CVF-4000W-10P Obst- und Gemüse-Vakuumvorkühler (10 Paletten / 4000kg)

CVF-4000W-10P ist ein Gemüse-Vakuumvorkühler mit 10 Paletten und einer Chargenkapazität von 4.000kg. Er kühlt bei Umgebungstemperatur geerntetes Obst und Gemüse in etwa 30 Minuten von 2530°C auf 28°C herunter; für Blattgemüse werden 24°C empfohlen, für Wurzelgemüse 48°C. Das Suffix W kennzeichnet einen wassergekühlten Rohrbündelkondensator. Das Vakuumkammervolumen beträgt 31,46m³, die Kälteleistung 252,2kW und das Endvakuum ≤600Pa. Es ist die Großchargen-Stufe der Gemüse-Vakuumkühler-Serie, geeignet für Produktionsstandorte mit verfügbarem Umlaufwasser.

Einsatzbereiche

Funktionsweise der Kühlung

Die Vakuumvorkühlung nutzt die Eigenschaft, dass Wasser bei niedrigem Druck bei niedrigerer Temperatur siedet: Wenn der Kammerdruck auf ≤600Pa fällt, beginnt die Feuchtigkeit auf der Oberfläche des Obstes und Gemüses zu verdampfen, und die Verdampfungswärme stammt direkt aus dem Produkt selbst und führt die Wärme von innen ab. Der Prozess hat vier Phasen.

Bevor Wasserdampf in die Vakuumpumpen gelangt, wird er durch den Wasserfänger (den Verdampfer des Kühlsystems) zu Wasser kondensiert, sodass das Pumpenöl nicht emulgiert. Zugehörige Prozessbeschreibungen finden Sie in der Technischen Bibliothek.

Technische Parameter

Kurzübersicht:

Vollständige Parameter:

Kondensationsart (Unterschiede zwischen den Modellsuffixen A / W / E):

Bei Modellen mit derselben Kapazitätsstufe und Palettenzahl unterscheiden sich A, W und E nur in der Konfiguration der Kondensationsseite; Vakuumsystem und Wasserfangkapazität sind gleich.

Hauptkonfigurationsliste

Warum dieses Modell wählen

1. Eine wassergekühlte Lösung für 4.000kg pro Charge. 10 Palettenplätze und eine 31,46m³ große Kammer; der wassergekühlte Rohrbündelkondensator hält die Kondensationstemperatur stabil bei 40°C, geeignet für Standorte, die bereits über einen Kühlturm oder Umlaufwasser verfügen.
2. Kälteleistung 252,2kW, Betriebsleistung 99,7kW. Der 73,2kW Hanbell-Schraubenverdichter treibt das komplette Kühlsystem an und schließt eine Charge Vorkühlung in einem Zyklus von etwa 30 Minuten ab.
3. Parallel laufende Drehschieberpumpen ziehen direkt auf ≤600Pa herunter. Das Zielvakuum für die Gemüsevorkühlung liegt bei ≤600Pa, was 2 parallel laufende Drehschieber-Vakuumpumpen erreichen, ohne dass eine Wasserringpumpe oder eine Roots-Pumpe ergänzt werden muss.
4. Komplettes Paket aus elektrischer Steuerung und Be- und Entladung. LS-Mikrocomputersteuerung plus Weinview HMI, mit LS-Temperaturerfassung und elektrischem Jimai-System; der Kammerinnenraum kann mit einem Hochdruckreiniger gereinigt werden.

Installationsbedingungen

• Standort: Außenmaße des Kälteaggregats L2800 × B1900 × H1800mm, Innenmaße der Vakuumkammer L6500 × B2200 × H2200mm; entsprechend Arbeits- und Wartungsraum vorsehen.
• Tragfähigkeit: Das Gerätegewicht beträgt etwa 14.500kg; die Fundamenttragfähigkeit auf dieser Basis berechnen, vorbehaltlich der endgültigen Zeichnungen.
• Stromversorgung: 460V / 60Hz / 3P (Konfiguration der Source-Lösung); inländische oder andere Spannungssysteme je Auftrag zu bestätigen.
• Medien: Der wassergekühlte Rohrbündelkondensator benötigt einen Kühlturm oder ein Umlaufwassersystem, mit Nachspeisewasser und Entwässerung.
• Abluft: Die Wärmeabgabe konzentriert sich beim Betrieb des Kälteaggregats; die Installationsposition muss die Luftansaugung ungehindert gewährleisten.

Garantie und Kundendienst

Ein Jahr Garantie für die komplette Maschine; Lösung innerhalb von 2 Stunden, Vor-Ort-Eintreffen innerhalb von 24 Stunden, Fehlerbehebung innerhalb von 72 Stunden; ein kostenloser Vor-Ort-Besuch pro Jahr; lebenslanger technischer Support.

FAQ

Was bedeutet das Suffix W?

W steht für wassergekühlt, d. h. ausgestattet mit einem Rohrbündelkondensator, der einen Kühlturm oder ein Umlaufwassersystem erfordert. In derselben Kapazitätsstufe gibt es auch A (luftgekühlt) und E (Verdunstungskondensator): Wählen Sie A, wenn vor Ort kein Wasser verfügbar ist, und E, wenn Sie eine stabile Kondensationstemperatur bei nur geringem Nachspeisewasserbedarf wünschen.

Bei 4.000kg pro Charge, wie viel kann pro Tag verarbeitet werden?

Jeder Zyklus dauert etwa 30 Minuten; der tatsächliche Tagesdurchsatz hängt von der Be- und Entladezeit, der Produktkategorie und der Beladungsdichte ab. Nach Bestätigung Ihres täglichen Ernteaufkommens und des Standortrhythmus können wir die Anzahl der Chargen pro Tag entsprechend der Beschickungsmethode berechnen.

Warum 10 Palettenplätze?

Die Palettenplätze werden nach Standard-Palettenmaßen angeordnet; 10 Plätze entsprechen einer Beladungskapazität von 4.000kg pro Charge. Wenn Ihre Palettenspezifikationen oder Stapelhöhen abweichen, ändert sich die Beladungskapazität, und die Modellauswahl muss anhand der tatsächlichen Paletten und Kammerabmessungen geprüft werden.

Welche Vor-Ort-Unterstützung erfordert ein wassergekühltes Modell?

Es erfordert einen Kühlturm oder ein Umlaufwassersystem sowie die Stromverteilung für Nachspeisewasser, Entwässerung und die Umlaufwasserpumpe. Der Vorteil der Wasserkühlung ist, dass die Kondensationstemperatur stabil nahe dem Auslegungswert von 40°C liegt, unbeeinflusst von der sommerlichen Umgebungslufttemperatur.

Wie ist die Stromversorgung?

Die Konfiguration der Source-Lösung ist 460V / 60Hz / 3P. Spannungs- und Frequenzsysteme unterscheiden sich je nach Land und Region; für Export- oder Inlandsprojekte wird die entsprechende elektrische Konfiguration nach Auftragsbestätigung ausgestellt.

Um die Konfiguration anhand Ihres Tagesdurchsatzes, Ihrer Produktkategorie und Ihrer Wasser- und Stromversorgung vor Ort prüfen zu lassen, hinterlassen Sie Ihre Informationen auf der Seite Kontakt.