产品概述
源鲜 CVF-1000E-2P 蔬菜vacuum pre-cooling机（2托盘标准型）是一款批量快速冷却系统，专为农场、合作社、cold chain物流中心及农产品出口企业设计。配备德国BITZERcompressor和德国Leyboldvacuum pump，已通过CE/CSA认证，并在30多个国家投入使用。目标应用：leafy greens类（lettuce、spinach、小白菜）、菌菇类（shiitake mushrooms、口蘑、平菇）、fresh cut flowers（roses、lilies、康乃馨）、水果（strawberries、蓝莓、荔枝）以及出口cold chain第一步预冷。
关键性能：冷却速度20–30分钟（对比cold room6–12小时），容量800–1,000公斤/批次（最高8–12吨/天），moisture loss≤2%，最终温度0–10°C（可调）。
技术规格
| 参数 | 数值 | 备注 |
|---|---|---|
| 型号 | CVF-1000 | 2托盘标准型 |
| chamber容积 | 8 m³ | 长2.6×宽1.4×高2.2米 |
| batch capacity | 800–1,000 公斤 | 因农产品类型而异 |
| cycle time | 15–30 分钟 | 30°C → 2–5°C |
| cooling capacity | 84.8 kW | 72,900 千卡/小时 |
| compressor功率 | 30.7 kW | 德国BITZER |
| vacuum pump功率 | 5.5 kW | 德国Leybold |
| 运行功率 | 39.9 kW | 运行电流72A |
| 电源 | 380V/50Hz/3P | 三相五线制 |
| 极限vacuum level | ≤600 Pa | 标准配置 |
| 机器重量 | 7,800 公斤 | — |
| 外形尺寸 | 长5600×宽2200×高2500 毫米 | 不含cooling tower |
核心部件
| 部件 | 品牌 | 产地 |
|---|---|---|
| 制冷compressor | BITZER | 德国 |
| vacuum pump | Leybold | 德国 |
| condenser | 凯得力/国产 | 中国 |
| 水蒸气捕集器 | 源鲜定制 | 东莞 |
| PLC controller | LS | 韩国 |
| HMItouchscreen | Weinview | 台湾 |
| temperature sensor | LS | 韩国 |
核心优势
- 超快速冷却 — 20分钟对比cold room12小时。比传统cold room快10–20倍。
- 温度均匀 — 核心到表面均匀冷却，批次内temperature difference≤1°C。
- 低weight loss — moisture loss≤2%，对比forced air cooling3–5%。
- 延长保质期 — leafy greens类从3天延长至7–10天。
- 卫生安全 — 低氧真空环境抑制细菌生长。
- 全自动运行 — 一键启动，无人值守，远程监控。
- 国际认证 — 通过CE和CSA认证，已在30多个市场部署。
竞品对比
| 参数 | 源鲜 CVF-1000E-2P | 国内竞品 |
|---|---|---|
| cooling time | 15–30 分钟 | 25–45 分钟 |
| 极限vacuum level | ≤600 Pa | 800–1,000 Pa |
| compressor品牌 | 德国BITZER | 国产品牌 |
| vacuum pump品牌 | 德国Leybold | 国产品牌 |
| moisture loss | ≤2% | 2–3.5% |
工作原理
- evacuation — vacuum pump将chamber压力降至≤600 Pa
- 水分蒸发 — 在600 Pa下，水的沸点降至约0°C；表面水分瞬间汽化
- 吸收热量 — 蒸发消耗latent heat（约2,500 kJ/kg），直接从农产品中吸取
- 温度下降 — 持续蒸发迅速降低产品温度
- 自动停机 — 达到目标温度或vacuum level时系统自动停止
常见问题
问：日处理能力是多少？
答：每日8–12吨，每小时2–3个循环，每日运行8–10小时。
问：哪些产品类型受益最大？
答：高水分且表面开放的产品：leafy greens类、mushrooms、berries、香草和fresh cut flowers。
问：vacuum pre-cooling机与cold room相比如何？
答：vacuum pre-cooling速度比cold room快10–20倍，水分流失更少，冷却更均匀。两种方法在完整cold chain中互为补充。
问：CVF-1000能否冷却熟食？
答：CVF-1000专为果蔬预冷设计。如需冷却热食（从90°C降至10°C），请参考源鲜的食品vacuum cooling机系列。
问：安装要求是什么？
答：需380V/50Hz/3P电源（150A断路器）、冷却水供应，以及至少6米×3米的安装空间。
Yuanxian Food Machinery — 2026年6月
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