Enfriador de vacío para alimentos CVF-30A-L — Enfriamiento rápido de 30kg/lote para alimentos cocidos

El enfriamiento por vacío aprovecha el principio de que el agua hierve a menor temperatura bajo presión reducida: la humedad superficial se evapora rápidamente y extrae el calor del alimento. El CVF-30A-L lleva 30kg de alimento cocido de 100°C a 2–8°C en 20–30 minutos dentro de una cámara de 0,28m³, con una pérdida de peso típica de 3–5%. Es una máquina probada en exportación — el cliente AUX en Rusia la utiliza para el enfriamiento diario de alimentos cocidos.

Descripción general

El CVF-30A-L es un enfriador de vacío para alimentos de clase 30kg, destinado a tiendas de alimentos cocidos, pequeñas cocinas centrales, laboratorios y pruebas piloto. La cámara mide L700×An500×Al800mm. La máquina completa — bastidor de montaje, cámara de vacío, bomba de vacío y sistema de refrigeración — pesa aproximadamente 1.500kg y funciona con trifásico 380V.

Tres puntos de venta:

1. Los alimentos cocidos a alta temperatura descienden a temperatura de refrigeración en 20–30 minutos, reduciendo la espera previa al envasado de horas a media hora
2. Compresor Copeland ZB45KQE + bomba de vacío Leybold SV100B — marcas probadas con soporte confiable
3. Condensador enfriado por aire — no requiere torre de enfriamiento, instalación sencilla

Especificaciones técnicas

Configuraciones principales

Configuraciones opcionales

Ventajas del producto

1. Velocidad y uniformidad de enfriamiento

Cuando el alimento cocido a 100°C entra en la cámara, el vacío hace que el agua superficial hierva a baja presión; el calor sale con el vapor. El compacto espacio de 0,28m³ enfría de manera uniforme, y la SV100B completa la evacuación inicial en aproximadamente 1,1 minutos, por lo que el enfriamiento domina el ciclo — de 20 a 30 minutos hasta 2–8°C. Esto es aproximadamente una décima parte del tiempo del enfriamiento natural al aire (4–6 horas).

2. Correspondencia del sistema de vacío

La SV100B (≈100m³/h) lleva la cámara de 0,28m³ a 600 Pa en aproximadamente 1,1 minutos. La bomba seleccionada mantiene la preevacuación corta en relación con el ciclo, por lo que el rendimiento se mantiene alto.

3. Estructura y fabricación

La cámara de acero al carbono Q235 tiene el interior protegido contra óxido y las superficies en contacto con alimentos tratadas según los requisitos de higiene. La máquina de 1.500kg está diseñada para izaje e instalación como una unidad completa.

4. Configuración flexible

El compresor, la bomba de vacío y el condensador pueden ajustarse según el presupuesto y la aplicación, con opciones de ahorro de costos del 15% al 35%. Tanto las rutas de configuración para exportación como para el mercado nacional han sido probadas en campo.

Productos compatibles

Proyectos entregados

Comparación competitiva

Preguntas frecuentes

P1: ¿Cuánto puede procesar el CVF-30A-L por ciclo? 30kg por lote. Para alimentos cocidos que entran a 90–100°C, alcanza 2–8°C en 20–30 minutos.

P2: ¿Cuál es la pérdida de peso? ¿Se secará la carne? La pérdida de peso típica es del 3–5%, normal para el enfriamiento por vacío. En carnes y alimentos cocidos, la pérdida de humedad es menor que con el enfriamiento natural y la textura se conserva mejor.

P3: ¿Se requiere una torre de enfriamiento? No. El CVF-30A-L se entrega con un condensador Kaidi enfriado por aire — conecte la alimentación y póngalo en marcha. Es adecuado para sitios sin condiciones para torre de enfriamiento.

P4: ¿Puede preenfriar frutas y verduras? El CVF-30A-L es un enfriador de alimentos orientado a alimentos cocidos y carne a 2–8°C. Para productos agrícolas, contamos con una línea dedicada de preenfriadores de vacío para vegetales — indíquenos el tipo de material al momento de la selección.

P5: ¿Qué garantía y tiempo de respuesta ofrece? Garantía de máquina completa de 1 año; los componentes principales siguen los estándares de marca. Para clientes nacionales, se proporciona una solución dentro de las 24 horas posteriores al reporte de una falla.

Requisitos de instalación

El cliente proporciona:

• Suministro eléctrico de 380V (con interruptor)
• Piso nivelado con capacidad para 1.500kg
• Espacio de ventilación (modelo enfriado por aire)

Yuanxian proporciona:

• Instalación y puesta en marcha
• Capacitación del operador
• Prueba de funcionamiento

Servicio posventa

• Garantía de máquina completa de 1 año, soporte técnico de por vida
• Repuestos: Copeland y Leybold son marcas principales con plazos de entrega cortos
• Manuales bilingües (CN/EN), puesta en marcha guiada de forma remota

Guía de selección

Si su lote es de alrededor de 30kg, el sitio no tiene torre de enfriamiento y el presupuesto es inferior a CNY 100.000, la versión enfriada por aire del CVF-30A-L es la elección directa. Si la producción se va a duplicar más adelante, pase directamente a un modelo de 50–100kg para evitar una segunda inversión. Indíquenos el tipo de material, la temperatura de carga, la temperatura final objetivo y los lotes por turno — dimensionaremos la configuración a partir de sus condiciones reales.