CVD-10000 是源鲜真空冻干机里的大批量生产机型，搁板有效面积 100 m²，单批装载约 1000 kg 鲜料，搁板温度范围 -55~+120℃，冷阱工作温度 -45~-65℃，极限真空度 ≤10 Pa，装机功率约 180 kW，一批物料从预冻到出料通常 16~24 小时。物料先冻结成冰，再在真空下让冰直接升华为水蒸气并由冷阱捕集，水不经液态离开物料，成品能保留原有的形状、颜色与风味。它属于源鲜真空冻干机系列的大型规格，面向日处理原料吨级的冻干加工产线。
用在什么地方
| 应用类别 | 典型物料 | 冻干后的特点 |
|---|---|---|
| 果蔬脆片 | 草莓、龙眼、芒果、香菇、青豆 | 保形保色，脆度好，适合大批量出口 |
| 冻干肉品与水产 | 牛肉、鸡胸肉、三文鱼、虾仁 | 组织完整，复水后接近原状 |
| 宠物食品 | 冻干肉粒、冻干零食、冻干粮 | 市场增长快，附加值高 |
| 中药材与功能食品 | 人参、三七、灵芝、蜂王浆 | 低温脱水，有效成分保留好 |
| 生物制剂与酶制剂 | 木瓜蛋白酶、菌种、血清 | 长期保持生物活性 |
| 茶粉与即食 | 抹茶、冻干咖啡、汤料基料 | 香气保留，冲泡即食 |
怎么干燥的
| 阶段 | 温度走向 | 真空度 | 作用 |
|---|---|---|---|
| 预冻 | +25 → -55℃ | 常压转低真空 | 水分冻结成冰晶，物料定型 |
| 一次干燥（升华） | -55 → +60℃ | ≤15 Pa | 冰直接升华为水蒸气，冷阱捕获凝结 |
| 二次干燥（解析） | +60 → +120℃ | ≤15 Pa | 脱去残余结合水，达到目标含水率 |
冻干全程处于无氧真空环境，物料不氧化、不收缩。冻干果蔬的复水率可达 8595%，常温密封条件下保质期 25 年。
技术参数
快速规格
| 参数 | 数值 |
|---|---|
| 搁板有效面积 | 100 m² |
| 单批装载量 | 约 1000 kg（装料 800~1200 kg） |
| 干燥周期 | 16~24 h（视物料） |
| 搁板温度范围 | -55~+120℃ |
| 冷阱温度 | -45~-65℃ |
| 极限真空度 | ≤10 Pa |
| 装机功率 | 约 180 kW |
| 箱体外形尺寸 | 按需定制 |
完整参数
| 参数项 | 规格 |
|---|---|
| 型号 | CVD-10000 |
| 干燥方式 | 搁板接触式导热 + 真空升华 |
| 加热板 | 中空铝型材加热板，100 m² |
| 箱体材质 | SUS304 不锈钢 |
| 舱门 | 平开式舱门 |
| 冷阱（捕水器） | 盘管式，-45~-65℃ |
| 真空机组 | 罗茨泵 + 旋片泵（组合） |
| 制冷机组 | 低温螺杆压缩机组（汉钟） |
| 制冷量 | 按订单确认 |
| 加热功率 | 按订单确认（电加热水箱；有蒸汽热源可替代） |
| 化霜方式 | 热水喷淋 / 热氟除霜 / 水浸没 |
| 制冷剂 | R404A |
| 控制系统 | PLC + 触摸屏 |
| 电源 | 380V / 50Hz / 三相（出口机型按订单配 415V/480V、50/60Hz） |
| 箱体容积 | 按订单确认 |
| 整机重量 | 按订单确认 |
主要配置清单
| 部件 | 规格 | 说明 |
|---|---|---|
| 干燥仓体 | SUS304 不锈钢 | 内置多层加热搁板与测温探头 |
| 加热搁板 | 中空铝型材加热板，100 m² | 搁板接触式导热，控温均匀 |
| 冷阱（捕水器） | 盘管式，-45~-65℃ | 捕获升华水蒸气并凝华 |
| 真空机组 | 罗茨泵 + 旋片泵 | 低压区间接力增压 |
| 制冷机组 | 低温螺杆压缩机组（汉钟） | R404A 制冷剂 |
| 化霜 | 热水喷淋 / 热氟除霜 / 水浸没 | 批次间除霜 |
| 电控系统 | PLC + 触摸屏 | 冻干曲线编程、数据记录与导出 |
| 电源 | 380V / 50Hz / 三相 | 现场配电按方案核算 |
为什么选它
- 大批量产能，单批约 1 吨。 100 m² 搁板、单批约 1000 kg 装载量，适合日处理原料吨级的冻干加工，一条线减少批次切换、稳定出料。
- 低温升华，保形保色。 水分以冰晶形态直接升华，成品骨架完整，复水后接近鲜品状态，常温密封保质期 2~5 年。
- 组合真空稳定维持。 罗茨泵加旋片泵两段配置，把真空度稳定维持在 10 Pa 以内；冷阱同步捕集水蒸气，保护真空机组。
- 全自动曲线控制，能耗可选型。 PLC 加触摸屏分三段设定预冻、一次干燥与二次干燥，多路温度实时记录；有蒸汽或锅炉热源时可用蒸汽替代电加热，整机功率相应下降。
常见问题
CVD-10000 一批能出多少冻干成品？
以含水率约 90% 的果蔬为例，1000 kg 鲜料经冻干后一般得到 100150 kg 成品，含水率去除 9095%。实际产量取决于原料初始含水率、切片厚度和最终含水率要求。
100 m² 冻干机需要多大的配电？
CVD-10000 装机功率约 180 kW，采用 380V / 50Hz / 三相电源；出口机型按订单配 415V 或 480V、50/60Hz。现场实际配电容量要结合加热方式核定：电加热水箱按满功率计，改用蒸汽或锅炉热源后整机功率明显下降，配电需求随之减小。
冻干周期为什么横跨十几个小时到三十几个小时？
周期由物料含水率、切片厚度和装料密度共同决定。肉类、高糖水果所需时间更长，切片越厚、装料越密，升华干燥段越长。同一台设备加工不同物料，周期从十多个小时到三十多个小时都属正常。
需要单独配速冻设备吗？
预冻可以在仓内搁板上完成，也可以先在外部速冻库冻结到共晶点以下再入仓，后者能提高设备周转率。是否加配按产线节拍确定。
真空系统为什么用罗茨泵加旋片泵？
冻干要在真空下让冰升华，目标真空度需稳定在 10 Pa 以内。旋片泵负责从常压抽到粗真空，罗茨泵在低压区间接力增压，两段组合才能在大装载量下把真空度稳定维持住，同时冷阱持续捕水保护真空机组。
相关技术文章
冻干曲线从共晶点开始设计
香蕉的共晶点在−55.5°C，草莓在−22.6°C。这两个数字决定一条冻干曲线能不能跑通。升华段一旦让物料温度越过共晶点，冻干骨架直接塌陷，后面调多少搁架温度都救不回来。
真空冻干技术基础——升华原理、设备设计与工业应用完整指南
真空冷冻干燥技术完整技术解析：升华相变物理原理、三阶段工艺（预冻→升华干燥→解析干燥）、CVD系列设备参数、-40℃至-65℃冷阱压缩机选型，以及真实工业案例。
制冷系统技术深度解析：蒸汽压缩循环、压缩机选型与COP优化
蒸汽压缩式制冷循环四大核心部件详解：压缩机（活塞/涡旋/螺杆）选型逻辑、冷凝器TCO对比、膨胀阀类型、冷媒选择（R404A/R449A）与COP优化策略。
对 CVD-10000 大型真空冻干机 — 100㎡搁板 · 1000kg/批 感兴趣？
联系我们获取报价或技术咨询。
发送询价 →