalikan satu peringkat. Pam cincin air menangani peringkat kelembapan tinggi dari 90°C→50°C dahulu, pam ram vakum berputar hanya melakukan pengepaman halus suhu rendah, minyak pam kurang mudah mengemulsi, selang pertukaran minyak dan kestabilan tahap vakum lebih terkawal.
2. Penyejukan udara, keadaan tapak fleksibel. Jika bengkel tiada menara penyejukan, kualiti air edaran tidak stabil, atau bimbang paip membeku pada musim sejuk, mesin boleh dipasang terus.
3. 50 kg setiap kelompok, sesuai untuk pertukaran barisan pelbagai jenis. Apabila memutar kelompok kecil produk braised, topping hidangan siap, atau produk bakar, tidak perlu mengumpul kebuk penuh sebelum bermula, irama barisan pengeluaran lebih mudah dijadualkan.
4. Sistem penyejukan disertakan sebagai standard. Penangkap air memeluwapkan wap air pada -10~-5°C, wap air tidak dapat mencapai pam, tekanan kebuk kekal stabil pada ≤600 Pa, hasil konsisten antara kelompok.

Soalan Lazim

Berapa banyak yang boleh ditampung CVF-50A-L setiap kelompok, dan berapa lama masa diambil?

Beban kelompok 50 kg, masa kitaran 15~25 minit, termasuk pemuatan, pengepaman vakum, penyejukan, dan pelepasan pecah vakum. Masa bergantung pada ketebalan bahan, kandungan lembapan, dan suhu sasaran; bahan lebih tebal dan suhu sasaran lebih rendah mendorong masa ke had atas.

Suhu pelepasan apa yang boleh dicapai?

Jenis suhu rendah (L) mempunyai suhu pelepasan 0~10°C, boleh ditetapkan dalam julat kawalan suhu. Peringkat penyejukan pantas hanya perlu membawa suhu hampir kepada suhu penyimpanan sejuk; perbezaan suhu selebihnya dibiarkan kepada penyimpanan sejuk untuk menyamakan secara semula jadi, dengan kurang kehilangan lembapan.

Bolehkah ia dipasang jika bengkel tiada menara penyejukan?

Boleh. Akhiran model A menunjukkan pemeluwap penyejukan udara, yang menghilangkan haba melalui kipas dan tidak memerlukan air penyejukan edaran. Jika bengkel sudah mempunyai menara penyejukan dan sistem air edaran, model penyejukan air (W) boleh dipilih sebaliknya.

Bagaimana pam vakum dikonfigurasikan?

Pam cincin air + pam ram vakum berputar, dua peringkat. Pam cincin air menahan suhu tinggi dan kelembapan tinggi, mengendalikan pengepaman kasar dari 90°C→50°C; pam ram vakum berputar melakukan pengepaman halus di hujung belakang penangkap air, menyedut tekanan kebuk turun ke ≤600 Pa. Pam dua peringkat beroperasi selari, masing-masing mula dan berhenti secara bebas.

Bagaimana memilih antara ini dan CVF-100A-L?

CVF-100A-L mempunyai beban kelompok 100 kg, isipadu kebuk vakum 0.7 m³, masa kitaran 2030 minit, suhu pelepasan 08°C, kapasiti penyejukan 22 kW, kuasa terpasang 25 kW. Untuk daya pengeluaran harian dalam 200 kg, pilih CVF-50A-L; melebihi itu, naik ke peringkat 100 kg. Untuk lebih banyak peringkat kapasiti, lihat halaman siri pendingin vakum makanan.

Untuk mengesahkan keadaan bekalan kuasa, daya pengeluaran harian, atau irama pertukaran barisan, anda boleh hubungi kami terlebih dahulu untuk pengiraan pemilihan, atau lawati perpustakaan teknikal untuk penerangan proses penyejukan pantas vakum.