Грибное производство в Таиланде: с 8 часов до 30 минут
Грибное производство в Чиангмае сократило время охлаждения с 8 часов до 30 минут с помощью вакуумного охладителя CVF-1000E.
Interested in a Similar Solution?
Tell us about your product and capacity — we will prepare a tailored proposal for your application.
Ask About This Solution →Задача
Грибная ферма в Чиангмае, Таиланд, производящая 3 тонны в день эноки, шиитаке и вешенок, столкнулась с быстрым побурением и потерей массы после сбора урожая. Их холодильная камера требовала 8 часов для охлаждения грибов с 25°C до 4°C, к тому моменту качество уже ухудшалось.
Решение
Мы установили вакуумный предварительный охладитель CVF-1000E с 6-ярусной тележковой системой, разработанной для грибных ящиков. Установка обрабатывает 1 000 кг за партию за 25–30 минут.
Результаты
| Показатель | До | После | Улучшение |
|---|---|---|---|
| Время охлаждения | 8 часов | 30 мин | на 94% быстрее |
| Доля отходов | 15% | 6% | снижение на 60% |
| Выход класса A | 65% | 92% | +42% |
| Срок хранения | 3 дня | 10+ дней | +233% |
| Потеря массы | 7% | ≤2% | на 71% меньше |
| Энергия на тонну | 26 кВт·ч | 9 кВт·ч | на 65% меньше |
Отзыв клиента
«Грибы нежные — каждый час задержки стоит нам качества. С CVF-1000E мы охлаждаем в течение минут после сбора урожая. Разница в сроке хранения огромна, и наши экспортные покупатели теперь специально запрашивают наши грибы». — Директор по производству, Чиангмай
Interested in a Similar Solution?
Tell us about your product and capacity — we will prepare a tailored proposal for your application.
Ask About This Solution →