Enfriador al vacío CVF-1500-3P para frutas y hortalizas — 3 palés, 1500kg por lote, 30–50 min hasta 1–10°C

CVF-1500-3P es un prefriador al vacío para hortalizas de 3 palés: 1500kg por lote, el producto a temperatura ambiente entra en la cámara a 25~30°C y desciende a 1~10°C en 30~50 minutos, volumen de cámara 11.24m³, vacío final ≤600Pa. Este único modelo cubre el volumen de despacho diario de una estación de compra en origen de tamaño pequeño a mediano.

Dónde se utiliza

Tres palés estándar se introducen en la cámara y se cargan en una sola pasada de montacargas; se puede hacer vacío en cuanto termina la carga, sin esperar a llenar la cámara.

Las hortalizas de hoja de estructura compacta no son aptas para el prefriado al vacío — la col de Bruselas, el repollo, la col china y similares tienen pocos huecos internos y humedad superficial que evapora con dificultad, por lo que no se pueden enfriar. Para estos materiales se recomienda el prefriado en cámara frigorífica o el prefriado por aire forzado. Definir claramente la categoría de producto antes de la selección es más útil que ajustar parámetros después.

Cómo funciona el enfriamiento

El agua hierve a 100°C a presión normal; cuando la presión de la cámara se reduce por debajo de 600Pa, el punto de ebullición del agua baja hasta cerca de 0°C. La humedad de la superficie del producto se evapora a esta presión, y cada 1kg de agua evaporada se lleva aproximadamente 2500kJ de calor. El calor proviene del interior del producto, por lo que todo el lote se enfría simultáneamente — no es el caso de que primero se enfríe el exterior mientras el centro permanece caliente.

El bombeo de vacío y la refrigeración son dos sistemas que trabajan al mismo tiempo, no solo un bombeo forzado de la bomba. Si el captador de agua no condensa agua, todo el vapor de agua entra en la bomba, el aceite de la bomba se emulsiona rápidamente y la velocidad de bombeo cae — esta es la razón por la que muchos sitios funcionan “cada vez más lento”. El sellado de la cámara es igualmente crítico: si la junta de la puerta no queda bien comprimida, las juntas de las válvulas no están herméticas o hay fugas en las soldaduras, el nivel de vacío no sube y el tiempo de ciclo se prolonga.

Parámetros técnicos

Especificaciones rápidas

Parámetros completos (configuración estándar enfriada por aire)

Método de condensación (diferencia entre los sufijos A/W/E)

Los parámetros de esta página se indican para la configuración enfriada por aire (CVF-1500A-3P); el modelo enfriado por agua es CVF-1500W-3P, y la versión con enfriamiento evaporativo se calcula por proyecto. Cuál elegir depende de la temperatura ambiente local, las condiciones de la fuente de agua y si la unidad se reubica con frecuencia; confirmar al momento del pedido.

Lista de configuración principal

Dos compresores en paralelo es la práctica real en este modelo: si uno falla, el otro puede mantener 50~60% de capacidad a carga reducida; los dos arrancan en secuencia para menor impacto en la red eléctrica, y operar solo uno a carga ligera ahorra energía. La puerta corredera manual es estándar — estructura simple, pocos puntos de falla.

Por qué elegirlo

La capacidad de carga coincide con el ritmo del origen 3 palés estándar a 1500kg es el volumen común para dos o tres rondas de despacho al día en una estación de compra en origen. La cámara es de 11.24m³, por lo que los palés entran sin amontonarse y el aire puede circular a su alrededor.

El enfriamiento se basa en la evaporación, no en el aire El prefriado al vacío enfría todo el lote simultáneamente; no hay “frío fuera, caliente en el centro” como en una cámara frigorífica. Una cámara frigorífica tarda más de diez horas en llevar 1500kg de hortalizas de hoja a 5°C; este modelo descarga en 30~50 minutos.

Pérdida de peso controlable La tasa de pérdida de peso del prefriado al vacío es de 1~2%, claramente inferior al 3~5% del enfriamiento al aire libre. Para hortalizas de hoja y hongos liquidados por peso, esta diferencia es dinero directo.

Repuestos fáciles de encontrar en el mercado Los compresores scroll Copeland, las bombas de paletas rotativas Dalutong, las válvulas Danfoss y el sistema de control LS son todos repuestos regulares con amplia cobertura de red de servicio en China, por lo que las reparaciones no esperan piezas importadas.

Se pueden comparar más opciones de capacidad en la serie de enfriadores al vacío para hortalizas. Si no está seguro de si son adecuados 1 palé, 3 palés o 4 palés, puede estimar primero con el asistente de selección según el volumen de despacho diario y la categoría de producto.

Preguntas frecuentes

¿Los 1500kg son peso neto de hortalizas o peso bruto?

Se calcula como el peso neto del material cargado en la cámara; 1500kg es la carga estándar. La carga real varía según la categoría de producto y el método de apilado: las hortalizas de hoja en canastillas apiladas sueltas pueden alcanzar unos 1400kg; los hongos en cajas de plástico retornables regulares pueden alcanzar la carga nominal. Confirmar la base de carga con el pedido.

El tiempo de ciclo es de 30~50 minutos — ¿de dónde viene la diferencia?

La diferencia proviene de la variedad de producto, la temperatura inicial, la densidad de carga y la rapidez con que se alcanza el nivel de vacío. Las hortalizas de hoja tienen abundante humedad superficial y alto calor de respiración, por lo que el tiempo es más largo; los hongos comestibles están del lado más corto. Las hortalizas cosechadas en días de lluvia llevan agua superficial, y la etapa inicial de deshidratación consume parte del tiempo.

¿Se requiere torre de refrigeración?

La configuración enfriada por aire (A) no requiere torre de refrigeración y puede usarse una vez energizada; es adecuada para sitios que se reubican con frecuencia o no tienen condiciones de agua circulante. La configuración enfriada por agua (W) requiere torre de refrigeración y bomba de agua, y ofrece una temperatura de condensación más estable durante las altas temperaturas de verano y la operación continua de varios turnos.

¿Cuánta electricidad consume un ciclo?

La potencia operativa total es de 31.5kW, pero el compresor y la bomba de vacío no están a plena carga durante todo el ciclo. Estimado en un ciclo de 40 minutos, el consumo por lote es de alrededor de 15kWh, fluctuando en la práctica con la temperatura inicial, la carga y la temperatura ambiente. Dimensionar el cableado con margen para la corriente operativa máxima de 110.2A; se recomienda un interruptor principal de 150A o superior.

La cámara es de acero al carbono — ¿se oxidará?

Las paredes interna y externa de la cámara son de acero al carbono Q235 con tratamiento de pintura antióxido. Cada ciclo somete la cámara a presión negativa y alta humedad, por lo que depende de la integridad de la película de pintura y de reponer presión y drenar después de la operación. La limpieza rutinaria con hidrolimpiadora es aceptable, pero los golpes en la película de pintura deben retocarse con prontitud; las fugas afectan directamente el nivel de vacío.

Para que se verifique la configuración según su categoría de producto, volumen de despacho diario y condiciones del sitio, contáctenos.