CVF-800W-L 食品真空速冷机 — 800kg级奶酪/熟食快速冷却设备

真空速冷（Vacuum Cooling） 让物料表面水分在低压下沸腾蒸发、带走内部热量。CVF-800W-L 用 3m³ 真空箱体在 30 分钟内把 800kg 奶酪从 34°C 降到 6°C，失水率控制平稳。这款机型有北美出口交付记录——墨西哥奶酪客户使用该型号完成奶酪批量预冷，支持 480V/60Hz 电源。

产品概述

CVF-800W-L 是 800kg 级食品真空速冷机，适合奶酪、熟食加工批量速冷。箱体内部尺寸 L1400×W1200×H1800mm（3m³），奶酪按 5 层×9 盘×16kg 装料。整机含机组架、真空箱体、真空泵、制冷系统全部部件重约 6,500kg，支持 480V/60Hz 北美电压。

核心卖点就三点：

1. 800kg/批次，30 分钟完成奶酪预冷（34°C→6°C）
2. 比泽尔 4GE-23Y 压缩机 + 莱宝 SV300B 真空泵，德系核心部件
3. 480V/60Hz 电源适配，北美出口验证

技术参数

核心配置表

可选配置方案

产品优势

1. 奶酪预冷专业适配

奶酪初始温度 34°C、目标 6°C，5 层×9 盘装料结构按奶酪铁盘尺寸（300×360×110mm）设计，30 分钟完成一批，单班可处理 1.5 吨以上。

2. 北美电压出口

480V/60Hz/3P 电源适配，墨西哥客户已实际运行，北美市场出口通道成熟。

3. 德系核心部件

比泽尔 4GE-23Y 压缩机 + 莱宝 SV300B 真空泵，制冷和真空两大核心系统品牌化。

4. 大冷量配置

制冷量 67kW，对奶酪这类热容量大、含水率高的物料降温能力强。

适用品类

已交付项目

FAQ

Q1: CVF-800W-L 一次能处理多少公斤？ 800kg/批次（奶酪 5层×9盘×16kg）。单班按 30 分钟周期可处理 1.5 吨以上。

Q2: 奶酪预冷和熟食速冷有什么区别？ 奶酪初始温度低（34°C）、目标 6°C，主要是预冷防结壳；熟食速冷从 90100°C 降到 010°C。CVF-800W-L 两种工况都覆盖。

Q3: 失水率多少？ 奶酪类含水率适中，失水率 13% 属于正常范围；熟食类典型 35%。

Q4: 480V/60Hz 能用吗？ 能。CVF-800W-L 出口版标配 480V/60Hz/3P，墨西哥项目已实际运行。国内用 380V/50Hz 可定制。

Q5: 需要冷却塔吗？ 需要。标配水冷冷凝器+冷却塔，安装前确认现场供水条件。

安装要求

客户负责：

• 电源接入（480V/60Hz 或 380V/50Hz 按合同约定）
• 冷却塔安装位置与循环水管路
• 安装场地平整、承重满足 6,500kg

源鲜负责：

• 设备安装调试
• 冷却塔联调
• 操作培训与试运行

售后服务

• 整机质保 1 年，终身技术支持
• 备件供应：比泽尔、莱宝主流品牌，备件周期短
• 出口项目提供远程指导 + 备件包方案

选购建议

处理量 800kg/批次、以奶酪/熟食为主、面向北美或出口市场，CVF-800W-L 是成熟选择。如果单班产量更高，可评估 1000kg 级机型。选型时提供物料类型、初始温度、目标终温、单班批次和出口国家电压频率，我们按实际工况核算配置。