Interested in a Similar Solution?
Tell us about your product and capacity — we will prepare a tailored proposal for your application.
Ask About This Solution →Высокополисахаридные растительные экстракты ведут себя в сублимационной сушилке совершенно иначе, чем фрукты или мясо. Молекулярная структура образует вязкую гелевую сеть, которая удерживает воду в трёх измерениях. Использование программ для клубники или куриной грудки на этих материалах приводит к коллапсу, неполной сублимации и разрушению структуры.
Концентрат алоэ вера — производственные данные CVD-5000
Требование заказчика: переработка 10 000 л/сутки геля алоэ вера (0,5 % сухих веществ) → 50 кг/сутки сублимированного порошка в качестве ингредиента функционального питания.
Предварительная обработка
| Процесс | Параметры |
|---|---|
| Отделение геля | Ручная обрезка → измельчение → сито 60 меш |
| Концентрирование RO | 0,5 % → 7 % сухих веществ (10 000 л→715 л/сутки) |
| Предварительная заморозка | Плиточный морозильник, ≤-50°C, -20°C/мин |
| Загрузка | Слой жидкости 7 мм, 7,15 кг/м², поддоны SUS304 |
Параметры сублимационной сушки
| Фаза | Параметр | Значение | Причина |
|---|---|---|---|
| Сублимация | Начальная температура полки | -30°C | Предотвращение образования корки на поверхности |
| Скорость изменения | 1-3°C/ч | Предотвращение коллапса | |
| Конечная температура полки | 0-10°C | Ниже температуры коллапса | |
| Давление в камере | ≤15 Па (оптимально 5-10 Па) | Максимальная движущая сила сублимации | |
| Температура холодной ловушки | ≤-55°C | Запас 10°C ниже эвтектики | |
| Десорбция | Температура полки | 10-20°C | Удаление связанной воды |
| Длительность | 6-8 ч | Конечная влажность ≤5 % | |
| Давление в камере | ≤15 Па | Поддержание градиента |
Общий цикл: 20-26 ч (слой жидкости 7 мм — на 30 % быстрее, чем 10 мм).
Комплектация оборудования (2× CVD-5000)
| Позиция | На единицу | Всего |
|---|---|---|
| Площадь полок | 50 м² | 100 м² |
| Загрузка партии | 357 кг концентрата | 714 кг/сутки |
| Холодная ловушка | -55~-60°C | Переключение двух ловушек |
| Холодильная установка | Двухступенчатый винтовой, R404A, ~30 кВт | ~60 кВт |
| Вакуум | Roots+роторно-пластинчатый | Предельный ≤5 Па |
| Общая мощность | ~70 кВт | ~140 кВт |
Параметры других растительных экстрактов
Ягоды годжи: эвтектика -28~-35°C, холодная ловушка -45~-50°C, цикл 16-20 ч. Восковой налёт замедляет сублимацию — погружение в горячую воду 85°C/30 с повышает скорость сушки на 25-30 %.
Экстракты грибов (рейши/еринги/кордицепс): загрузка жидкого экстракта 5-6 кг/м², холодная ловушка -55°C, цикл 22-28 ч. Высокое содержание β-глюканов (15-25 %) требует выдержки при низкой температуре -25°C в течение 4-6 ч во время сублимации.
Минимальные требования к оборудованию
| Позиция | Минимум | Рекомендуется |
|---|---|---|
| Температура холодной ловушки | -55°C | -60°C |
| Предельный вакуум | ≤15 Па | ≤5 Па |
| Точность контроля температуры | Шаг 1°C/ч | Шаг 0,5°C/ч |
| Контактный материал | SUS304 | SUS316L для кислых экстрактов |
| Двойная холодная ловушка | Требуется >10 м² | Рекомендуется >5 м² |
Серия CVD Yuanxian поддерживает программируемые скорости изменения температуры 0,5°C/ч с холодными ловушками до -65°C (каскадное охлаждение), специально разработанными для высокополисахаридных материалов функционального питания.
Yuanxian Machinery — данные из реального проекта CVD-5000, июнь 2026 | vacuum-fresh.com
Interested in a Similar Solution?
Tell us about your product and capacity — we will prepare a tailored proposal for your application.
Ask About This Solution →