📧 sales@vacuum-fresh.com | 📞 +86 18825501449 | 💬 WhatsApp 🇬🇧 English🇨🇳 Chinese 🇻🇳Tiếng Việt🇹🇭ภาษาไทย✓🇲🇾Bahasa Melayu🇪🇸Español🇷🇺Русский🇩🇪Deutsch
🍲 🏭 ผลิตโดย Yuanxian Machinery

รุ่น: CVF-200A-L

หัวข้อ: Yuanxian CVF-200A-L เครื่องทำความเย็นเร็วแบบสุญญากาศสำหรับอาหาร | 200kg/รอบ · 20–30 นาที · 90°C→0–8°C

รุ่น: CVF-200A-L
ขอใบเสนอราคา → ← ← ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

CVF-200A-L เป็นรุ่นระบายความร้อนด้วยอากาศขนาด 200 kg ในสายการผลิตเครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศของ Yuanxian บรรจุอาหารร้อนได้ 200 kg ต่อรอบ และทำความเย็นจาก 8090°C ออกจากกระทะลงเหลือ 08°C ภายใน 20~30 นาที ปริมาตรห้องสุญญากาศ 1.44 m³ ขนาดภายใน L1000×W800×H1800 mm กำลังทำความเย็น 57.1 kW กำลังไฟฟ้าติดตั้ง 48 kW ในรหัสรุ่น A หมายถึงคอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยอากาศ L หมายถึงแบบอุณหภูมิต่ำ

ใช้งานที่ไหน

การใช้งาน วัสดุทั่วไป คำอธิบาย
การแปรรูปอาหารปรุงสุกและผลิตภัณฑ์ตุ๋น เนื้อตุ๋น เป็ดตุ๋น ไก่ย่าง ขาหมู ทั้งชุดเข้าห้องหลังปรุงสุก 200 kg ต่อครั้ง จังหวะการผลิตคงที่
ครัวกลาง / การจัดเลี้ยงหมู่คณะ หมูตุ๋น อาหารตุ๋น กับข้าว การทำความเย็นไม่บล็อกสายการแบ่งportion หลายรอบต่อกะ
สายการผลิตอาหารพร้อมปรุง ผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูป เครื่องเคียง อาหารน้ำซุป ลดเวลาการผลิตระหว่างกระบวนการ ลดการรอทำความเย็น
การแปรรูปเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ไก่อบ เป็ดย่าง ไส้กรอก แฮม แกนและผิวเย็นพร้อมกัน ไม่มีเย็นนอก-ร้อนใน
โรงงานเบเกอรี่ ขนมปังแผ่น ขนมปัง ขนมไหว้พระจันทร์ ผลิตภัณฑ์อบมีความชื้นต่ำ (15~45%) สูญเสียความชื้นน้อย ขอบขนมปังมีแนวโน้มแตกร้าวต่ำ

วิธีการทำความเย็น

การทำความเย็นแบบสุญญากาศใช้สองขั้นตอน โดยปั๊มสุญญากาศสองตัวแบ่งงานกัน ไม่ได้ใช้ปั๊มเดียวกันตั้งแต่ต้นจนจบ

ขั้นตอน ช่วงการทำความเย็น ชิ้นส่วนที่ทำงาน คำอธิบาย
1. ขั้นความชื้นสูง ปั๊มหยาบ 90°C → ประมาณ 50°C ปั๊มวงแหวนน้ำทำงานเดี่ยว ปั๊มวงแหวนน้ำทนอุณหภูมิสูงและความชื้นสูง น้ำหมุนเวียนยังทำหน้าที่ดักน้ำขั้นแรก
2. ขั้นอุณหภูมิต่ำ ปั๊มละเอียด ประมาณ 50°C → 0~8°C ปั๊มใบพัดหมุน + ตัวดักน้ำ ระบบทำความเย็นเริ่มทำงาน ตัวดักน้ำควบแน่นไอน้ำ ปั๊มใบพัดหมุนดูดความดันห้องลงถึง ≤600 Pa
3. ปล่อยสุญญากาศและขนถ่าย ถึงอุณหภูมิเป้าหมาย หยุดและปล่อยสุญญากาศ หลังจากความดันสมดุล เปิดประตูและนำวัสดุออก ดำเนินการรอบถัดไป

ตัวดักน้ำเป็นสิ่งจำเป็นเบื้องต้นสำหรับกระบวนการนี้ หากไม่มี ไอน้ำจะเข้าสู่ปั๊มใบพัดหมุน น้ำมันปั๊มจะอิมัลชัน และไม่สามารถรักษาระดับสุญญากาศได้ ดังนั้นเครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศของ Yuanxian ทุกรุ่นจึงมาพร้อมระบบทำความเย็นเป็นอุปกรณ์มาตรฐาน และอุณหภูมิระเหยของตัวดักน้ำกำหนดไว้ที่ -10~-5°C

สำหรับระดับความจุและความหมายของตัวอักษรต่อท้ายของสายการผลิตเครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศทั้งหมด ดูที่หน้าซีรีส์ผลิตภัณฑ์

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

ข้อมูลจำเพาะโดยสรุป:

รายการ ค่า
รุ่น CVF-200A-L
น้ำหนักบรรจุต่อรอบ 200 kg
เวลารอบ 20~30 นาที
อุณหภูมิปล่อย 0~8°C
ปริมาตรห้องสุญญากาศ 1.44 m³
วิธีการควบแน่น ระบายความร้อนด้วยอากาศ

พารามิเตอร์ทั้งหมด:

พารามิเตอร์ ค่า หมายเหตุ
รุ่น CVF-200A-L ระดับ 200 kg ควบแน่นด้วยอากาศ แบบอุณหภูมิต่ำ
น้ำหนักบรรจุต่อรอบ 200 kg —
อุณหภูมิโหลด 80~90°C เข้าห้อง直接从กระทะ
อุณหภูมิปล่อย 0~8°C แบบอุณหภูมิต่ำ (L)
เวลารอบ 20~30 นาที รวมการโหลดและการปล่อยสุญญากาศ
ปริมาตรห้องสุญญากาศ 1.44 m³ พื้นที่แปรรูปกำหนดโดยปริมาตรห้อง
ขนาดภายในห้อง L1000 × W800 × H1800 mm —
ขนาดโดยรวม L1800 × W2000 × H2200 mm —
กำลังทำความเย็น 57.1 kW —
กำลังไฟฟ้าติดตั้ง 48 kW —
น้ำหนักโดยรวม 4500 kg —
สุญญากาศสูงสุด ≤600 Pa —
คอมเพรสเซอร์ Copeland scroll compressor ZB114KQE —
ตัวดักน้ำ 8.5 m² ผลิตเองโดย Yuanxian ท่อเหล็กชุบสังกะสีแบบจุ่มร้อน —
อุณหภูมิระเหยของตัวดักน้ำ -10~-5°C เหมือนกันทั้งระบบ
การกำหนดค่าปั๊มสุญญากาศ ปั๊มวงแหวนน้ำ + ปั๊มใบพัดหมุน สองขั้นตอน
วิธีการควบแน่น ระบายความร้อนด้วยอากาศ ตัวอักษรต่อท้ายรุ่น A
สารทำความเย็น R404A / R448A —
แหล่งจ่ายไฟ 3P-380V-50Hz แรงดันไฟฟ้าภูมิภาคส่งออกยืนยันตามคำสั่งซื้อ

รายการกำหนดค่าหลัก

ลำดับ ชิ้นส่วน คำอธิบายการกำหนดค่า
1 คอมเพรสเซอร์ Copeland scroll compressor ZB114KQE (Copeland)
2 คอนเดนเซอร์ แบบครีบระบายความร้อนด้วยอากาศ
3 ตัวดักน้ำ 8.5 m² ผลิตเองโดย Yuanxian ท่อเหล็กชุบสังกะสีแบบจุ่มร้อน อุณหภูมิระเหย -10~-5°C
4 ปั๊มสุญญากาศ ปั๊มสุญญากาศวงแหวนน้ำ (ปั๊มหยาบขั้นแรก) + ปั๊มสุญญากาศใบพัดหมุน (ปั๊มละเอียดขั้นที่สอง) รุ่นเฉพาะยืนยันตามคำสั่งซื้อ
5 ห้องสุญญากาศ ห้องเชื่อมสเตนเลส 304 ภายใน L1000×W800×H1800 mm
6 ประตูห้องและซีล ประตูห้องสเตนเลส 304 แถบซีลซิลิโคนเกรดอาหาร
7 ถังรับของเหลว ถังรับของเหลวแนวตั้งพร้อมหัววาล์ว
8 วาล์ว Expansion valve TES5-10, filter drier DCL167S, solenoid valve EVR20, high/low pressure switch KP5 (ซีรีส์ Danfoss)
9 ระบบควบคุมไฟฟ้า PLC + หน้าจอสัมผัส รองรับการตั้งค่าสุญญากาศและอุณหภูมิ โปรแกรมทำความเย็นอัตโนมัติ แจ้งเตือนข้อผิดพลาด
10 การตรวจจับ ระบบตรวจจับสุญญากาศ + ระบบตรวจจับอุณหภูมิ เชื่อมโยงกับ PLC

ทำไมต้องเลือก

  1. ปั๊มสองตัวแยกกันรับผิดชอบคนละขั้นตอน ปั๊มวงแหวนน้ำจัดการขั้นความชื้นสูงจาก 90°C→50°C ก่อน ปั๊มใบพัดหมุนทำเฉพาะการปั๊มละเอียดที่อุณหภูมิต่ำ น้ำมันปั๊มมีแนวโน้มอิมัลชันต่ำกว่า ช่วงเวลาการเปลี่ยนน้ำมันและความเสถียรของสุญญากาศควบคุมได้ดีกว่า
  2. ห้องขนาด 1.44 m³ พร้อมโพรงภายใน L1000×W800×H1800 mm ให้รถเข็นถาดมาตรฐานเลื่อนเข้า-ออกได้ทั้งคัน ไม่ต้องขนวัสดุออกสำหรับการโหลดและขนถ่าย
  3. ระบายความร้อนด้วยอากาศ เงื่อนไขพื้นที่ง่าย โรงงานที่ไม่มีหอหล่อเย็น คุณภาพน้ำหมุนเวียนไม่เสถียร หรือกังวลว่าท่อจะแข็งตัวในฤดูหนาว สามารถติดตั้งเครื่องได้โดยตรง
  4. ระบบทำความเย็นมาเป็นอุปกรณ์มาตรฐาน ตัวดักน้ำควบแน่นไอน้ำที่ -10~-5°C ไอน้ำไม่สามารถไปถึงปั๊ม ความดันห้องคงที่ที่ ≤600 Pa ผลลัพธ์สม่ำเสมอระหว่างรอบ

คำถามที่พบบ่อย

CVF-200A-L บรรจุได้กี่กิโลกรัมต่อรอบ และใช้เวลานานเท่าใด?

น้ำหนักบรรจุต่อรอบ 200 kg เวลารอบ 20~30 นาที รวมการโหลด การปั๊มสุญญากาศ การทำความเย็น และการปล่อยสุญญากาศเพื่อขนถ่าย เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของวัสดุ ความชื้น และอุณหภูมิเป้าหมาย ยิ่งความหนาแตกต่างกันมากภายในรอบเดียว เวลาที่อุณหภูมิแกนถึงเป้าหมายยิ่งใกล้ขีดจำกัดบน

อุณหภูมิปล่อยที่ทำได้คือเท่าใด?

แบบอุณหภูมิต่ำ (L) มีอุณหภูมิปล่อย 0~8°C ตั้งค่าได้ในช่วงควบคุมอุณหภูมิ สามารถตั้งจุดสิ้นสุดใกล้ 8°C เหลือผลต่างอุณหภูมิที่เหลือให้ห้องเย็นปรับสมดุล สูญเสียความชื้นน้อยลง

ขนาดภายในห้องเป็นเท่าใด ใช้รถเข็นถาดได้หรือไม่?

ขนาดภายในห้องสุญญากาศ L1000×W800×H1800 mm ปริมาตร 1.44 m³ รถเข็นถาดมาตรฐานสามารถดันเข้าได้ทั้งคัน การจัดวางชั้นวางและขนาดรถเข็นเฉพาะยืนยันตามคำสั่งซื้อก่อนลงนาม

ปั๊มสุญญากาศและตัวดักน้ำกำหนดค่าอย่างไร?

ด้านสุญญากาศเป็นปั๊มวงแหวนน้ำ + ปั๊มใบพัดหมุน สองขั้นตอน: ปั๊มวงแหวนน้ำทนอุณหภูมิสูงและความชื้นสูง รับผิดชอบการปั๊มหยาบจาก 90°C→50°C ปั๊มใบพัดหมุนทำการปั๊มละเอียดที่ปลายด้านหลังของตัวดักน้ำ ดูดความดันห้องลงถึง ≤600 Pa ตัวดักน้ำมีพื้นที่แลกเปลี่ยนความร้อน 8.5 m² ท่อเหล็กชุบสังกะสีแบบจุ่มร้อนผลิตเองโดย Yuanxian อุณหภูมิระเหย -10~-5°C

แตกต่างจาก CVF-200W-L อย่างไร?

ทั้งสองรุ่นมีน้ำหนักบรรจุ ปริมาตรห้อง กำลังทำความเย็น และเวลารอบเท่ากัน แตกต่างที่คอนเดนเซอร์: A คือระบายความร้อนด้วยอากาศ W คือระบายความร้อนด้วยน้ำ เลือกรุ่นระบายความร้อนด้วยน้ำหากโรงงานมีหอหล่อเย็นและระบบน้ำหมุนเวียน เลือกรุ่นระบายความร้อนด้วยอากาศหากไม่มีเงื่อนไขน้ำ สำหรับระดับความจุเพิ่มเติมดูที่ หน้าซีรีส์เครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศสำหรับอาหาร

หากต้องการตรวจสอบเงื่อนไขแหล่งจ่ายไฟ กำลังการผลิตต่อวัน หรือขนาดรถเข็นถาด สามารถติดต่อเราเพื่อคำนวณการเลือกเครื่องก่อน หรือเยี่ยมชมคลังเทคนิคสำหรับคำอธิบายกระบวนการทำความเย็นแบบสุญญากาศ

บทความเทคนิคที่เกี่ยวข้อง

เครื่องทำความเย็นอาหารสุญญากาศหนึ่งรอบใช้เวลานานเท่าไร

อาหารปรุงสุกจาก 90°C เหลือ 10°C ใช้เวลา 15–30 นาทีต่อรอบ ขึ้นกับล็อตและกำลังทำความเย็น CVF-200: อาหาร 200 kg จาก 80°C เหลือ 8°C ใช้ 20–30 นาที

ทำไมเครื่องทำความเย็นอาหารสุญญากาศต้องลดอุณหภูมิสองขั้น

ระบบสุญญากาศแบบสองขั้น: ปั๊มน้ำวนลดอาหารปรุงสุก 90°C เหลือราว 50°C แล้วปั๊มใบหมุนกับระบบทำความเย็นลดต่อถึง 0–10°C โครงการ CVF-1000 อินโดนีเซีย เนื้อตุ๋น

การออกแบบระบบทำความเย็น: การเลือกคอมเพรสเซอร์

คู่มือทางวิศวกรรมสำหรับการเลือกคอมเพรสเซอร์สำหรับระบบทำความเย็นสุญญากาศ และการทำความเย็นเร็ว — การจับคู่ Bitzer, Copeland และ Hanbell สำหรับอุปกรณ์ซีรีส์ CVF.

บทความเทคนิคทั้งหมด →

สนใจ รุ่น: CVF-200A-L หรือไม่?

ติดต่อเราเพื่อขอใบเสนอราคาหรือคำปรึกษาทางเทคนิค

ส่งคำถาม →