CVD-2000 Производственная вакуумная сублимационная сушилка — 20㎡ полок · 200 кг/партия
Sourcefresh CVD-2000 производственная вакуумная сублимационная сушилка, площадь полок 20 м², около 200 кг свежего сырья за партию, температура полок -55~+120℃, температура ловушки...
CVD-2000 — среднепартийная модель в линейке производственных вакуумных сублимационных сушилок Yuanxian с эффективной площадью полок 20 м², загрузкой одной партии примерно 200 кг свежего сырья, диапазоном температуры полок -55~+120℃, рабочей температурой холодной ловушки -45~-65℃ и циклом партии от предварительной заморозки до выгрузки примерно 12~35 часов. После заморозки сырья в лёд в вакууме лёд сублимируется непосредственно в водяной пар, который улавливается холодной ловушкой. Вода покидает сырьё, минуя жидкую фазу, поэтому готовый продукт сохраняет исходную форму, цвет и вкус. Модель предназначена для линий сублимационной сушки, перерабатывающих несколько сотен килограммов сырья в день, и относится к серии вакуумных сублимационных сушилок Yuanxian.
Где применяется
| Категория применения | Типичное сырьё | Характеристики после сублимационной сушки |
|---|---|---|
| Фруктово-овощные чипсы | Клубника, лонган, манго, шиитаке, зелёный горошек | Сохраняются форма и цвет, хорошая хрусткость |
| Сублимированное мясо и морепродукты | Говядина, куриная грудка, лосось, креветки | Целостная структура, после регидратации близко к исходному |
| Корма для домашних животных | Сублимированные кубики мяса, сублимированные лакомства, сублимированный корм | Быстрорастущий рынок, высокая добавленная стоимость |
| Функциональные продукты | Ласточкино гнездо, серебристый муэр, пробиотики | Активные компоненты хорошо сохраняются |
| Китайские лекарственные травы | Женьшень, нотогинсенг, гастродия, рейши | Низкотемпературное обезвоживание, стабильные свойства |
| Чайный порошок и растворимые напитки | Матча, сублимированный кофе, бульонная основа | Сохраняется аромат, готово к завариванию |
Как происходит сушка
| Этап | Динамика температуры | Уровень вакуума | Функция |
|---|---|---|---|
| Предварительная заморозка | +25 → -55℃ | От атмосферного до низкого вакуума | Влага замерзает в кристаллы льда, сырьё фиксируется |
| Первичная сушка (сублимация) | -55 → +60℃ | ≤15 Па | Лёд сублимируется непосредственно в водяной пар, улавливается и конденсируется холодной ловушкой |
| Вторичная сушка (десорбция) | +60 → +120℃ | ≤15 Па | Удаляется остаточная связанная вода, достигается целевая влажность |
Весь процесс сублимационной сушки протекает в бескислородной вакуумной среде, поэтому сырьё не окисляется и не сжимается. Скорость регидратации сублимированных фруктов и овощей может достигать 8595%, срок хранения — 25 лет в герметичных условиях при комнатной температуре.
Технические параметры
Краткие характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Эффективная площадь полок | 20 м² |
| Загрузка одной партии | Около 200 кг (загрузка 160~240 кг) |
| Цикл сушки | 12~35 ч (зависит от сырья) |
| Диапазон температуры полок | -55~+120℃ |
| Температура холодной ловушки | -45~-65℃ |
| Предельный вакуум | ≤10 Па |
| Установленная мощность | 56 кВт |
| Габариты камеры | 5500 × 2200 × 2500 мм |
Полные параметры
| Параметр | Спецификация |
|---|---|
| Модель | CVD-2000 |
| Способ сушки | Контактная теплопередача от полок + вакуумная сублимация |
| Количество ярусов полок | 39 ярусов |
| Размер противня | 600 × 1000 × 25 мм |
| Вакуумный агрегат | Насос Рутса + пластинчато-роторный насос (комбинированный) |
| Холодопроизводительность | 17,324 кВт |
| Мощность нагрева | 24 кВт (электронагрев водяного бака) |
| Способ разморозки | Разбрызгивание горячей воды |
| Хладагент | R404A |
| Система управления | ПЛК + сенсорный экран |
| Электропитание | 380В / 50Гц / трёхфазное |
| Влагозахват | Подтверждается при заказе |
| Объём камеры | Подтверждается при заказе |
| Общий вес | Подтверждается при заказе |
Список основной комплектации
| Компонент | Спецификация | Описание |
|---|---|---|
| Сушильная камера | Нержавеющая сталь SUS304 | Встроенные многоярусные полки и температурные датчики |
| Нагревательные полки | Полый алюминиевый профиль, анодированный, 20 м² / 39 ярусов | Контактная теплопередача от полок |
| Холодная ловушка (влагозахват) | Змеевик SUS304, -45~-65℃ | Улавливает сублимированный водяной пар |
| Вакуумный агрегат | Насос Рутса + пластинчато-роторный насос | Ступенчатое повышение давления в области низкого давления |
| Холодильный агрегат | Низкотемпературный компрессорный агрегат, холодопроизводительность 17,324 кВт | Хладагент R404A |
| Разморозка | Разбрызгивание горячей воды | Разморозка между партиями |
| Электросистема управления | ПЛК + сенсорный экран | Программирование кривой сублимационной сушки, запись и экспорт данных |
| Электропитание | 380В / 50Гц / трёхфазное | Распределение на месте рассчитывается по проекту |
Почему стоит выбрать
- Низкотемпературная сублимация, сохраняются форма и цвет. Влага сублимируется непосредственно в виде кристаллов льда, готовый продукт имеет целостную структуру и после регидратации может приближаться к свежему состоянию, срок хранения — 2~5 лет в герметичных условиях при комнатной температуре.
- Среднепартийная производительность. 20 м² полок и загрузка одной партии около 200 кг подходят для сублимационной переработки нескольких сотен килограммов сырья в день, производство можно гибко планировать на нескольких агрегатах.
- Полностью автоматическое управление кривой сублимационной сушки. ПЛК с сенсорным экраном задают три стадии — предварительную заморозку, первичную сушку и вторичную сушку — с многоканальной записью температуры в реальном времени и поддержкой экспорта данных.
- Стабильное комбинированное поддержание вакуума. Двухступенчатая конфигурация из насоса Рутса и пластинчато-роторного насоса стабильно удерживает вакуум в пределах 15 Па; холодная ловушка одновременно улавливает водяной пар, защищая вакуумный агрегат.
Часто задаваемые вопросы
Сколько сублимированного готового продукта выдаёт CVD-2000 за партию?
На примере фруктов и овощей с влажностью около 90%, 200 кг свежего сырья после сублимационной сушки обычно дают 1020 кг готового продукта, удаляется 9095% влаги. Фактический выход зависит от начальной влажности сырья, толщины ломтиков и требований к конечной влажности.
Почему цикл сублимационной сушки так сильно варьируется?
Цикл определяется совместно влажностью сырья, толщиной ломтиков и плотностью загрузки. Мясо и фрукты с высоким содержанием сахара требуют больше времени; чем толще ломтики и плотнее загрузка, тем длительнее стадия сублимационной сушки. Для одного и того же оборудования, перерабатывающего разные материалы, цикл от более чем десяти часов до более чем тридцати часов — это нормально.
Нужно ли отдельное оборудование для быстрой заморозки?
Предварительная заморозка может выполняться на полках внутри камеры, либо сырьё можно сначала заморозить во внешней камере быстрой заморозки ниже эвтектической точки, а затем загрузить в камеру; последнее может повысить оборачиваемость оборудования. Необходимость определяется ритмом производственной линии.
Почему в вакуумной системе используется насос Рутса плюс пластинчато-роторный насос?
Сублимационная сушка требует сублимации льда в вакууме, а целевой уровень вакуума должен стабильно удерживаться в пределах 15 Па. Пластинчато-роторный насос отвечает за откачку от атмосферного давления до грубого вакуума, а насос Рутса ступенчато повышает давление в области низкого давления; только двухступенчатая комбинация может стабильно поддерживать уровень вакуума при средней производительности.
Как выбрать между 20 м² и меньшими моделями?
Выбирайте в зависимости от загрузки одной партии и суточной производительности. Если количество сырья на партию менее 100 кг и работа в основном связана с отбором проб или малыми партиями, можно рассмотреть меньшую модель; если партия около 200 кг и требуется стабильный выпуск, CVD-2000 подходит больше. На площадке также представлены меньшие бытовые и лабораторные сублимационные сушилки для сравнения.
Чтобы рассчитать загрузочную способность, кривую сублимационной сушки и вакуумную конфигурацию для вашего сырья, приглашаем связаться с нами, или сначала посетите техническую библиотеку, чтобы ознакомиться с материалами по процессам сублимационной сушки.
Related technical guides
Кривые сублимационной сушки начинаются с эвтектической точки
Эвтектическая точка банана составляет -55,5°C, земляники -22,6°C. Холодная ловушка должна работать на 10–15°C ниже неё
Основы технологии вакуумной сублимационной сушки
Полное техническое руководство по вакуумной сублимационной сушке: физика фазового перехода при сублимации
Технология холодильных систем: парокомпрессионный цикл и COP
Парокомпрессионный цикл, подбор компрессоров среди поршневых, спиральных и винтовых типов, совокупная стоимость владения конденсатором
Заинтересованы в CVD-2000 Производственная вакуумная сублимационная сушилка — 20㎡ полок · 200 кг/партия?
Свяжитесь с нами для расчёта или технической консультации.
Отправить запрос →