CVF-150W-L Lebensmittel-Vakuumkühler — 150kg/Charge Schnellkühlung (60Hz Exportmodell)
CVF-150W-L Lebensmittel-Vakuumkühler: 150kg pro Charge in einer 2,8m³ Kammer, gegarte Lebensmittel auf 0-8°C in 20-30 min. Maneurop Verdichter + Leybold Pumpe, 60Hz Exportausführung.
Vakuumkühlung funktioniert, weil Wasser unter reduziertem Druck bei niedrigerer Temperatur siedet: Oberflächenfeuchtigkeit verdampft und führt Wärme aus dem Lebensmittel ab. Der CVF-150W-L bringt 150kg gegarte Lebensmittel in 20–30 Minuten in einer 2,8m³ Kammer von hoher Temperatur auf 0–8°C, mit typischem Gewichtsverlust von 3–5%. Dieses Modell unterstützt 60Hz Stromversorgung und hat eine Exportbilanz in Südamerika — ein chilenischer Lebensmittelverarbeiter betreibt es zur täglichen Kühlung.
Überblick
Der CVF-150W-L ist ein Lebensmittel-Vakuumkühler der 150kg-Klasse für Lebensmittelverarbeitungsbetriebe, mittelgroße Zentralküchen und Exportprojekte. Die Kammer misst L2000×B1000×H1400mm. Die komplette Maschine — Montagerahmen, Vakuumkammer, Vakuumpumpe und Kühlsystem — wiegt etwa 3.500kg und unterstützt sowohl 50Hz als auch 60Hz (60Hz Standard für Export).
Drei Verkaufsargumente:
- Hochtemperatur-gegarte Lebensmittel kühlen in 20–30 Minuten; eine Schicht kann 300–450kg verarbeiten
- Maneurop MTZ-125 Verdichter + Leybold SV200B Vakuumpumpe — Marken-Schlüsselkomponenten für Export
- 60Hz Stromversorgung; wassergekühlt mit Kühlturm, geeignet für Betriebe mit zentraler Wasserversorgung
Technische Spezifikationen
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Modell | CVF-150W-L |
| Kammervolumen | 2,8 m³ (L2000×B1000×H1400mm) |
| Kapazität | 150 kg/Charge |
| Zykluszeit | 20–30 min |
| Endtemperatur | 0–8°C |
| Kälteleistung | 40 kW Nennleistung (≈18–20 kW tatsächlicher Betriebszustand) |
| Verdichter | Maneurop MTZ-125, 7,2 kW |
| Vakuumpumpe | Leybold SV200B, 4 kW |
| Kondensator | Kaidi (Zhejiang) wassergekühlt + Kühlturm |
| Kühlturm & Pumpe | 2,95 kW |
| Gesamtleistung | 14,15 kW |
| Maschinengewicht | 3.500 kg |
| Stromversorgung | 3P-380V-60Hz (Export) / 50Hz |
| Endvakuum | ≤600 Pa |
Kernkonfigurationen
| Komponente | Konfiguration | Hinweis |
|---|---|---|
| Verdichter | Maneurop MTZ-125 | Hubkolben, bewährt in Exportmärkten |
| Vakuumpumpe | Leybold SV200B | Evakuiert die 2,8m³ Kammer in ~5,6 min |
| Kondensator | Kaidi wassergekühlt + Turm | Betriebe mit zentraler Wasserversorgung |
| Steuerung | Exporttyp-Schalttafel | 60Hz angepasst, vollständiger Spannungsschutz |
| Kammer | Q235 Kohlenstoffstahl, rostgeschützt innen | Lebensmittelkontaktflächen erfüllen Hygieneanforderungen |
Optionale Konfigurationen
| Option | Änderung | Kostenauswirkung | Am besten für |
|---|---|---|---|
| Korrigierte Leistungsangabe | Angebot nach tatsächlichem Betriebszustand 18–20kW | Keine | Genaues Angebot, vermeidet Fehlauswahl |
| Lokale Vakuumpumpe | DLT-150 (Dalu Tong) | 30–35% sparen | Kostenorientierte Projekte, akzeptable Evakuierungszeit |
| Wassergekühlt → luftgekühlt | Kaidi luftgekühlter Kondensator | 15% sparen (kein Turm) | Standorte ohne Kühlturmbedingungen |
Produktvorteile
1. Kühlgeschwindigkeit und Gleichmäßigkeit
Die 2,8m³ Kammer kühlt gleichmäßig. Sobald 100°C gegarte Lebensmittel eintreten, siedet Oberflächenwasser unter Vakuum und Wärme entweicht mit dem Dampf. Die SV200B schließt die Vorevakuierung in etwa 5,6 Minuten ab; die Kühlphase erreicht 0–8°C in 20–30 Minuten — eine Größenordnung schneller als natürliche Kühlung (4–6 Stunden).
2. Vakuumsystem-Abstimmung
Die SV200B evakuiert die 2,8m³ Kammer auf 600 Pa in etwa 5,6 Minuten, rund 20% des Zyklus — eine effiziente Aufteilung für eine mittelgroße Maschine.
3. Struktur und Bauweise
Die Q235 Kohlenstoffstahlkammer hat einen rostgeschützten Innenraum und Lebensmittelkontaktflächen, die gemäß Hygieneanforderungen behandelt sind. Die 3.500kg Maschine ist für feste Installation im Werk mit integriertem wassergekühltem Aggregat und Turm ausgelegt.
4. Exporttauglichkeit
60Hz Stromversorgung, exporttaugliche Schalttafel, zweisprachige Schnittstelle — mit Liefererfahrung in Südamerika und Südostasien.
Kompatible Produkte
| Kategorie | Hinweis |
|---|---|
| Gegarte Lebensmittel / geschmorte Gerichte | Schnellkühlung nach dem Garen schließt Feuchtigkeit und Aroma ein |
| Fleischprodukte | Braten, saucenfleisch, Fleischbällchen — Kühlung vor Verpackung |
| Backwaren | Brot- und Gebäckkühlung nach dem Ofen |
| Exportverarbeitung | Spannung/Frequenz an Bestimmungsland angepasst |
Gelieferte Projekte
| Kunde | Land | Anwendung |
|---|---|---|
| Chilenischer Lebensmittelverarbeiter | Chile | 150kg Kühlung gegarter Lebensmittel, 60Hz wassergekühlt |
| Inländischer Lebensmittelbetrieb | China | 150kg Kühlung gegarter Lebensmittel / Fleisch |
Wettbewerbsvergleich
| Position | CVF-150W-L | Typischer lokaler mittelgroßer Kühler |
|---|---|---|
| Verdichter | Maneurop MTZ-125 | Oft markenlos oder lokal |
| Vakuumpumpe | Leybold SV200B | Üblicherweise lokale Drehschieberpumpe |
| Frequenz | 50Hz/60Hz | Oft nur 50Hz |
| Endtemperatur | 0–8°C | 8–15°C üblich |
| Exportbilanz | In Südamerika geliefert | Variiert |
FAQ
F1: Wie viel kann der CVF-150W-L pro Zyklus verarbeiten? 150kg pro Charge. Mit einer Zykluszeit von 20–30 Minuten kann eine Schicht 10–12 Chargen fahren.
F2: Funktioniert er mit 60Hz Exportstrom? Ja. Der CVF-150W-L unterstützt 50Hz/60Hz mit exporttauglicher Schalttafel; das Chile-Projekt läuft mit 60Hz.
F3: Wie hoch ist der Gewichtsverlust? Der typische Gewichtsverlust beträgt 3–5%. Vakuumkühlung verliert weniger Feuchtigkeit als natürliche Kühlung, und die Fleischtextur bleibt besser erhalten.
F4: Ist ein Kühlturm erforderlich? Die Standard-Wassergekühlte Version benötigt einen Turm. Wenn der Standort keinen hat, ist eine luftgekühlte Kondensatoroption verfügbar (etwas geringere Kosten, etwas geringere COP).
F5: Ist die Kälteleistung von 40kW real? Bei tatsächlichen Verdampfungsbedingungen beträgt die Leistung etwa 18–20kW; 40kW ist ein historischer Typenschildwert. Wir kalkulieren aus tatsächlichen Betriebsbedingungen, um Fehlauswahl zu vermeiden.
Installationsanforderungen
Kunde stellt bereit:
- 380V Stromversorgung (50/60Hz gemäß Vertrag)
- Kühlturm-Standort und Kühlwasserrohrleitung
- Ebener Boden, ausgelegt für 3.500kg
Yuanxian stellt bereit:
- Installation und Inbetriebnahme
- Kühlturm-Integration
- Bedienerschulung und Probelauf
Kundendienst
- 1 Jahr Vollmaschinen-Garantie, lebenslanger technischer Support
- Ersatzteile: Maneurop und Leybold Mainstream-Marken; Exportersatzteile gemäß Vertrag
- Remote-Unterstützung + Ersatzteil-Kit-Optionen für Exportprojekte
Auswahlhilfe
Wenn Ihre Charge etwa 150kg beträgt, der Standort zentrale Wasserversorgung hat und das Projekt exportorientiert ist, ist die wassergekühlte Version des CVF-150W-L die bewährte Wahl. Ohne Turm nehmen Sie die luftgekühlte Version und akzeptieren einen moderaten COP-Kompromiss. Teilen Sie uns Materialtyp, Beladungstemperatur, Zielendtemperatur, Chargen pro Schicht und Zielspannung/-frequenz mit — wir dimensionieren die Konfiguration nach Ihren tatsächlichen Bedingungen.
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