CVD-10000 Liofilizador de Vacío de Gran Capacidad — Bandejas de 100 m² · 1000 kg/Lote

CVD-10000 es el modelo de producción por lotes grandes de la gama de liofilizadores de vacío de Yuanxian, con un área efectiva de bandejas de 100 m², una carga por lote de aproximadamente 1000 kg de material fresco, un rango de temperatura de bandeja de -55~+120℃, una temperatura de operación de la trampa fría de -45~-65℃, un vacío final de ≤10 Pa, una potencia instalada de aproximadamente 180 kW y un ciclo típico desde la pre-congelación hasta la descarga de 16~24 horas. El material primero se congela formando hielo, luego, bajo vacío, el hielo sublima directamente a vapor de agua, que es capturado por la trampa fría; el agua abandona el material sin pasar por una fase líquida, por lo que el producto terminado conserva su forma, color y sabor originales. Pertenece a la gama de gran tamaño de la serie de liofilizadores de vacío de Yuanxian y está orientado a líneas de producción de liofilización que procesan materia prima a nivel de toneladas por día.

Dónde se utiliza

Cómo funciona el secado

Todo el proceso de liofilización se lleva a cabo en un entorno de vacío sin oxígeno, por lo que el material no se oxida ni se encoge. La tasa de rehidratación de frutas y verduras liofilizadas puede alcanzar 8595%, y la vida útil es de 25 años en condiciones de sellado a temperatura ambiente.

Parámetros técnicos

Especificaciones rápidas

Parámetros completos

Lista de configuración principal

Por qué elegirlo

1. Gran capacidad por lote, alrededor de 1 tonelada por lote. 100 m² de bandejas y una carga por lote de aproximadamente 1000 kg se adaptan al procesamiento de liofilización a nivel de toneladas de materia prima por día; una sola línea reduce los cambios de lote y estabiliza la producción.
2. Sublimación a baja temperatura, forma y color conservados. El agua sublima directamente en forma de cristales de hielo, el producto terminado mantiene una estructura intacta y queda cercano al estado fresco tras la rehidratación, con una vida útil de 2~5 años en condiciones de sellado a temperatura ambiente.
3. Vacío combinado mantenido de forma estable. La configuración de dos etapas con bomba Roots más bomba de paletas rotativas mantiene el vacío estable dentro de 10 Pa; la trampa fría captura el vapor de agua al mismo tiempo, protegiendo la unidad de vacío.
4. Control totalmente automático por curvas, consumo energético seleccionable. El PLC más pantalla táctil establece la pre-congelación, el secado primario y el secado secundario en tres etapas, con registro de temperatura en tiempo real por múltiples canales; cuando se dispone de una fuente de calor de vapor o caldera, el vapor puede sustituir la calefacción eléctrica y la potencia total disminuye en consecuencia.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto producto terminado liofilizado puede producir CVD-10000 por lote?

Tomando como ejemplo frutas y verduras con un contenido de humedad de aproximadamente 90%, 1000 kg de material fresco generalmente rinden 100150 kg de producto terminado tras la liofilización, con el 9095% de la humedad eliminada. La producción real depende del contenido de humedad inicial de la materia prima, el grosor del corte y el contenido de humedad final requerido.

¿Qué dimensionamiento de distribución eléctrica necesita un liofilizador de 100 m²?

CVD-10000 tiene una potencia instalada de aproximadamente 180 kW y utiliza una alimentación de 380V / 50Hz / trifásico; los modelos de exportación se configuran por pedido con 415V o 480V, 50/60Hz. La capacidad real de distribución eléctrica en sitio debe determinarse junto con el método de calefacción: el tanque de agua con calefacción eléctrica se calcula a plena potencia, mientras que al cambiar a una fuente de calor de vapor o caldera se reduce notablemente la potencia total y el requisito de distribución eléctrica disminuye en consecuencia.

¿Por qué el ciclo de liofilización abarca desde poco más de diez horas hasta más de treinta horas?

El ciclo se determina conjuntamente por el contenido de humedad del material, el grosor del corte y la densidad de carga. Las carnes y las frutas con alto contenido de azúcar requieren tiempos más largos; cuanto más gruesos los cortes y más densa la carga, más larga es la etapa de secado por sublimación. Cuando el mismo equipo procesa materiales diferentes, un ciclo que va desde poco más de diez horas hasta más de treinta horas es normal.

¿Se necesita equipo de congelación rápida por separado?

La pre-congelación puede completarse en las bandejas dentro de la cámara, o el material puede congelarse primero en un almacén de congelación rápida externo hasta por debajo del punto eutéctico antes de cargarlo en la cámara; esto último puede mejorar la rotación del equipo. Si agregarlo o no se determina por el ritmo de la línea.

¿Por qué el sistema de vacío utiliza una bomba Roots más una bomba de paletas rotativas?

La liofilización requiere que el hielo sublime bajo vacío, y el vacío objetivo debe mantenerse estable dentro de 10 Pa. La bomba de paletas rotativas se encarga del bombeo desde la presión atmosférica hasta el vacío grueso, y la bomba Roots impulsa por etapas en la región de baja presión; solo la combinación de dos etapas puede mantener el vacío estable bajo una gran carga, mientras que la trampa fría captura continuamente el agua para proteger la unidad de vacío.

Para calcular la capacidad de carga, la curva de liofilización y la configuración de vacío para su material, le invitamos a contactarnos, o primero visite la biblioteca técnica para revisar los materiales del proceso de liofilización.