Model: CVF-200A-L
Tajuk: Yuanxian CVF-200A-L Penyejuk Pantas Vakum Makanan | 200kg/kelompok · 20–30 min · 90°C→0–8°C
CVF-200A-L ialah model penyejukan udara 200 kg dalam barisan penyejukan vakum Yuanxian. Ia memuatkan 200 kg makanan panas setiap kelompok dan menyejukkannya daripada 8090°C selepas dimasak turun ke 08°C dalam 20~30 minit; isipadu kebuk vakum 1.44 m³, dimensi dalaman P1000×L800×T1800 mm, kapasiti penyejukan 57.1 kW, kuasa terpasang 48 kW. Dalam kod model, A bermaksud pemeluwap penyejukan udara, L bermaksud jenis suhu rendah.
Di mana ia digunakan
| Aplikasi | Bahan tipikal | Penerangan |
|---|---|---|
| Pemprosesan makanan dimasak dan produk braised | Daging lembu braised, itik braised, ayam panggang, kaki babi | Seluruh kelompok masuk ke kebuk selepas dimasak, 200 kg sekali muat, irama kelompok stabil |
| Dapur pusat / katering berkumpulan | Daging babi braised, hidangan stew, hidangan sampingan | Penyejukan tidak lagi menyekat barisan pembahagian, berbilang kelompok setiap syif |
| Barisan pengeluaran hidangan sedia dimasak | Produk daging sedia dimasak, topping, hidangan sup | Memendekkan masa kerja dalam proses, mengurangkan tempoh menunggu penyejukan |
| Pemprosesan daging dan ayam | Ayam panggang, itik panggang, sosej, ham | Teras dan permukaan menyejuk serentak, tiada keadaan sejuk di luar panas di dalam |
| Kilang bakeri | Roti bakar, roti, kuih bulan | Produk bakar mempunyai kandungan lembapan rendah (15~45%), kehilangan lembapan kurang, kerak kurang mudah retak |
Cara penyejukan berfungsi
Penyejukan vakum menggunakan dua peringkat, dengan dua pam vakum membahagikan kerja, bukan pam yang sama dari awal hingga akhir.
| Langkah | Julat penyejukan | Bahagian yang berfungsi | Penerangan |
|---|---|---|---|
| 1. Pengepaman kasar peringkat kelembapan tinggi | 90°C → kira-kira 50°C | Pam cincin air berfungsi sendiri | Pam cincin air menahan suhu tinggi dan kelembapan tinggi, air yang beredar juga bertindak sebagai penangkap air peringkat pertama |
| 2. Pengepaman halus peringkat suhu rendah | Kira-kira 50°C → 0~8°C | Pam ram bermotor + penangkap air | Sistem penyejukan bermula, penangkap air memeluwap wap air, pam ram bermotor menurunkan tekanan kebuk sehingga ≤600 Pa |
| 3. Pecahkan vakum dan keluarkan | Suhu sasaran dicapai | Hentikan dan pecahkan vakum | Selepas tekanan seimbang, buka pintu dan keluarkan bahan, teruskan ke kelompok seterusnya |
Penangkap air ialah prasyarat untuk proses ini. Tanpanya, wap air memasuki pam ram bermotor, minyak pam teremulsi, dan tahap vakum tidak dapat dikekalkan. Oleh itu semua penyejuk vakum Yuanxian disertakan dengan sistem penyejukan sebagai standard, dan suhu penyejatan penangkap air diseragamkan pada -10~-5°C.
Untuk peringkat kapasiti dan maksud akhiran barisan penyejukan vakum lengkap, lihat halaman siri produk.
Parameter teknikal
Spesifikasi ringkas:
| Item | Nilai |
|---|---|
| Model | CVF-200A-L |
| Muatan kelompok | 200 kg |
| Masa kitaran | 20~30 minit |
| Suhu pelepasan | 0~8°C |
| Isipadu kebuk vakum | 1.44 m³ |
| Kaedah pemeluwapan | Penyejukan udara |
Parameter penuh:
| Parameter | Nilai | Catatan |
|---|---|---|
| Model | CVF-200A-L | Peringkat 200 kg, pemeluwapan penyejukan udara, jenis suhu rendah |
| Muatan kelompok | 200 kg | — |
| Suhu pemuatan | 80~90°C | Masuk ke kebuk terus dari kuali |
| Suhu pelepasan | 0~8°C | Jenis suhu rendah (L) |
| Masa kitaran | 20~30 minit | Termasuk pemuatan dan pecah vakum |
| Isipadu kebuk vakum | 1.44 m³ | Ruang pemprosesan ditentukan oleh isipadu kebuk |
| Dimensi dalaman kebuk | P1000 × L800 × T1800 mm | — |
| Dimensi keseluruhan | P1800 × L2000 × T2200 mm | — |
| Kapasiti penyejukan | 57.1 kW | — |
| Kuasa terpasang | 48 kW | — |
| Berat keseluruhan | 4500 kg | — |
| Vakum muktamad | ≤600 Pa | — |
| Pemampat | Pemampat scroll Copeland ZB114KQE | — |
| Penangkap air | 8.5 m², buatan sendiri Yuanxian, paip besi tergalvani panas | — |
| Suhu penyejatan penangkap air | -10~-5°C | Seragam dalam seluruh sistem |
| Konfigurasi pam vakum | Pam cincin air + pam ram bermotor | Dua peringkat |
| Kaedah pemeluwapan | Penyejukan udara | Akhiran model A |
| Bahan pendingin | R404A / R448A | — |
| Bekalan kuasa | 3P-380V-50Hz | Voltan wilayah eksport disahkan setiap pesanan |
Senarai konfigurasi utama
| No. | Komponen | Penerangan konfigurasi |
|---|---|---|
| 1 | Pemampat | Pemampat scroll Copeland ZB114KQE (Copeland) |
| 2 | Pemeluwap | Jenis sirip penyejukan udara |
| 3 | Penangkap air | 8.5 m², buatan sendiri Yuanxian, paip besi tergalvani panas, suhu penyejatan -10~-5°C |
| 4 | Pam vakum | Pam vakum cincin air (pengepaman kasar peringkat pertama) + pam vakum ram bermotor (pengepaman halus peringkat kedua), model khusus disahkan setiap pesanan |
| 5 | Kebuk vakum | Kebuk dikimpal keluli tahan karat 304, dalaman P1000×L800×T1800 mm |
| 6 | Pintu kebuk dan pengedap | Pintu kebuk keluli tahan karat 304, jalur pengedap silikon gred makanan |
| 7 | Penerima cecair | Penerima cecair menegak dengan kepala injap |
| 8 | Injap | Injap pengembangan TES5-10, pengering penapis DCL167S, injap solenoid EVR20, suis tekanan tinggi/rendah KP5 (siri Danfoss) |
| 9 | Sistem kawalan elektrik | PLC + skrin sentuh, menyokong tetapan vakum dan suhu, program penyejukan automatik, penggera kerosakan |
| 10 | Pengesanan | Sistem pengesanan vakum + sistem pengesanan suhu, disambung dengan PLC |
Mengapa memilihnya
- Dua pam masing-masing mengendalikan satu peringkat. Pam cincin air menangani peringkat kelembapan tinggi dari 90°C→50°C terlebih dahulu, pam ram bermotor hanya melakukan pengepaman halus suhu rendah, minyak pam kurang mudah teremulsi, selang pertukaran minyak dan kestabilan vakum lebih terkawal.
- Kebuk 1.44 m³ dengan rongga dalaman P1000×L800×T1800 mm membolehkan troli dulang standard masuk dan keluar secara keseluruhan, tidak perlu memunggah bahan untuk pemuatan dan pemunggahan.
- Penyejukan udara, syarat lantai mudah. Bengkel tanpa menara penyejukan, dengan kualiti air beredar tidak stabil, atau bimbang paip membeku pada musim sejuk boleh memasang mesin terus.
- Sistem penyejukan disertakan sebagai standard. Penangkap air memeluwap wap air pada -10~-5°C, wap air tidak dapat mencapai pam, tekanan kebuk kekal stabil pada ≤600 Pa, hasil konsisten antara kelompok.
Soalan Lazim
Berapa banyak yang boleh dimuatkan oleh CVF-200A-L setiap kelompok, dan berapa lama masa diambil?
Muatan kelompok 200 kg, masa kitaran 20~30 minit, termasuk pemuatan, pengepaman vakum, penyejukan dan pecah vakum untuk pemunggahan. Masa bergantung pada ketebalan bahan, kandungan lembapan dan suhu sasaran; semakin besar variasi ketebalan dalam satu kelompok, semakin hampir masa suhu teras mencapai sasaran kepada had atas.
Suhu pelepasan apa yang boleh dicapai?
Jenis suhu rendah (L) mempunyai suhu pelepasan 0~8°C, boleh ditetapkan dalam julat kawalan suhu. Titik akhir boleh ditetapkan hampir 8°C, meninggalkan perbezaan suhu selebihnya kepada stor sejuk untuk penyamaan, dengan kehilangan lembapan lebih sedikit.
Apakah dimensi dalaman kebuk, bolehkah troli dulang digunakan?
Dimensi dalaman kebuk vakum P1000×L800×T1800 mm, isipadu 1.44 m³. Troli dulang standard boleh ditolak masuk secara keseluruhan; susun atur rak khusus dan dimensi troli disahkan setiap pesanan sebelum menandatangani.
Bagaimana pam vakum dan penangkap air dikonfigurasikan?
Bahagian vakum ialah pam cincin air + pam ram bermotor dua peringkat: pam cincin air menahan suhu tinggi dan kelembapan tinggi, bertanggungjawab untuk pengepaman kasar dari 90°C→50°C; pam ram bermotor melakukan pengepaman halus di hujung belakang penangkap air, menurunkan tekanan kebuk sehingga ≤600 Pa. Penangkap air mempunyai kawasan pertukaran haba 8.5 m², paip besi tergalvani panas buatan sendiri Yuanxian, suhu penyejatan -10~-5°C.
Apakah perbezaan dengan CVF-200W-L?
Kedua-dua model mempunyai muatan, isipadu kebuk, kapasiti penyejukan dan masa kitaran yang sama; perbezaannya ialah pemeluwap: A ialah penyejukan udara, W ialah penyejukan air. Pilih model penyejukan air jika bengkel mempunyai menara penyejukan dan sistem air beredar, pilih model penyejukan udara jika tiada syarat air. Untuk lebih banyak peringkat kapasiti lihat halaman siri penyejuk vakum makanan.
Untuk mengesahkan syarat bekalan kuasa, kapasiti pemprosesan harian atau dimensi troli dulang, anda boleh terlebih dahulu hubungi kami untuk pengiraan pemilihan, atau lawati perpustakaan teknikal untuk penerangan proses penyejukan vakum.
Related technical guides
Masa Kitaran Penyejukan Vakum: Berapa Lama dari 90°C ke 10°C?
Penyejuk vakum makanan beroperasi 15–30 minit setiap kitaran dari 90°C hingga bawah 10°C. CVF-200 memproses 200 kg dari 80°C ke 0–8°C dalam 20–30 minit
Penyejukan Vakum Dua Peringkat: Pam Gelang Air
Penyejuk vakum makanan dimuatkan pada 80–90°C: pam cincin mengambil 90°C hingga 50°C, kemudian penyejukan ditambah pam ram mencapai 0–10°C
Reka Bentuk Sistem Penyejukan: Kompresor
Panduan kejuruteraan untuk pemilihan pemampat bagi sistem pra-penyejukan vakum dan penyejukan pantas, merangkumi unit Bitzer
Berminat dengan Model: CVF-200A-L?
Hubungi kami untuk sebut harga atau perundingan teknikal.
Hantar Pertanyaan →