CVD-2000 是源鲜生产型真空冻干机里的中批量化机型，搁板有效面积 20 m²，单批装载约 200 kg 鲜料，搁板温度范围 -55~+120℃，冷阱工作温度 -45~-65℃，一批物料从预冻到出料约 12~35 小时。物料冻结成冰后，在真空下让冰直接升华为水蒸气并由冷阱捕集，水不经液态直接离开物料，因此成品能保留原有的形状、颜色与风味。它面向日处理原料数百公斤级的冻干加工产线，属于源鲜真空冻干机系列。
用在什么地方
| 应用类别 | 典型物料 | 冻干后的特点 |
|---|---|---|
| 果蔬脆片 | 草莓、龙眼、芒果、香菇、青豆 | 保形保色，脆度好 |
| 冻干肉品与水产 | 牛肉、鸡胸肉、三文鱼、虾仁 | 组织完整，复水后接近原状 |
| 宠物食品 | 冻干肉粒、冻干零食、冻干粮 | 市场增长快，附加值高 |
| 功能食品 | 燕窝、银耳、益生菌 | 活性成分保留好 |
| 中药材 | 人参、三七、天麻、灵芝 | 低温脱水，性状稳定 |
| 茶粉与即食 | 抹茶、冻干咖啡、汤料 | 香气保留，冲泡即食 |
怎么干燥的
| 阶段 | 温度走向 | 真空度 | 作用 |
|---|---|---|---|
| 预冻 | +25 → -55℃ | 常压转低真空 | 水分冻结成冰晶，物料定型 |
| 一次干燥（升华） | -55 → +60℃ | ≤15 Pa | 冰直接升华为水蒸气，冷阱捕获凝结 |
| 二次干燥（解析） | +60 → +120℃ | ≤15 Pa | 脱去残余结合水，达到目标含水率 |
冻干全程处于无氧真空环境，物料不氧化、不收缩。冻干果蔬的复水率可达 8595%，常温密封条件下保质期 25 年。
技术参数
快速规格
| 参数 | 数值 |
|---|---|
| 搁板有效面积 | 20 m² |
| 单批装载量 | 约 200 kg（装料 160~240 kg） |
| 干燥周期 | 12~35 h（视物料） |
| 搁板温度范围 | -55~+120℃ |
| 冷阱温度 | -45~-65℃ |
| 极限真空度 | ≤10 Pa |
| 装机功率 | 56 kW |
| 箱体外形尺寸 | 5500 × 2200 × 2500 mm |
完整参数
| 参数项 | 规格 |
|---|---|
| 型号 | CVD-2000 |
| 干燥方式 | 搁板接触式导热 + 真空升华 |
| 搁板层数 | 39 层 |
| 料盘尺寸 | 600 × 1000 × 25 mm |
| 真空机组 | 罗茨泵 + 旋片泵（组合泵） |
| 制冷量 | 17.324 kW |
| 加热功率 | 24 kW（水箱电加热） |
| 化霜方式 | 热水喷淋 |
| 制冷剂 | R404A |
| 控制系统 | PLC + 触摸屏 |
| 电源 | 380V / 50Hz / 三相 |
| 捕水能力 | 按订单确认 |
| 箱体容积 | 按订单确认 |
| 整机重量 | 按订单确认 |
主要配置清单
| 部件 | 规格 | 说明 |
|---|---|---|
| 干燥仓体 | SUS304 不锈钢 | 内置多层搁板与测温探头 |
| 加热搁板 | 中空铝型材，阳极氧化，20 m² / 39 层 | 搁板接触式导热 |
| 冷阱（捕水器） | SUS304 盘管，-45~-65℃ | 捕获升华水蒸气 |
| 真空机组 | 罗茨泵 + 旋片泵 | 低压区间接力增压 |
| 制冷机组 | 低温压缩机组，制冷量 17.324 kW | R404A 制冷剂 |
| 化霜 | 热水喷淋 | 批次间除霜 |
| 电控系统 | PLC + 触摸屏 | 冻干曲线编程、数据记录与导出 |
| 电源 | 380V / 50Hz / 三相 | 现场配电按方案核算 |
为什么选它
- 低温升华，保形保色。 水分以冰晶形态直接升华，成品骨架完整，复水后能接近鲜品状态，常温密封保质期 2~5 年。
- 中等批量化产能。 20 m² 搁板、单批约 200 kg 装载量，适合日处理原料数百公斤的冻干加工，可在多台之间灵活排产。
- 全自动冻干曲线控制。 PLC 加触摸屏分三段设定预冻、一次干燥与二次干燥，多路温度实时记录，支持数据导出。
- 组合真空稳定维持。 罗茨泵加旋片泵两段配置，把真空度稳定维持在 15 Pa 以内；冷阱同步捕获水蒸气，保护真空机组。
常见问题
CVD-2000 一批能出多少冻干成品？
以含水率约 90% 的果蔬为例，200 kg 鲜料经冻干后一般得到 1020 kg 成品，含水率去除 9095%。实际产量取决于原料初始含水率、切片厚度和最终含水率要求。
冻干周期为什么波动这么大？
周期由物料含水率、切片厚度和装料密度共同决定。肉类、高糖水果所需时间更长，切片越厚、装料越密，升华干燥段越长。同一台设备加工不同物料，周期从十多个小时到三十多个小时都属正常。
需要单独配速冻设备吗？
预冻可以在仓内搁板上完成，也可以先在外部速冻库冻结到共晶点以下再入仓，后者能提高设备周转率。是否加配按产线节拍确定。
真空系统为什么用罗茨泵加旋片泵？
冻干要在真空下让冰升华，目标真空度需稳定在 15 Pa 以内。旋片泵负责从常压抽到粗真空，罗茨泵在低压区间接力增压，两段组合才能在中等产量下把真空度稳定维持住。
20 m² 和更小机型怎么选？
按单批装载量与日处理量选。单批原料量低于 100 kg、以打样或小批量为主，可看更小的机型；单批在 200 kg 上下、需要稳定出料，CVD-2000 更合适，站内还有更小的家用与研发型冻干机可对照。
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