CVF-800W-L Lebensmittel-Vakuumkühler — 800 kg/Charge Kühlung von Käse und gegarten Lebensmitteln

Vakuumkühlung lässt Oberflächenfeuchtigkeit bei reduziertem Druck sieden und führt so Wärme aus dem Produkt ab. Der CVF-800W-L bringt 800 kg Käse in 30 Minuten in einer 3 m³ großen Kammer von 34°C auf 6°C, mit gleichmäßiger Gewichtsverlustkontrolle. Dieses Modell verfügt über eine nordamerikanische Exportreferenz — ein mexikanischer Käsekunde betreibt es zur Chargenvorkühlung mit 480V/60Hz.

Überblick

Der CVF-800W-L ist ein Lebensmittel-Vakuumkühler der 800-kg-Klasse für die Chargenverarbeitung von Käse und gegarten Lebensmitteln. Die Kammer misst L1400×B1200×H1800 mm (3 m³), beschickt mit Käse 5 Lagen × 9 Tabletts × 16 kg. Die komplette Maschine — Montagerahmen, Vakuumkammer, Vakuumpumpe und Kälteanlage — wiegt etwa 6.500 kg und unterstützt 480V/60Hz.

Drei Verkaufsargumente:

1. 800 kg pro Charge; Käsevorkühlung von 34°C auf 6°C in 30 Minuten
2. Bitzer 4GE-23Y Verdichter + Leybold SV300B Vakuumpumpe — deutsche Kernkomponenten
3. 480V/60Hz Stromanpassung, im nordamerikanischen Export verifiziert

Technische Spezifikationen

Kernkonfigurationen

Optionale Konfigurationen

Produktvorteile

1. Expertise bei der Käsevorkühlung

Käse tritt mit 34°C ein und wird auf 6°C abgekühlt; die 5-Lagen-×-9-Tabletts-Beschickung ist für Käsetabletts (300×360×110 mm) ausgelegt. Ein 30-Minuten-Zyklus bewältigt über 1,5 Tonnen pro Schicht.

2. Nordamerikanische Spannungsexportversion

480V/60Hz/3P-Anpassung, bereits beim mexikanischen Kunden im Einsatz — ein etablierter Kanal in den nordamerikanischen Markt.

3. Deutsche Kernkomponenten

Bitzer 4GE-23Y Verdichter + Leybold SV300B Vakuumpumpe — beide Kernsysteme von bewährten Marken.

4. Hohe Kälteleistung

67 kW Leistung bewältigt heißfeuchte Produkte wie Käse effektiv.

Kompatible Produkte

Gelieferte Projekte

Wettbewerbsvergleich

FAQ

F1: Wie viel pro Zyklus? 800 kg pro Charge (Käse 5 Lagen × 9 Tabletts × 16 kg); über 1,5 Tonnen pro Schicht bei einem 30-Minuten-Zyklus.

F2: Käsevorkühlung vs. Kühlung gegarter Lebensmittel? Käse tritt mit niedrigerer Temperatur ein (34°C) und wird auf 6°C abgekühlt — hauptsächlich Vorkühlung zur Verhinderung von Verkrustung. Gegarte Lebensmittel werden von 90–100°C auf 0–10°C gekühlt. Der CVF-800W-L deckt beide Aufgaben ab.

F3: Wie hoch ist der Gewichtsverlust? Bei Käse mit mäßiger Feuchtigkeit ist ein Gewichtsverlust von 1–3% normal; bei gegarten Lebensmitteln 3–5%.

F4: Läuft er mit 480V/60Hz? Ja. Die Exportversion wird mit 480V/60Hz/3P geliefert und läuft bereits im mexikanischen Projekt. Inländische 380V/50Hz sind verfügbar.

F5: Ist ein Kühlturm erforderlich? Ja. Standardmäßig wird ein wassergekühlter Kondensator + Turm verbaut; bestätigen Sie die Wasserversorgung am Standort.

Installationsanforderungen

Kunde stellt bereit:

• Stromversorgung (480V/60Hz oder 380V/50Hz gemäß Vertrag)
• Kühlturmstandort und Kühlwasserrohrleitung
• Ebener Boden, ausgelegt für 6.500 kg

Yuanxian stellt bereit:

• Installation und Inbetriebnahme
• Kühlturmintegration
• Bedienerschulung und Probelauf

Kundendienst

• 1 Jahr Vollmaschinengarantie, lebenslanger technischer Support
• Ersatzteile: Bitzer und Leybold Mainstream-Marken, kurze Lieferzeiten
• Remote-Anleitung + Ersatzteil-Kit-Optionen für Exportprojekte

Auswahlhilfe

Für 800-kg-Chargen mit überwiegend Käse oder gegarten Lebensmitteln, insbesondere für nordamerikanische oder Exportmärkte, ist der CVF-800W-L die bewährte Wahl. Bei höherer Schichtleistung sind 1000-kg-Modelle zu prüfen. Teilen Sie uns Materialtyp, Anfangstemperatur, Zielendtemperatur, Chargen pro Schicht und Spannung/Frequenz des Bestimmungsorts mit — wir dimensionieren die Konfiguration anhand Ihrer tatsächlichen Bedingungen.