Máy sấy đông khô chân không sản xuất CVD-1000 — Khay 10 m² · 100 kg/Lô

CVD-1000 là máy sấy đông khô chân không loại sản xuất của Yuanxian dành cho dây chuyền sản xuất quy mô vừa và nhỏ, với diện tích khay hiệu dụng 10 m², tải trọng mỗi lô khoảng 100 kg nguyên liệu tươi, dải nhiệt độ khay -55~+120℃, nhiệt độ vận hành bẫy lạnh -45~-65℃, và chu kỳ mỗi lô từ cấp đông sơ bộ đến xả sản phẩm khoảng 12~25 giờ. Nguyên liệu trước tiên được đông lạnh thành đá, sau đó trong môi trường chân không, đá thăng hoa trực tiếp thành hơi nước, được bẫy lạnh bắt giữ và ngưng tụ. Toàn bộ quá trình không có nước lỏng tham gia, do đó hình dạng, màu sắc và hương vị của nguyên liệu được giữ nguyên. Đây là model sản xuất cấp nhập môn trong dòng máy sấy đông khô chân không của Yuanxian.

Ứng dụng ở đâu

Nguyên lý sấy hoạt động

Toàn bộ quá trình được thực hiện trong môi trường chân không không có oxy, do đó nguyên liệu không bị oxy hóa hay co lại. Tỷ lệ hoàn nguyên của snack trái cây và rau củ sấy đông khô có thể đạt 8595%, và hạn sử dụng trong điều kiện đóng kín ở nhiệt độ thường là 25 năm.

Thông số kỹ thuật

Thông số nhanh

Thông số đầy đủ

Danh mục cấu hình chính

Vì sao chọn model này

1. Thăng hoa nhiệt độ thấp, giữ hình dạng và màu sắc. Ẩm thăng hoa trực tiếp dưới dạng tinh thể đá, do đó khung nguyên liệu không bị sụp hay co lại, và sau khi hoàn nguyên có thể gần với trạng thái tươi.
2. Năng suất sản xuất, xả sản phẩm liên tục. 10 m² khay và tải trọng mỗi lô khoảng 100 kg, cùng với khay và xe chứa nguyên liệu, có thể kết nối tiền xử lý và đóng gói thành dây chuyền sản xuất liên tục.
3. Điều khiển đường cong sấy đông khô hoàn toàn tự động. PLC cùng màn hình cảm ứng, với cấp đông sơ bộ, sấy sơ cấp và sấy thứ cấp được thiết lập theo giai đoạn, ghi nhiệt độ đa kênh theo thời gian thực, hỗ trợ xuất dữ liệu.
4. Duy trì chân không kết hợp ổn định. Với cấu hình hai cấp gồm bơm Roots và bơm cánh gạt, mức chân không được duy trì trong 15 Pa trong khi công suất đầu ra vẫn ổn định, và bẫy lạnh đồng thời bắt giữ hơi nước để bảo vệ cụm chân không.

FAQ

CVD-1000 có thể sản xuất bao nhiêu thành phẩm sấy đông khô mỗi lô?

Lấy ví dụ trái cây và rau củ có độ ẩm khoảng 90%, 100 kg nguyên liệu tươi thường cho 510 kg thành phẩm sau sấy đông khô, với 9095% ẩm được loại bỏ. Sản lượng cụ thể phụ thuộc vào độ ẩm ban đầu của nguyên liệu, độ dày lát cắt và độ ẩm cuối cùng yêu cầu.

Vì sao chu kỳ sấy đông khô chênh lệch nhiều như vậy?

Chu kỳ được quyết định chung bởi độ ẩm của nguyên liệu, độ dày lát cắt và mật độ tải. Trái cây và thịt có độ ẩm cao cần thời gian dài hơn; lát cắt càng dày và tải càng dày đặc thì giai đoạn sấy thăng hoa càng dài. Khi cùng một thiết bị xử lý các nguyên liệu khác nhau, chu kỳ từ 12 giờ đến 25 giờ là bình thường.

Có cần cụm cấp đông nhanh riêng không?

Cấp đông sơ bộ có thể được hoàn thành trực tiếp trên khay bên trong buồng, hoặc nguyên liệu có thể được đông lạnh trước trong kho cấp đông nhanh bên ngoài xuống dưới điểm eutectic trước khi đưa vào buồng; cách sau có thể cải thiện vòng quay thiết bị. Việc có thêm hay không được xác định theo nhịp dây chuyền sản xuất.

Vì sao hệ thống chân không dùng bơm Roots cộng bơm cánh gạt?

Sấy đông khô yêu cầu đá thăng hoa trong chân không, và mức chân không mục tiêu phải được duy trì ổn định trong 15 Pa. Bơm cánh gạt chịu trách nhiệm hút từ áp suất khí quyển đến chân không thô, và bơm Roots tăng áp nối tiếp ở vùng áp suất thấp. Chỉ có kết hợp hai cấp mới có thể duy trì mức chân không ổn định.

Yêu cầu về công suất lắp đặt và phân phối điện là gì?

CVD-1000 có công suất lắp đặt 28 kW và sử dụng nguồn điện ba pha 380V / 50Hz. Dung lượng đường dây đầu vào thực tế cần được tính theo dòng khởi động của cụm làm lạnh và điều kiện phân phối điện tại chỗ, và chi tiết cụ thể theo phương án kỹ thuật.

Để tính toán khả năng tải, đường cong sấy đông khô và cấu hình chân không cho nguyên liệu của bạn, bạn được hoan nghênh liên hệ với chúng tôi, hoặc trước tiên truy cập thư viện kỹ thuật để xem tài liệu quy trình sấy đông khô.