ส่วนนี้รวบรวมเอกสารทางวิศวกรรมของเราเกี่ยวกับการทำความเย็นแบบสุญญากาศ — การทำความเย็นล่วงหน้าของผลิตผลสด, การทำความเย็นอย่างรวดเร็วของอาหารปรุงสุก และการทำแห้งแบบเยือกแข็งด้วยสุญญากาศ ข้อมูลนี้มาจากบันทึกโครงการและงานคัดเลือกอุปกรณ์ จัดเรียงตามหัวข้อ
หลักการทำงาน
- การเปลี่ยนเฟสและการถ่ายเทความร้อนในการทำความเย็นแบบสุญญากาศ
- การดูดสุญญากาศแบบสองขั้นในเครื่องทำความเย็นแบบสุญญากาศสำหรับอาหาร: ปั๊มน้ำวงแหวนกำจัดอากาศส่วนใหญ่ออกไป, ปั๊มใบพัดหมุนดึงความดันในห้องลงถึงความดันใช้งาน เครื่องทำความเย็นล่วงหน้าสำหรับผักใช้ปั๊มใบพัดหมุน
- การทำความเย็นล่วงหน้าของผลิตผลสดและการทำความเย็นอย่างรวดเร็วของอาหารปรุงสุกเป็นภาระงานที่แตกต่างกัน วัสดุเข้าที่อุณหภูมิแตกต่างกัน — ผลิตผลสด 25~30°C, อาหารปรุงสุก 80~90°C — และความแตกต่างนี้เป็นตัวกำหนดการคัดเลือกทั้งหมด
การคัดเลือกและพารามิเตอร์ทางวิศวกรรม
- การกำหนดขนาดตามน้ำหนักต่อรอบการผลิต: เครื่องระดับ 1000 kg, 3000 kg และ 6000 kg
- ตัวเลือกคอนเดนเซอร์: ระบายความร้อนด้วยอากาศ, ระบายความร้อนด้วยน้ำ และแบบระเหย
- กฎการกำหนดค่าปั๊มสุญญากาศสำหรับแต่ละภาระงาน
การใช้งาน
- การถนอมผลิตผลสด, ครัวกลาง, การแปรรูปสัตว์น้ำ, การเตรียมการทำแห้งแบบเยือกแข็ง, ห้องเย็น และห้องปฏิบัติการ
ไปต่อที่ไหน
- ห้องสมุดเทคนิค — บันทึกการคัดเลือกอุปกรณ์และพารามิเตอร์ทางวิศวกรรม
- องค์ความรู้ AI — ถามคำถามและรับคำตอบจากเอกสารทางเทคนิคของเรา
- กรณีศึกษาการใช้งาน — เครื่องจักรได้รับการกำหนดค่าอย่างไรในการติดตั้งจริง
- คำถามที่พบบ่อย — คำถามทั่วไปเกี่ยวกับเวลาทำความเย็น, การสูญเสียน้ำหนัก และการคัดเลือกอุปกรณ์