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Ask About This Solution →Los extractos vegetales con alto contenido de polisacáridos se comportan de manera completamente diferente a las frutas o la carne en el liofilizador. La estructura molecular forma una red de gel viscosa que atrapa el agua en tres dimensiones. Utilizar programas para fresa o pechuga de pollo en estos materiales provoca colapso, sublimación incompleta y fallo estructural.
Concentrado de Aloe Vera — Datos de Producción del CVD-5000
Requisito del cliente: Procesar 10.000 L/día de gel de aloe vera (0,5% de sólidos) → 50 kg/día de polvo liofilizado como ingrediente alimentario funcional.
Pre-tratamiento
| Proceso | Parámetros |
|---|---|
| Separación del gel | Recorte manual → pulpeado → tamiz de 60 mallas |
| Concentración por ósmosis inversa | 0,5% → 7% de sólidos (10.000 L→715 L/día) |
| Pre-congelación | Congelador de placas, ≤-50°C, -20°C/min |
| Carga | Capa líquida de 7 mm, 7,15 kg/m², bandejas SUS304 |
Parámetros de Liofilización
| Fase | Parámetro | Valor | Razón |
|---|---|---|---|
| Sublimación | Temperatura inicial de placa | -30°C | Evitar costra superficial |
| Velocidad de rampa | 1-3°C/h | Evitar colapso | |
| Temperatura final de placa | 0-10°C | Por debajo de la temperatura de colapso | |
| Presión de cámara | ≤15 Pa (óptimo 5-10 Pa) | Máxima fuerza de sublimación | |
| Temperatura de trampa fría | ≤-55°C | Margen de 10°C por debajo del eutéctico | |
| Desorción | Temperatura de placa | 10-20°C | Eliminar agua ligada |
| Duración | 6-8 h | Humedad final ≤5% | |
| Presión de cámara | ≤15 Pa | Mantener el gradiente |
Ciclo total: 20-26 h (capa líquida de 7 mm — 30% más rápido que 10 mm).
Configuración del Equipo (2× CVD-5000)
| Elemento | Por Unidad | Total |
|---|---|---|
| Área de bandejas | 50 m² | 100 m² |
| Carga por lote | 357 kg de concentrado | 714 kg/día |
| Trampa fría | -55~-60°C | Conmutación de trampa doble |
| Refrigeración | Tornillo de dos etapas, R404A, ~30 kW | ~60 kW |
| Vacío | Roots+bomba rotativa de paletas | Vacío último ≤5 Pa |
| Potencia total | ~70 kW | ~140 kW |
Parámetros de Otros Extractos Vegetales
Baya de Goji: Eutéctico -28~-35°C, trampa fría -45~-50°C, ciclo 16-20 h. La capa de cera ralentiza la sublimación — un baño en agua caliente a 85°C/30 s mejora la velocidad de secado en 25-30%.
Extractos de Hongos (Reishi/Melena de León/Cordyceps): Carga de extracto líquido 5-6 kg/m², trampa fría -55°C, ciclo 22-28 h. El alto contenido de β-glucano (15-25%) requiere una retención de 4-6 h a baja temperatura a -25°C durante la sublimación.
Requisitos Mínimos del Equipo
| Elemento | Mínimo | Recomendado |
|---|---|---|
| Temperatura de trampa fría | -55°C | -60°C |
| Vacío último | ≤15 Pa | ≤5 Pa |
| Precisión de control de temperatura | Paso de 1°C/h | Paso de 0,5°C/h |
| Material de contacto | SUS304 | SUS316L para extractos ácidos |
| Trampa fría doble | Necesaria >10 m² | Recomendada >5 m² |
La serie CVD de Yuanxian admite velocidades de rampa programables de 0,5°C/h con trampas frías de hasta -65°C (refrigeración en cascada), diseñadas específicamente para materiales alimentarios funcionales con alto contenido de polisacáridos.
Yuanxian Machinery — Datos de un proyecto real con CVD-5000, junio de 2026 | vacuum-fresh.com
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