CVF-1000果蔬真空预冷机——1000kg双托盘标准方案：产品指南

产品概述

源鲜 CVF-1000E-2P 蔬菜真空预冷机（2托盘标准型）是一款批量快速冷却系统，专为农场、合作社、冷链物流中心及农产品出口企业设计。配备德国BITZER压缩机和德国Leybold真空泵，已通过CE/CSA认证，并在30多个国家投入使用。

目标应用：叶菜类（生菜、菠菜、小白菜）、菌菇类（香菇、口蘑、平菇）、鲜切花（玫瑰、百合、康乃馨）、水果（草莓、蓝莓、荔枝）以及出口冷链第一步预冷。

关键性能：冷却速度20–30分钟（对比冷库6–12小时），容量800–1,000公斤/批次（最高8–12吨/天），失水率≤2%，最终温度0–10°C（可调）。

技术规格

参数	数值	备注
型号	CVF-1000	2托盘标准型
箱体容积	8 m³	长2.6×宽1.4×高2.2米
批次容量	800–1,000 公斤	因农产品类型而异
循环时间	15–30 分钟	30°C → 2–5°C
制冷量	84.8 kW	72,900 千卡/小时
压缩机功率	30.7 kW	德国BITZER
真空泵功率	5.5 kW	德国Leybold
运行功率	39.9 kW	运行电流72A
电源	380V/50Hz/3P	三相五线制
极限真空度	≤600 Pa	标准配置
机器重量	7,800 公斤	—
外形尺寸	长5600×宽2200×高2500 毫米	不含冷却塔

核心部件

部件	品牌	产地
制冷压缩机	BITZER	德国
真空泵	Leybold	德国
冷凝器	凯得力/国产	中国
水蒸气捕集器	源鲜定制	东莞
PLC控制器	LS	韩国
人机界面触摸屏	Weinview	台湾
温度传感器	LS	韩国

核心优势

1. 超快速冷却 — 20分钟对比冷库12小时。比传统冷库快10–20倍。
2. 温度均匀 — 核心到表面均匀冷却，批次内温差≤1°C。
3. 低失重率 — 失水率≤2%，对比强制风冷3–5%。
4. 延长保质期 — 叶菜类从3天延长至7–10天。
5. 卫生安全 — 低氧真空环境抑制细菌生长。
6. 全自动运行 — 一键启动，无人值守，远程监控。
7. 国际认证 — 通过CE和CSA认证，已在30多个市场部署。

竞品对比

参数	源鲜 CVF-1000E-2P	国内竞品
冷却时间	15–30 分钟	25–45 分钟
极限真空度	≤600 Pa	800–1,000 Pa
压缩机品牌	德国BITZER	国产品牌
真空泵品牌	德国Leybold	国产品牌
失水率	≤2%	2–3.5%

工作原理

1. 抽真空 — 真空泵将箱体压力降至≤600 Pa
2. 水分蒸发 — 在600 Pa下，水的沸点降至约0°C；表面水分瞬间汽化
3. 吸收热量 — 蒸发消耗潜热（约2,500 kJ/kg），直接从农产品中吸取
4. 温度下降 — 持续蒸发迅速降低产品温度
5. 自动停机 — 达到目标温度或真空度时系统自动停止

常见问题

问：日处理能力是多少？
答：每日8–12吨，每小时2–3个循环，每日运行8–10小时。

问：哪些产品类型受益最大？
答：高水分且表面开放的产品：叶菜类、蘑菇、浆果、香草和鲜切花。

问：真空预冷机与冷库相比如何？
答：真空预冷速度比冷库快10–20倍，水分流失更少，冷却更均匀。两种方法在完整冷链中互为补充。

问：CVF-1000能否冷却熟食？
答：CVF-1000专为果蔬预冷设计。如需冷却热食（从90°C降至10°C），请参考源鲜的食品真空冷却机系列。

问：安装要求是什么？
答：需380V/50Hz/3P电源（150A断路器）、冷却水供应，以及至少6米×3米的安装空间。

源鲜食品机械 — 2026年6月

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