Interested in a Similar Solution?
Tell us about your product and capacity — we will prepare a tailored proposal for your application.
Ask About This Solution →Ekstrak tumbuhan berpolisakarida tinggi bertindak balas secara berbeza sama sekali daripada buah-buahan atau daging di dalam pengering sejuk beku. Struktur molekulnya membentuk rangkaian gel likat yang memerangkap air dalam tiga dimensi. Menggunakan program strawberi atau dada ayam pada bahan-bahan ini mengakibatkan keruntuhan, pemejalwapan tidak lengkap, dan kegagalan struktur.
Konkrit Aloe Vera — Data Pengeluaran CVD-5000
Keperluan pelanggan: Memproses 10,000L/hari gel aloe vera (0.5% pepejal) → 50kg/hari serbuk pengeringan sejuk beku sebagai bahan makanan berfungsi.
Pra-rawatan
| Proses | Parameter |
|---|---|
| Pemisahan gel | Pemangkasan manual → pengisaran pulpa → ayak 60-mesh |
| Penumpuan RO | 0.5% → 7% pepejal (10,000L→715L/hari) |
| Pra-beku | Pendingin plat, ≤-50°C, -20°C/min |
| Pemuatan | Lapisan cecair 7mm, 7.15 kg/m², dulang SUS304 |
Parameter Pengeringan Sejuk Beku
| Fasa | Parameter | Nilai | Sebab |
|---|---|---|---|
| Pemejalwapan | Suhu mula rak | -30°C | Mencegah pembentukan kerak permukaan |
| Kadar cerun | 1-3°C/j | Mencegah keruntuhan | |
| Suhu akhir rak | 0-10°C | Di bawah suhu keruntuhan | |
| Tekanan kebuk | ≤15Pa (terbaik 5-10Pa) | Daya pemejalwapan maksimum | |
| Suhu perangkap sejuk | ≤-55°C | Margin 10°C di bawah eutektik | |
| Penyerapan nyah | Suhu rak | 10-20°C | Menyingkirkan air terikat |
| Tempoh | 6-8j | Kelembapan akhir ≤5% | |
| Tekanan kebuk | ≤15Pa | Mengekalkan kecerunan |
Kitaran keseluruhan: 20-26j (lapisan cecair 7mm — 30% lebih pantas daripada 10mm).
Konfigurasi Peralatan (2× CVD-5000)
| Item | Setiap Unit | Jumlah |
|---|---|---|
| Luas rak | 50 m² | 100 m² |
| Beban kelompok | 357 kg konkrit | 714 kg/hari |
| Perangkap sejuk | -55~-60°C | Pensuisan dwi-perangkap |
| Penyejukan | Skru dua peringkat, R404A, ~30kW | ~60kW |
| Vakum | Roots+pam putar | Muktamad ≤5Pa |
| Jumlah kuasa | ~70kW | ~140kW |
Parameter Ekstrak Tumbuhan Lain
Buah Goji: Eutektik -28~-35°C, perangkap sejuk -45~-50°C, kitaran 16-20j. Salutan lilin melambatkan pemejalwapan — celupan air panas 85°C/30s meningkatkan kadar pengeringan 25-30%.
Ekstrak Cendawan (Reishi/Lion’s Mane/Cordyceps): Pemuatan ekstrak cecair 5-6 kg/m², perangkap sejuk -55°C, kitaran 22-28j. Kandungan β-glukan tinggi (15-25%) memerlukan tahanan suhu rendah 4-6j pada -25°C semasa pemejalwapan.
Keperluan Peralatan Minimum
| Item | Minimum | Disyorkan |
|---|---|---|
| Suhu perangkap sejuk | -55°C | -60°C |
| Vakum muktamad | ≤15Pa | ≤5Pa |
| Ketepatan kawalan suhu | Langkah 1°C/j | Langkah 0.5°C/j |
| Bahan sentuhan | SUS304 | SUS316L untuk ekstrak berasid |
| Dwi perangkap sejuk | Diperlukan >10m² | Disyorkan >5m² |
Siri CVD Yuanxian menyokong kadar cerun boleh atur cara 0.5°C/j dengan perangkap sejuk sehingga -65°C (penyejukan lata), direka khusus untuk bahan makanan berfungsi berpolisakarida tinggi.
Yuanxian Machinery — Data daripada projek CVD-5000 sebenar, Jun 2026 | vacuum-fresh.com
Interested in a Similar Solution?
Tell us about your product and capacity — we will prepare a tailored proposal for your application.
Ask About This Solution →