CVF-300W-L เครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศสำหรับอาหาร | 300 กก./รอบ · 25–35 นาที · 90℃→0–8℃

CVF-300W-L เป็นรุ่นระบายความร้อนด้วยน้ำขนาด 300 กก. ในสายการผลิตเครื่องทำความเย็นแบบเร่งด่วนของ Vacuum-Fresh บรรทุกอาหารร้อนได้ 300 กก. ต่อรอบ และทำความเย็นจากอุณหภูมิออกหม้อ 8090℃ ลงเหลือ 08℃ ภายใน 25~35 นาที ปริมาตรห้องสุญญากาศ 3.2 m³ กำลังการทำความเย็น 60 kW และกำลังไฟติดตั้ง 55 kW ในรหัสรุ่น ตัวอักษร W หมายถึงคอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยน้ำ และ L หมายถึงชนิดอุณหภูมิต่ำ

ใช้งานที่ไหน

หลักการทำความเย็น

การทำความเย็นแบบเร่งด่วนใช้สองขั้นตอน โดยปั๊มสุญญากาศสองตัวแบ่งงานกัน ไม่ได้ใช้ปั๊มตัวเดียวตั้งแต่ต้นจนจบ

ตัวดักน้ำเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับกระบวนการนี้ หากไม่มี ไอระเหยน้ำจะเข้าสู่ปั๊มใบพัดหมุน น้ำมันปั๊มจะอิมัลชัน และระดับสุญญากาศจะรักษาไม่ได้ ดังนั้นเครื่องทำความเย็นแบบเร่งด่วนของ Vacuum-Fresh ทุกรุ่นจึงติดตั้งระบบทำความเย็นเป็นมาตรฐาน และอุณหภูมิการระเหยของตัวดักน้ำเท่ากันทั้งระบบที่ -10~-5℃

สำหรับระดับความจุและความหมายของตัวอักษรต่อท้ายของสายการผลิตเครื่องทำความเย็นแบบเร่งด่วนทั้งหมด ดูได้ที่หน้าสายผลิตภัณฑ์

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

ข้อมูลจำเพาะโดยย่อ:

พารามิเตอร์เต็ม:

รายการกำหนดค่าหลัก

ทำไมต้องเลือก

1. ปั๊มสองตัวแยกกันรับผิดชอบคนละขั้นตอน ปั๊มน้ำวนรับช่วงความชื้นสูงจาก 90℃ ถึง 50℃ ก่อน และปั๊มใบพัดหมุนทำหน้าที่สูบละเอียดที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้น น้ำมันปั๊มจึงมีโอกาสอิมัลชันน้อยลง ช่วงเวลาการเปลี่ยนถ่ายน้ำมันและความเสถียรของสุญญากาศควบคุมได้ง่ายขึ้น
2. ห้องขนาด 3.2 m³, 300 กก. ต่อห้อง เป็นระดับหลักสำหรับโรงงานอาหารปรุงสุกขนาดกลางและครัวกลาง เปิดห้องต่อเนื่องได้ในกะเดียว ไม่ต้องรอให้เย็นจากออกหม้อถึงเข้าคลัง
3. รุ่นระบายความร้อนด้วยน้ำ มีmargin เพียงพอในฤดูร้อน คอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยน้ำ เมื่อโรงงานมีหอระบายความร้อนและระบบน้ำหมุนเวียนอยู่แล้ว การระบายความร้อนจะเสถียรกว่า เหมาะกับฤดูร้อนภาคใต้และสภาพการผลิตต่อเนื่อง
4. ระบบทำความเย็นรวมเป็นมาตรฐาน ตัวดักน้ำควบแน่นไอระเหยน้ำที่ -10~-5℃ ไอระเหยน้ำจึงเข้าไปในปั๊มไม่ได้ ความดันห้องคงที่ที่ ≤600 Pa ผลลัพธ์สม่ำเสมอระหว่างbatch

คำถามที่พบบ่อย

CVF-300W-L บรรจุได้เท่าไรต่อรอบ และใช้เวลานานเท่าใด?

ปริมาณบรรทุกต่อรอบ 300 kg และระยะเวลารอบ 25~35 นาที รวมการบรรจุ การสูบสุญญากาศ การทำความเย็น และการทำลายสุญญากาศเพื่อนำออก เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของวัสดุ ความชื้น และอุณหภูมิเป้าหมาย ผลิตภัณฑ์ตุ๋นที่มีน้ำซุปจะมีการระเหยมากกว่า เวลาจึงจะใกล้เคียงค่าสูงสุด

อุณหภูมิปล่อยออกทำได้เท่าใด?

อุณหภูมิปล่อยออกของชนิดอุณหภูมิต่ำ (L) คือ 0~8℃ ตั้งค่าได้ในช่วงควบคุมอุณหภูมิ หากมีกระบวนการแบ่งส่วนในห่วงโซ่ความเย็นต่อเนื่อง สามารถตั้งค่าจุดสิ้นสุดใกล้ 8℃ และความแตกต่างของอุณหภูมิที่เหลือสามารถปรับสมดุลได้ด้วยห้องเย็น

รุ่นระบายความร้อนด้วยน้ำต้องจัดหาอะไรที่หน้างาน?

หน้างานต้องจัดหาน้ำหล่อเย็นหมุนเวียนและหอระบายความร้อน อัตราการไหลของน้ำหล่อเย็นกำหนดตามข้อกำหนดของคำสั่งซื้อ แนะนำให้ควบคุมอุณหภูมิน้ำเข้าภายใน 32℃ นอกจากนี้ต้องมีแหล่งจ่ายไฟสามเฟสและลม圧อัดสะอาดและแห้งสำหรับประตูนิวเมติกและวาล์ว ขนาดท่อ อัตราการไหล และความดันเฉพาะจะยืนยันทีละรายการในขั้นตอนการออกแบบโซลูชัน

ปั๊มสุญญากาศและตัวดักน้ำเข้าคู่กันอย่างไร?

ฝั่งสุญญากาศเป็นสองขั้นตอน: ปั๊มน้ำวน + ปั๊มใบพัดหมุน ปั๊มน้ำวนทนอุณหภูมิสูงและความชื้นสูงและรับการสูบหยาบจาก 90℃ ถึง 50℃ ปั๊มใบพัดหมุน Leybold SV300B ทำการสูบละเอียดที่ปลายน้ำของตัวดักน้ำ ดึงความดันห้องลงถึง ≤600 Pa อุณหภูมิการระเหยของตัวดักน้ำ -10~-5℃ ควบแน่นไอระเหยน้ำก่อน แล้วสารทำความเย็นจึงนำความร้อนออกจากห้อง

เลือกระหว่างรุ่นนี้กับ CVF-500W-L อย่างไร?

CVF-500W-L มีปริมาณบรรทุกต่อรอบ 500 kg ปริมาตรห้องสุญญากาศ 6.0 m³ ระยะเวลารอบ 3040 นาที อุณหภูมิปล่อยออก 410℃ กำลังการทำความเย็น 95 kW และกำลังไฟติดตั้ง 75 kW หากกำลังการผลิตต่อวันประมาณ 1 ตัน เลือก CVF-300W-L หากมากกว่าสองตัน พิจารณาระดับ 500 kg สำหรับระดับความจุเพิ่มเติม ดูที่หน้าสายผลิตภัณฑ์เครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศสำหรับอาหาร

หากต้องการตรวจสอบกำลังการผลิตต่อวัน สภาวะน้ำหล่อเย็น หรือวิธีการโหลดและขนถ่าย สามารถติดต่อเราเพื่อคำนวณการเลือก款ก่อน หรือเยี่ยมชมคลังเทคนิคเพื่ออ่านคำอธิบายกระบวนการทำความเย็นแบบเร่งด่วนด้วยสุญญากาศ