Liofilizadora al Vacío de Producción CVD-1000 — Bandejas de 10 m² · 100 kg/Lote

La CVD-1000 es la liofilizadora al vacío de tipo producción de Yuanxian para líneas de producción pequeñas y medianas, con un área efectiva de bandejas de 10 m², una carga por lote de aproximadamente 100 kg de material fresco, un rango de temperatura de bandeja de -55~+120℃, una temperatura de operación de la trampa fría de -45~-65℃, y un ciclo por lote desde la pre-congelación hasta la descarga de aproximadamente 12~25 horas. El material primero se congela hasta formar hielo, luego, bajo vacío, el hielo sublima directamente a vapor de agua, el cual es capturado y condensado por la trampa fría. Durante todo el proceso no interviene agua líquida, por lo que se preservan la forma, el color y el sabor de la materia prima. Es el modelo de producción de nivel de entrada en la serie de liofilizadoras al vacío de Yuanxian.

Dónde se utiliza

Cómo funciona el secado

Todo el proceso se completa en un ambiente de vacío sin oxígeno, por lo que el material no se oxida ni se encoge. La tasa de rehidratación de los chips de frutas y verduras liofilizados puede alcanzar 8595%, y la vida útil en condiciones selladas a temperatura ambiente es de 25 años.

Parámetros técnicos

Especificaciones rápidas

Parámetros completos

Lista de configuración principal

Por qué elegirla

1. Sublimación a baja temperatura, forma y color conservados. La humedad sublima directamente en forma de cristales de hielo, por lo que el esqueleto del material no colapsa ni se encoge, y tras la rehidratación puede aproximarse al estado fresco.
2. Capacidad de producción, descarga continua. 10 m² de bandejas y una carga por lote de aproximadamente 100 kg, junto con bandejas y carros de material, pueden conectar el pre-procesamiento y el envasado en una línea de producción continua.
3. Control totalmente automático de la curva de liofilización. PLC más pantalla táctil, con pre-congelación, secado primario y secado secundario configurados por etapas, registro de temperatura en tiempo real multicanal y exportación de datos compatible.
4. Mantenimiento de vacío combinado estable. Con la configuración de dos etapas de bomba Roots más bomba de paletas rotativas, el nivel de vacío se mantiene dentro de 15 Pa mientras la producción permanece estable, y la trampa fría captura el vapor de agua simultáneamente para proteger la unidad de vacío.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto producto terminado liofilizado puede producir la CVD-1000 por lote?

Tomando frutas y verduras con un contenido de humedad de aproximadamente 90% como ejemplo, 100 kg de material fresco generalmente rinden 510 kg de producto terminado tras la liofilización, con 9095% de la humedad eliminada. La producción específica depende del contenido de humedad inicial de la materia prima, el grosor de las rebanadas y el contenido de humedad final requerido.

¿Por qué varía tanto el ciclo de liofilización?

El ciclo está determinado conjuntamente por el contenido de humedad del material, el grosor de las rebanadas y la densidad de carga. Las frutas y carnes con alto contenido de humedad requieren tiempos más largos; cuanto más gruesas las rebanadas y más densa la carga, más larga es la etapa de secado por sublimación. Cuando el mismo equipo procesa diferentes materiales, un ciclo que varía de 12 horas a 25 horas es normal.

¿Necesita una unidad de congelación rápida por separado?

La pre-congelación puede completarse directamente en las bandejas dentro de la cámara, o el material puede congelarse primero en un almacén de congelación rápida externo por debajo del punto eutéctico antes de cargarlo en la cámara; este último puede mejorar la rotación del equipo. Si agregarlo se determina según el ritmo de la línea de producción.

¿Por qué el sistema de vacío usa una bomba Roots más una bomba de paletas rotativas?

La liofilización requiere que el hielo sublime bajo vacío, y el nivel de vacío objetivo debe mantenerse estable dentro de 15 Pa. La bomba de paletas rotativas se encarga de bombear desde la presión atmosférica hasta el vacío grueso, y la bomba Roots refuerza en relé en la región de baja presión. Solo la combinación de dos etapas puede mantener el nivel de vacío de forma estable.

¿Cuáles son los requisitos de potencia instalada y distribución eléctrica?

La CVD-1000 tiene una potencia instalada de 28 kW y utiliza una alimentación trifásica de 380V / 50Hz. La capacidad real de la línea de entrada debe calcularse según la corriente de arranque de la unidad de refrigeración y las condiciones de distribución eléctrica en sitio, y los detalles específicos están sujetos a la propuesta técnica.

Para calcular la capacidad de carga, las curvas de liofilización y la configuración de vacío para sus materiales, le invitamos a contactarnos, o primero visite la biblioteca técnica para consultar materiales sobre procesos de liofilización.