CVD-10000 — крупная вакуумная сублимационная сушилка · 100 м² полок · 1000 кг/партия

CVD-10000 — крупносерийная производственная модель в линейке вакуумных сублимационных сушилок Yuanxian: полезная площадь полок 100 м², загрузка одной партии — около 1000 кг свежего сырья, диапазон температуры полок -55~+120℃, рабочая температура холодной ловушки -45~-65℃, предельный вакуум ≤10 Pa, установленная мощность около 180 kW, типовой цикл от предварительного замораживания до выгрузки 16~24 часа. Сырьё сначала замораживается в лёд, затем в вакууме лёд сублимируется напрямую в водяной пар, который улавливается холодной ловушкой; влага удаляется из материала, минуя жидкую фазу, поэтому готовый продукт сохраняет исходную форму, цвет и вкус. Оборудование относится к крупногабаритному ряду серии вакуумных сублимационных сушилок Yuanxian и предназначено для линий сублимационной сушки, перерабатывающих сырьё на уровне тонн в сутки.

Где применяется

Как происходит сушка

Весь процесс сублимационной сушки протекает в бескислородной вакуумной среде, поэтому материал не окисляется и не усаживается. Скорость регидратации сублимированных фруктов и овощей может достигать 8595%, срок хранения — 25 лет в герметичных условиях при комнатной температуре.

Технические параметры

Краткие характеристики

Полные параметры

Перечень основной комплектации

Почему стоит выбрать эту модель

1. Большая партийная ёмкость, около 1 тонны за партию. 100 м² полок и загрузка одной партии около 1000 кг подходят для сублимационной сушки при переработке сырья на уровне тонн в сутки; одна линия сокращает переключение партий и стабилизирует выпуск.
2. Низкотемпературная сублимация, форма и цвет сохранены. Вода сублимируется напрямую в виде кристаллов льда, готовый продукт сохраняет целостный каркас и после регидратации близок к свежему состоянию, срок хранения — 2~5 лет в герметичных условиях при комнатной температуре.
3. Комбинированная вакуумная система стабильно поддерживает вакуум. Двухступенчатая конфигурация из насоса Рутса и пластинчато-роторного насоса стабильно поддерживает вакуум в пределах 10 Pa; холодная ловушка одновременно улавливает водяной пар, защищая вакуумный агрегат.
4. Полностью автоматическое управление по кривой, выбираемая энергоёмкость. PLC с сенсорным экраном задаёт предварительное замораживание, первичную и вторичную сушку в три этапа, с многоканальной записью температуры в реальном времени; при наличии парового или котельного источника тепла пар может заменить электронагрев, и общая мощность соответственно снижается.

FAQ

Сколько сублимированного готового продукта может выдать CVD-10000 за партию?

На примере фруктов и овощей с влажностью около 90% из 1000 кг свежего сырья после сублимационной сушки обычно получается 100150 кг готового продукта, при этом удаляется 9095% влаги. Фактический выход зависит от начальной влажности сырья, толщины нарезки и требуемой конечной влажности.

Какое распределение электроэнергии нужно для сублимационной сушилки на 100 м²?

Установленная мощность CVD-10000 составляет около 180 kW, используется электропитание 380V / 50Hz / трёхфазное; экспортные модели комплектуются по заказу с 415V или 480V, 50/60Hz. Фактическую мощность распределения электроэнергии на объекте необходимо определять вместе со способом нагрева: электрический водяной бак с нагревом рассчитывается на полную мощность, тогда как при переходе на паровой или котельный источник тепла общая мощность заметно снижается, и требуемая мощность распределения электроэнергии соответственно уменьшается.

Почему цикл сублимационной сушки составляет от чуть более десяти часов до более чем тридцати часов?

Цикл определяется совместно влажностью материала, толщиной нарезки и плотностью загрузки. Мясо и фрукты с высоким содержанием сахара требуют более длительного времени; чем толще нарезка и чем плотнее загрузка, тем длительнее стадия сублимационной сушки. Когда одно и то же оборудование обрабатывает разные материалы, цикл от чуть более десяти часов до более чем тридцати часов является нормальным.

Нужно ли отдельное оборудование для быстрого замораживания?

Предварительное замораживание может выполняться на полках внутри камеры, либо сырьё можно сначала заморозить во внешнем складе быстрого замораживания до температуры ниже эвтектической точки, а затем загрузить в камеру; последний вариант позволяет повысить оборачиваемость оборудования. Необходимость его добавления определяется ритмом линии.

Почему в вакуумной системе используется насос Рутса плюс пластинчато-роторный насос?

Сублимационная сушка требует сублимации льда в вакууме, а целевой вакуум должен стабильно поддерживаться в пределах 10 Pa. Пластинчато-роторный насос обеспечивает откачку от атмосферного давления до грубого вакуума, а насос Рутса повышает степень сжатия ступенчато в области низкого давления; только двухступенчатая комбинация позволяет стабильно поддерживать вакуум при большой нагрузке, тогда как холодная ловушка непрерывно улавливает воду, защищая вакуумный агрегат.

Чтобы рассчитать загрузочную способность, кривую сублимационной сушки и конфигурацию вакуумной системы для вашего материала, вы можете связаться с нами или сначала посетить техническую библиотеку для ознакомления с материалами по процессам сублимационной сушки.