🧮 Technische Rechner

Vakuumkühlzeit

Schätzen Sie die Vorkühlzeit, den theoretischen Wasserverlust, das Endgewicht und die empfohlene Ausrüstung basierend auf Ihrem Produkt und Ihren Chargenparametern.

Wasserverlust

Prognostizieren Sie den theoretischen Wasserverlust während der Vakuumkühlung basierend auf der Verdampfungsenthalpie und der spezifischen Wärme des Produkts. Erhalten Sie Empfehlungen zur Rehydrierung.

Feldwärme

Berechnen Sie die Feldwärme, die abgeführt werden muss, um frisch geerntetes Erntegut auf die Ziel-Lagertemperatur zu kühlen.

Atmungswärme

Ermitteln Sie die erzeugte Atmungswärme und die Kühllast des Kühlraums für Obst und Gemüse bei Lagertemperatur.

Empfehlung des Vakuumgrades

Erhalten Sie empfohlenes Vakuumniveau, Druckkurvenprofil und geschätzte Laufzeit basierend auf Produkttyp und Zieltemperatur.

Gefriertrocknungszyklus

Schätzen Sie die Vorgefrier-, Primär- (Sublimation) und Sekundärtrocknungszeiten (Desorption) für Ihr Produkt.

Feuchtigkeitsentzug

Berechnen Sie genau, wie viel Wasser während der Gefriertrocknung sublimiert werden muss, basierend auf Anfangs- und Ziel-Feuchtigkeitsgehalt.

Eiskondensatorleistung

Ermitteln Sie die Eiskondensatorleistung und den benötigten Kältebedarf basierend auf Tagesdurchsatz und Produktfeuchtigkeit.

Vakuumpumpen-Auswahl

Wählen Sie die richtige Vakuumpumpe für Ihren Gefriertrockner basierend auf Kammervolumen, Zieldruck und Leckagerate.

Energieverbrauch

Berechnen Sie den Energieverbrauch pro Charge und pro kg für Ihren Gefriertrocknungsprozess.

Lebensmittelkühlzeit

Schätzen Sie die Vakuumkühlzeit für heiße Lebensmittelprodukte basierend auf Lebensmitteltyp, Temperaturbereich und Chargengröße.

HACCP-Kühlkonformität

Prüfen Sie, ob Ihr Vakuumkühlprozess die Kühlzeitanforderungen des FDA Food Code und HACCP erfüllt.

Ertragsverlust

Berechnen Sie den theoretischen Ertragsverlust während der Vakuumkühlung durch Vergleich des Gewichts vor und nach der Kühlung.

Produktionskapazität

Bestimmen Sie die tägliche, wöchentliche und monatliche Leistung für Ihren Lebensmittel-Vakuumkühlbetrieb.

Eiskühlungseffekt

Berechnen Sie die Kühlleistung von Eis -- wie viel Wärme X kg Eis absorbieren, oder wie viel Eis benötigt wird, um ein bestimmtes Produkt zu kühlen.

Eislagerung & Behälterdimensionierung

Dimensionieren Sie Eislagersilos -- berechnen Sie Volumen, Grundfläche, Isolationsbedarf und Schmelzverlust basierend auf Tagesleistung und Eistyp.

Eisbedarf

Berechnen Sie den täglichen Eisverbrauch nach Branche, den empfohlenen Eistyp und das Eismaschinenmodell.

Kapazität Kühlraum

Berechnen Sie die gesamte Kühllast (Wände, Produkt, Infiltration, Türöffnung, Atmung), die Kompressor- und Verdampferauswahl sowie den Isolationsbedarf.

Produktlagerung

Schlagen Sie optimale Lagerbedingungen nach -- Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Haltbarkeit und Kühlraumtyp für jedes Produkt.

Kühlerleistung & Modellauswahl

Berechnen Sie die Kühlleistung (kW/TR), die empfohlene HP und das Kältemaschinenmodell für Ihre spezifische Branche und Ihren Prozess.

Kühlwasserdurchfluss

Berechnen Sie den Kaltwasserdurchfluss, den Pumpenbedarf und den Hauptrohrdurchmesser aus Kühlleistung und Temperaturdifferenz.

Betriebskosten Kühler

Schätzen Sie die täglichen, monatlichen und jährlichen Stromkosten für Kältemaschinen basierend auf Modell, Betriebsstunden und Stromtarif.

Auswahl der Vakuumpumpe

Berechnen Sie das Saugvermögen und empfehlen Sie ein Modell basierend auf Kammervolumen, Zielvakuum und gewünschter Evakuierungszeit.

Abpumpzeit

Calculate theoretical pump-down time using t=(V/S)·ln(P₁/P₂). Select a pump model or enter custom pumping speed.

💨 Vakuumkühlungs-Rechner

Schätzen Sie Wasserverlust, Kühllast und empfohlene Maschinengröße für die Vakuum-Vorkühlung.