Liofilizadora al vacío de producción CVD-3000 — Bandejas de 30 m² · 300 kg/Lote

CVD-3000 es el modelo de gran capacidad de la línea de liofilizadoras al vacío de tipo producción de Yuanxian. Tiene un área efectiva de bandejas de 30 m², una carga por lote de aproximadamente 300 kg de material fresco, un rango de temperatura de bandeja de -55~+120℃, una temperatura de operación de la trampa fría de -45~-65℃ y un ciclo por lote desde la pre-congelación hasta la descarga de aproximadamente 12~20 horas. El material primero se congela formando hielo, luego, bajo vacío, el hielo sublima directamente a vapor de agua, que es capturado por la trampa fría. El agua abandona el material sin pasar por una fase líquida, por lo que el producto terminado conserva su forma, color y sabor originales. Es adecuado para líneas de producción de liofilización que procesan desde varios cientos de kilogramos hasta una tonelada de materia prima por día, y pertenece a la serie de liofilizadoras al vacío de Yuanxian.

Dónde se utiliza

Cómo funciona el secado

Todo el proceso de liofilización se lleva a cabo en un entorno de vacío sin oxígeno, por lo que el material no se oxida ni se encoge. El tiempo sin carga desde la presión atmosférica hasta 133 Pa no supera los 13 minutos. La tasa de rehidratación de frutas y verduras liofilizadas puede alcanzar 8595%, y la vida útil en condiciones ambientales selladas es de 25 años.

Parámetros técnicos

Especificaciones rápidas

Parámetros completos

Lista de configuración principal

Por qué elegirla

1. Gran capacidad por lote, 300 kg por lote. El área de bandejas de 30 m², combinada con bandejas y carros de material, permite una carga única de aproximadamente 300 kg de material fresco, adecuada para líneas de producción que procesan desde varios cientos de kilogramos hasta una tonelada de materia prima por día.
2. Sublimación a baja temperatura, forma y color conservados. La humedad sublima directamente en forma de cristales de hielo, por lo que el producto terminado tiene una estructura intacta y puede acercarse al estado fresco tras la rehidratación, con una vida útil de 2~5 años en condiciones ambientales selladas.
3. Vacío combinado y refrigeración Bitzer. La configuración de dos etapas de bomba Roots más bomba de paletas rotativas mantiene el nivel de vacío estable alrededor de 10 Pa; la unidad enfriada por agua de baja temperatura Bitzer proporciona capacidad de enfriamiento estable para la trampa fría.
4. Control de curva de liofilización totalmente automático. El PLC Siemens más pantalla táctil configura la pre-congelación, el secado primario y el secado secundario en tres etapas, registra múltiples canales de temperatura en tiempo real y admite exportación de datos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto producto terminado liofilizado rinde un lote de CVD-3000?

Tomando como ejemplo frutas y verduras con un contenido de humedad de aproximadamente 90%, 300 kg de material fresco generalmente rinden 1530 kg de producto terminado tras la liofilización, con 9095% de la humedad eliminada. La producción real depende del contenido de humedad inicial de la materia prima, el grosor del corte y el requisito de humedad final.

¿Por qué varía tanto el ciclo de liofilización?

El ciclo está determinado conjuntamente por el contenido de humedad del material, el grosor del corte y la densidad de carga. La carne y las frutas con alto contenido de azúcar requieren tiempos más largos; cuanto más gruesos los cortes y más densa la carga, más larga es la etapa de secado por sublimación. Para el mismo equipo procesando diferentes materiales, un ciclo que varía de 12 horas a 20 horas es normal.

¿Necesita una unidad de congelación rápida separada?

La pre-congelación puede completarse en las bandejas dentro de la cámara, o el material puede congelarse primero en un almacén de congelación rápida externo a una temperatura por debajo del punto eutéctico antes de cargarse en la cámara; esto último puede mejorar la rotación del equipo. La decisión de agregar una depende del ritmo de la línea de producción.

¿Por qué el sistema de vacío utiliza una bomba Roots más una bomba de paletas rotativas?

La liofilización requiere que el hielo sublime bajo vacío, y el nivel de vacío objetivo debe mantenerse estable alrededor de 10 Pa. La bomba de paletas rotativas se encarga de bombear desde la presión atmosférica hasta el vacío aproximado, y la bomba Roots toma el relevo para aumentar la presión en el rango de baja presión. Solo la combinación de dos etapas puede mantener estable el nivel de vacío bajo carga de gran capacidad.

¿Cómo elegir entre 30 m² y modelos más pequeños?

Elija según la carga por lote y el volumen de procesamiento diario. Si el volumen de materia prima por lote es inferior a 100 kg y el enfoque es el muestreo o lotes pequeños, se pueden considerar modelos más pequeños; si el lote único es de alrededor de 300 kg y se requiere una producción estable de gran capacidad, el CVD-3000 es más adecuado. El sitio también cuenta con liofilizadoras domésticas y de I+D más pequeñas para comparación.

Para calcular la capacidad de carga, las curvas de liofilización y la configuración de vacío para su material, le invitamos a contactarnos, o primero visite la biblioteca técnica para ver materiales sobre procesos de liofilización.