อุปกรณ์นี้ใช้งานมาแล้วสองปี และรอบการทำความเย็นยืดออกจาก 20 นาทีเป็น 35 นาที ซึ่งเป็นประเภทของงานบริการที่พบบ่อยในการบริการหลังการขาย สรุปก่อน: ให้ตรวจสอบการรั่วของห้องสุญญากาศก่อน อย่าสงสัยปั๊มสุญญากาศก่อน และยิ่งไม่จำเป็นต้องไปยุ่งกับการละลายน้ำแข็ง อากาศรั่วเข้าไปเท่าไร ปั๊มก็ต้องดูดออกเพิ่มเท่านั้น อัตราความสามารถในการดูดสำรองก็ถูกใช้ไป เวลาในการดูดอากาศออกล่วงหน้าก็ยาวขึ้น และรอบการทำงานทั้งหมดก็ยาวขึ้นตามไปด้วย
เครื่องพรีคูลเลอร์แบบสุญญากาศจัดการกับผักและผลไม้ที่อุณหภูมิห้อง (ป้อนที่ 25~30°C) ในขณะที่เครื่องทำความเย็นอาหารแบบสุญญากาศเร็วจัดการกับอาหารร้อน (ป้อนที่ 80~90°C) โดยมีเวลาประมวลผลต่อรอบอยู่ในช่วง 15~30 นาที การชี้แจงหลักการเบื้องต้นนี้สามารถขจัดความเข้าใจผิดได้มากกว่าครึ่งหนึ่ง บทความนี้รวบรวมประเด็นทางเทคนิคของการตรวจจับการรั่วในระบบสุญญากาศและการบำรุงรักษาซีลตามรายการตรวจสอบที่สามารถทำได้จริงในพื้นที่
I. "ถึงเวลาละลายน้ำแข็งแล้ว" เป็นความเข้าใจผิดที่พบบ่อย
การพรีคูลเลอร์แบบสุญญากาศและการทำความเย็นเร็วแบบสุญญากาศเป็นการทำงานแบบไม่ต่อเนื่อง โดยแต่ละรอบใช้เวลาเพียง 15~30 นาที น้ำแข็งก่อตัวบนตัวดักจับน้ำ indeed แต่ ช่วงอุณหภูมิสูงของรอบที่สองจะละลายน้ำแข็งที่เหลือจากรอบก่อนหน้าโดยอัตโนมัติ และเครื่องจักรไม่จำเป็นต้อง—และไม่มีสิ่งที่เรียกว่า—"การละลายน้ำแข็งที่ไม่เพียงพอ"
ดังนั้น กฎง่ายๆ ที่ว่า "ทำความเย็นช้าลง = ต้องละลายน้ำแข็ง" จึงไม่ใช้กับเครื่องพรีคูลเลอร์แบบสุญญากาศหรือเครื่องทำความเย็นเร็วแบบสุญญากาศ หากความดันในห้องสุญญากาศไม่ขึ้นและการดูดช้า ให้ตรวจสอบการรั่ว ปัญหาด้านระบบทำความเย็นมีเส้นทางการวินิจฉัยแยกต่างหาก อย่านำมารวมกัน นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ใช้บางรายทำความสะอาดตัวดักจับน้ำซ้ำแล้วซ้ำเล่าแต่ไม่เห็นการปรับปรุง เพราะทิศทาง錯了ตั้งแต่แรก
II. แหล่งกำเนิดการรั่วสามประการหลัก เรียงตามความถี่ที่พบในพื้นที่
| แหล่งกำเนิด | อาการ | การตัดสินในพื้นที่ |
|---|---|---|
| ปะเก็นประตูเสียหายจากการกระแทก / เสื่อมสภาพ | มีเสียงดูดที่รอยต่อประตู ปิดแน่นแล้วยังรั่ว | ตรวจสอบว่ารอยกดของปะเก็นสม่ำเสมอหรือไม่ และมีรอยชำรุดหรือไม่ |
| ซีลวาล์วไม่แน่น | ยังมีกระแสอากาศหลังจากปิดวาล์วสกัดและวาล์วสลับ | โอริงของตัววาล์วเสื่อมสภาพ, วาล์วผีเสื้อลมไม่ทำงานเต็มที่ |
| จุดรั่วตามรอยเชื่อมของห้อง | รั่วระดับไมโครที่รอยเชื่อมและข้อต่อ, ไม่ได้ยินเสียง | ทาน้ำยาตรวจสอบการรั่ว; มีฟองแสดงว่าเป็นจุดรั่ว |
ปะเก็นประตูดูเหมือนเป็นชิ้นส่วนราคาถูก แต่จริงๆ แล้วเป็นจุดเสียหายที่มีความถี่สูง แถบซีลประตูที่ชำรุดเพียงหนึ่งแถบทำให้รอบการทำงานของอุปกรณ์ทั้งหมดลดลง นี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงเขียน "ตรวจสอบรอยกดของปะเก็นประตูหนึ่งครั้งต่อกะ" เป็นรายการแรกในคู่มือการบำรุงรักษา
III. วิธีอัตราการเพิ่มขึ้นของความดัน: ปิดปั๊มและวัดการเพิ่มขึ้นของความดัน คำนวณอัตราการรั่วใน 10 นาที
ในการพิจารณาว่ามีการรั่วหรือไม่ สามารถทำได้ในพื้นที่โดยไม่ต้องถอดเครื่อง:
ดูดอากาศจนถึงสุญญากาศสุดท้าย → ปิดวาล์วสกัดและปั๊มสุญญากาศ → บันทึกความดัน P1
→ รอ Δt นาที → บันทึกความดัน P2
อัตราการรั่ว Q = (P2 - P1) × V / Δt หน่วย: Pa·m³/s
ยกตัวอย่างห้องขนาด 8 m³: หลังจากดูดอากาศจนถึง 600 Pa ปิดวาล์ว และความดันเพิ่มขึ้นกลับเป็น 1200 Pa ใน 10 นาที
Q = (1200 - 600) × 8 ÷ 600 ≈ 8 Pa·m³/s
การเพิ่มขึ้นของความดันในระดับนี้บ่งชี้ว่าปัญหาการรั่วนั้นชัดเจนพอสมควรและจำเป็นต้องแก้ไข การแยกส่วน สามารถจำกัดขอบเขตได้: ปิดวาล์วสกัด วาล์วสลับ และแต่ละสาขาทีละตัว แล้วดูว่าส่วนใดแสดงการเปลี่ยนแปลงของอัตราการเพิ่มขึ้นของความดันมากที่สุด ในการระบุจุดรั่วที่เฉพาะเจาะจง ใช้วิธีการทาน้ำยาด้วยมือ: ทาน้ำยาตรวจสอบการรั่ว (น้ำสบู่ก็ใช้ได้) ที่รอยเชื่อม หน้าแปลน และข้อต่อตัววาล์ว จุดที่มีฟองปรากฏคือจุดรั่ว สำหรับปะเก็นประตู ให้ตรวจสอบรอยกด รอยกดที่ไม่ต่อเนื่องบ่งชี้ว่าประตูปิดไม่สม่ำเสมอหรือปะเก็นเสียรูปแล้ว
IV. การรั่วและการเลือกขนาดปั๊มเป็นเรื่องเดียวกันโดยพื้นฐาน
ในสูตรความเร็วในการสูบเชิงประจักษ์ของเรา S = V × k / t_evac ค่าสัมประสิทธิ์ k ใช้ค่า 5~8 ซึ่งเดิมสำรองไว้สำหรับ "การรั่ว + การปล่อยก๊าซของผลิตภัณฑ์" ปั๊มที่เล็กเกินไปเป็นข้อบกพร่องของการออกแบบ ปั๊มที่ขนาดถูกต้องแต่มีการรั่วมากให้ผลลัพธ์เดียวกัน—รอบการทำงานยาวขึ้น
ในพื้นที่ สามารถใช้สูตรนี้เพื่อระบุคอขวดได้อย่างรวดเร็ว:
เวลาดูดอากาศล่วงหน้าจริง = (V / S) × ln(101325 / 660) × 1.3
หากเวลาดูดอากาศล่วงหน้าที่คำนวณได้เกิน 70% ของรอบการทำงานที่อ้างไว้ แสดงว่าคอขวดของอุปกรณ์นี้อยู่ที่ขั้นตอนการสกัด กฎการตัดสินใช้ได้กับทั้งอุปกรณ์ใหม่และเก่า: สำหรับอุปกรณ์ใหม่ ให้ตรวจสอบการกำหนดค่าก่อน; สำหรับอุปกรณ์เก่า ให้ตรวจสอบการรั่วก่อน
V. รายการตรวจสอบการบำรุงรักษาซีล
| รายการตรวจสอบ | รอบ | ประเด็นสำคัญ |
|---|---|---|
| รอยกด / ความเสียหายของปะเก็นประตู | ทุกกะ | รอยกดสม่ำเสมอ ไม่มีช่องว่าง ประตูล็อกเข้าที่ |
| การทำงานของวาล์วและโอริง | รายเดือน | วาล์วผีเสื้อลมเปิดปิดเต็มที่ โอริงไม่แข็งตัวและไม่แตกร้าว |
| รอยเชื่อมและข้อต่อ | รายไตรมาส | ตรวจสอบรอยเชื่อมสำคัญซ้ำด้วยน้ำยาตรวจสอบการรั่ว |
| การทดสอบรักษาความดันทั้งเครื่อง | โรงงาน / ตรวจสอบประจำปี | ดูดอากาศจนถึงสุญญากาศสุดท้าย แล้ววัดอัตราการเพิ่มขึ้นของความดัน บันทึกและจัดเก็บ |
การจัดเก็บข้อมูลการรักษาความดันจากโรงงานเป็นขั้นตอนที่คุ้มค่ามากในวิธีการนี้: เมื่อประสิทธิภาพของอุปกรณ์เปลี่ยนแปลงในภายหลัง การเปรียบเทียบจะบอกได้ว่าอุปกรณ์เสื่อมสภาพหรือสภาพการทำงานเปลี่ยนไป โดยไม่ต้องอาศัยการคาดเดา
VI. อีกประเภทของ "รอบการทำงานที่ยาวขึ้น": น้ำแข็งเกาะตัวดักจับน้ำ
นอกเหนือจากการรั่วแล้ว ยังมีอีกสถานการณ์หนึ่งที่ทำให้รอบการทำงานยาวขึ้น: หลังจากน้ำแข็งเกาะตัวดักจับน้ำ ประสิทธิภาพในการดักจับน้ำลดลง และภาระไอน้ำถูกผลักไปที่ปั๊มสุญญากาศ
เกณฑ์คือจังหวะการผลิต: สำหรับสายการผลิตที่ผลิตต่อเนื่องเกิน 4 ชั่วโมง หรือจังหวะสายการผลิตน้อยกว่า 30 นาที/รอบ แนะนำให้ใช้การสลับตัวดักจับน้ำแบบคู่ (ละลายน้ำแข็งด้วยฟลูออรีนร้อน สลับด้วยวาล์วผีเสื้อลม) เพื่อให้กลุ่มหนึ่งดักจับน้ำในขณะที่อีกกลุ่มละลายน้ำแข็ง ทำงานสลับกัน ปัญหาประเภทนี้ต้องตัดสินแยกจากการรั่ว—หากอัตราการเพิ่มขึ้นของความดันเป็นปกติแต่รอบการทำงานยังยาวอยู่ ให้ตรวจสอบในทิศทางของตัวดักจับน้ำ
คำถามที่พบบ่อย
ควรเปลี่ยนปะเก็นประตูบ่อยแค่ไหน? ไม่มีรอบที่แน่นอน ให้ตัดสินจากรอยกด หากรอยกดไม่สม่ำเสมอ มีช่องว่าง หรือยังมีเสียงดูดที่รอยต่อประตูหลังจากปิด ควรเปลี่ยน
อัตราการเพิ่มขึ้นของความดันเท่าไรจึงถือว่าปกติ? ใช้บันทึกการรักษาความดันจากโรงงานเป็นเส้นฐานสำหรับการเปรียบเทียบตามยาว หลังจากดูดอากาศจนถึง 600 Pa และปิดวาล์ว 10 นาที หากความกว้างของการเพิ่มขึ้นของความดันมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด ให้แก้ปัญหาตามสามขั้นตอนข้างต้น
หากอุปกรณ์ใหม่มีรอบการทำงานไม่ถึงค่าที่อ้างไว้ ก็เป็นการรั่วด้วยหรือไม่? สำหรับอุปกรณ์ใหม่ ให้ตรวจสอบการกำหนดค่าก่อน ใช้ (V / S) × ln(101325/660) × 1.3 เพื่อคำนวณเวลาดูดอากาศล่วงหน้า หากคิดเป็นมากกว่า 70% ของรอบการทำงานที่อ้างไว้ ปัญหาอยู่ที่การจับคู่ของปั๊มและห้อง ไม่ใช่ที่ซีล
จะแยกแยะน้ำแข็งเกาะตัวดักจับน้ำจากการรั่วได้อย่างไร? ทำการทดสอบอัตราการเพิ่มขึ้นของความดันก่อน หากอัตราการเพิ่มขึ้นของความดันเป็นปกติแต่รอบการทำงานยังยาวอยู่ ให้ตรวจสอบตัวดักจับน้ำ; หากอัตราการเพิ่มขึ้นของความดันเกินมาตรฐานอย่างชัดเจน ให้ตรวจสอบซีล
หากต้องการดูการกำหนดค่ามาตรฐานของรุ่นเฉพาะ สามารถดูได้ที่สองสายผลิตภัณฑ์ เครื่องพรีคูลเลอร์ผักและผลไม้แบบสุญญากาศ และ เครื่องทำความเย็นอาหารเร็วแบบสุญญากาศ; บทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับการบำรุงรักษาอุปกรณ์และพารามิเตอร์การทำงานรวบรวมไว้ใน ห้องสมุดเทคนิค หากต้องการคำนวณเวลาสกัดตามปริมาตรห้องและการกำหนดค่าปั๊มของคุณ สามารถ ติดต่อเรา ได้โดยตรง