CVF-30A-L Lebensmittel-Vakuumkühler — 30kg/Charge Schnellkühlung für gegarte Lebensmittel

Vakuumkühlung nutzt das Prinzip, dass Wasser unter reduziertem Druck bei niedrigerer Temperatur siedet: Oberflächenfeuchtigkeit verdampft schnell und führt Wärme aus dem Lebensmittel ab. Der CVF-30A-L bringt 30kg gegarte Lebensmittel in 20–30 Minuten in einer 0,28m³ Kammer von 100°C auf 2–8°C, bei einem typischen Gewichtsverlust von 3–5%. Es ist eine exporterprobte Maschine — der AUX-Kunde in Russland betreibt sie zur täglichen Kühlung gegarter Lebensmittel.

Überblick

Der CVF-30A-L ist ein Lebensmittel-Vakuumkühler der 30kg-Klasse für Läden für gegarte Lebensmittel, kleine Zentralküchen, Labore und Pilotversuche. Die Kammer misst L700×B500×H800mm. Die komplette Maschine — Montagerahmen, Vakuumkammer, Vakuumpumpe und Kühlsystem — wiegt etwa 1.500kg und läuft mit 3-Phasen 380V.

Drei Verkaufsargumente:

1. Heißes gegartes Lebensmittel fällt in 20–30 Minuten auf Kühltemperatur, was die Wartezeit vor dem Verpacken von Stunden auf eine halbe Stunde verkürzt
2. Copeland ZB45KQE Verdichter + Leybold SV100B Vakuumpumpe — bewährte Marken mit zuverlässiger Unterstützung
3. Luftgekühlter Verflüssiger — kein Kühlturm erforderlich, einfache Installation

Technische Spezifikationen

Kernkonfigurationen

Optionale Konfigurationen

Produktvorteile

1. Kühlgeschwindigkeit und Gleichmäßigkeit

Sobald 100°C heißes gegartes Lebensmittel in die Kammer gelangt, lässt das Vakuum das Oberflächenwasser bei niedrigem Druck sieden; die Wärme entweicht mit dem Dampf. Der kompakte 0,28m³ Raum kühlt gleichmäßig, und die SV100B beendet das anfängliche Herunterziehen in etwa 1,1 Minuten, sodass die Kühlung den Zyklus dominiert — 20–30 Minuten auf 2–8°C. Das ist etwa ein Zehntel der Zeit der natürlichen Luftkühlung (4–6 Stunden).

2. Vakuumsystem-Abstimmung

Die SV100B (≈100m³/h) zieht die 0,28m³ Kammer in etwa 1,1 Minuten auf 600 Pa. Die abgestimmte Pumpe hält die Vorabsaugung relativ zum Zyklus kurz, sodass der Durchsatz hoch bleibt.

3. Struktur und Aufbau

Die Q235 Kohlenstoffstahlkammer hat einen rostgeschützten Innenraum und lebensmittelkontaktierende Oberflächen, die gemäß den Hygieneanforderungen behandelt sind. Die 1.500kg schwere Maschine ist für das Heben und die Installation als komplette Einheit ausgelegt.

4. Flexible Konfiguration

Verdichter, Vakuumpumpe und Verflüssiger können alle an Budget und Anwendung angepasst werden, mit kostensparenden Optionen von 15% bis 35%. Sowohl Export- als auch Inlandskonfigurationswege haben sich in der Praxis bewährt.

Kompatible Produkte

Gelieferte Projekte

Wettbewerbsvergleich

FAQ

Q1: Wie viel kann der CVF-30A-L pro Zyklus verarbeiten? 30kg pro Charge. Für gegarte Lebensmittel, die mit 90–100°C eintreten, erreicht er 2–8°C in 20–30 Minuten.

Q2: Wie hoch ist der Gewichtsverlust? Trocknet das Fleisch aus? Der typische Gewichtsverlust beträgt 3–5%, normal für die Vakuumkühlung. Bei Fleisch und gegarten Lebensmitteln ist der Feuchtigkeitsverlust geringer als bei natürlicher Kühlung und die Textur bleibt besser erhalten.

Q3: Ist ein Kühlturm erforderlich? Nein. Der CVF-30A-L wird mit einem luftgekühlten Kaidi-Verflüssiger geliefert — Strom anschließen und loslegen. Er eignet sich für Standorte ohne Kühlturmbedingungen.

Q4: Kann er Obst und Gemüse vorkühlen? Der CVF-30A-L ist ein Lebensmittelkühler, der auf gegarte Lebensmittel und Fleisch bei 2–8°C abzielt. Für Frischprodukte haben wir eine spezielle Gemüse-Vakuumvorkühlungslinie — teilen Sie uns bei der Auswahl die Materialart mit.

Q5: Welche Garantie und Reaktionszeit? Vollmaschinen-Garantie 1 Jahr; Hauptkomponenten folgen den Markenstandards. Für Inlandskunden wird innerhalb von 24 Stunden nach einer Fehlermeldung eine Lösung bereitgestellt.

Installationsanforderungen

Kunde stellt bereit:

• 380V Stromversorgung (mit Schalter)
• Ebener Boden, ausgelegt für 1.500kg
• Belüftungsraum (luftgekühltes Modell)

Yuanxian stellt bereit:

• Installation und Inbetriebnahme
• Bedienerschulung
• Probelauf

Kundendienst

• 1 Jahr Vollmaschinen-Garantie, technische Unterstützung auf Lebenszeit
• Ersatzteile: Copeland und Leybold sind Mainstream-Marken mit kurzen Lieferzeiten
• Zweisprachige (CN/EN) Handbücher, ferngesteuerte Inbetriebnahme

Auswahlhilfe

Wenn Ihre Charge etwa 30kg beträgt, der Standort keinen Kühlturm hat und das Budget unter 100.000 CNY liegt, ist die luftgekühlte Version des CVF-30A-L die direkte Wahl. Wenn sich die Leistung später verdoppeln wird, springen Sie direkt zu einem 50–100kg Modell, um eine zweite Investition zu vermeiden. Teilen Sie uns die Materialart, die Beladungstemperatur, die Zielendtemperatur und die Chargen pro Schicht mit — wir dimensionieren die Konfiguration anhand Ihrer tatsächlichen Bedingungen.