สารสกัดจากพืชที่มีโพลีแซคคาไรด์สูง

สารสกัดพืชโพลีแซคคาไรด์สูง — ทำแห้งแช่เยือกแข็ง

Interested in a Similar Solution?

Tell us about your product and capacity — we will prepare a tailored proposal for your application.

สารสกัดจากพืชที่มีพอลิแซ็กคาไรด์สูงมีพฤติกรรมแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากผลไม้หรือเนื้อสัตว์ในเครื่องทำแห้งแบบเยือกแข็ง โครงสร้างโมเลกุลก่อตัวเป็นเครือข่ายเจลหนืดที่กักเก็บน้ำในสามมิติ การใช้โปรแกรมสำหรับสตรอว์เบอร์รีหรืออกไก่กับวัสดุเหล่านี้ส่งผลให้เกิดการยุบตัว การระเหิดที่ไม่สมบูรณ์ และความเสียหายต่อโครงสร้าง

ว่านหางจระเข้เข้มข้น — ข้อมูลการผลิต CVD-5000

ความต้องการของลูกค้า: แปรรูปเจลว่านหางจระเข้ 10,000L/วัน (ของแข็ง 0.5%) → ผงทำแห้งแบบเยือกแข็ง 50kg/วัน เป็นส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่

การปรับสภาพเบื้องต้น

กระบวนการ	พารามิเตอร์
การแยกเจล	ตัดแต่งด้วยมือ → ปั่นเป็นเนื้อ → ตะแกรง 60 เมช
การเพิ่มความเข้มข้นด้วย RO	0.5% → ของแข็ง 7% (10,000L→715L/วัน)
การแช่แข็งล่วงหน้า	เครื่องแช่แข็งแบบแผ่น, ≤-50°C, -20°C/นาที
การบรรจุ	ชั้นของเหลว 7 มม., 7.15 kg/m², ถาด SUS304

พารามิเตอร์การทำแห้งแบบเยือกแข็ง

ระยะ	พารามิเตอร์	ค่า	เหตุผล
การระเหิด	อุณหภูมิเริ่มต้นของชั้นวาง	-30°C	ป้องกันการเกิดเปลือกแข็งที่ผิว
	อัตราการปรับอุณหภูมิ	1-3°C/ชม.	ป้องกันการยุบตัว
	อุณหภูมิสิ้นสุดของชั้นวาง	0-10°C	ต่ำกว่าอุณหภูมิการยุบตัว
	ความดันในห้อง	≤15Pa (ดีที่สุด 5-10Pa)	แรงขับการระเหิดสูงสุด
	อุณหภูมิกับดักเย็น	≤-55°C	เผื่อ 10°C ต่ำกว่าจุดยูเทกติก
การคายความชื้น	อุณหภูมิชั้นวาง	10-20°C	กำจัดน้ำที่ถูกยึดเกาะ
	ระยะเวลา	6-8 ชม.	ความชื้นสุดท้าย ≤5%
	ความดันในห้อง	≤15Pa	รักษาเกรเดียนต์

รอบเวลารวม: 20-26 ชม. (ชั้นของเหลว 7 มม. — เร็วกว่า 10 มม. 30%)

การกำหนดค่าอุปกรณ์ (2× CVD-5000)

รายการ	ต่อหน่วย	รวม
พื้นที่ชั้นวาง	50 m²	100 m²
ปริมาณบรรจุต่อรอบ	สารเข้มข้น 357 kg	714 kg/วัน
กับดักเย็น	-55~-60°C	สลับกับดักเย็นแบบคู่
ระบบทำความเย็น	คอมเพรสเซอร์สกรูแบบสองขั้น, R404A, ~30kW	~60kW
สุญญากาศ	ปั๊มรูทส์+ปั๊มใบพัดหมุน	สุญญากาศสุดท้าย ≤5Pa
กำลังไฟฟ้ารวม	~70kW	~140kW

พารามิเตอร์สารสกัดจากพืชอื่น ๆ

โกจิเบอร์รี: จุดยูเทกติก -28~-35°C, กับดักเย็น -45~-50°C, รอบเวลา 16-20 ชม. สารเคลือบไขชะลอการระเหิด — การจุ่มน้ำร้อนที่ 85°C/30 วินาที ช่วยเพิ่มอัตราการทำแห้ง 25-30%

สารสกัดจากเห็ด (เห็ดหลินจือ/เห็ดหัวลิง/เห็ดถั่งเช่า): การบรรจุสารสกัดเหลว 5-6 kg/m², กับดักเย็น -55°C, รอบเวลา 22-28 ชม. ปริมาณ β-glucan สูง (15-25%) ต้องมี การคงอุณหภูมิต่ำที่ -25°C เป็นเวลา 4-6 ชม. ในระหว่างการระเหิด

ข้อกำหนดอุปกรณ์ขั้นต่ำ

รายการ	ขั้นต่ำ	แนะนำ
อุณหภูมิกับดักเย็น	-55°C	-60°C
สุญญากาศสุดท้าย	≤15Pa	≤5Pa
ความแม่นยำการควบคุมอุณหภูมิ	ขั้น 1°C/ชม.	ขั้น 0.5°C/ชม.
วัสดุสัมผัส	SUS304	SUS316L สำหรับสารสกัดที่เป็นกรด
กับดักเย็นแบบคู่	จำเป็น >10m²	แนะนำ >5m²

ซีรีส์ Yuanxian CVD รองรับอัตราการปรับอุณหภูมิแบบตั้งโปรแกรมได้ 0.5°C/ชม. พร้อมกับดักเย็นที่อุณหภูมิต่ำถึง -65°C (ระบบทำความเย็นแบบคาสเคด) ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับวัสดุอาหารเชิงหน้าที่ที่มีพอลิแซ็กคาไรด์สูง

Yuanxian Machinery — ข้อมูลจากโครงการ CVD-5000 ที่เกิดขึ้นจริง เดือนมิถุนายน 2026 | vacuum-fresh.com