'ความหนาแน่นการบรรจุของอุปกรณ์ทำความเย็นแบบสุญญากาศ: การเลือกขนาดห้องด้วย L/kg'

เมื่อเลือกอุปกรณ์ทำความเย็นแบบสุญญากาศ คำถามแรกที่ถูกถามคือ "กี่กิโลกรัมต่อรอบ" แต่สิ่งที่กำหนดจริง ๆ ว่าหน่วยทำงานได้ดีหรือไม่คือปริมาณพื้นที่ที่ล็อตนั้นoccupiesภายในห้อง 4,000 kg ของผักใบเขียวและ 4,000 kg ของเชอร์รี่บรรจุหีบห่อต้องใช้ปริมาตรห้องที่แตกต่างกันมาก บทสรุปก่อน: ความหนาแน่นการบรรจุเป็นตัวเลขที่ต้องคำนวณก่อนการเลือก ห้องที่ใหญ่เกินไปพบได้บ่อยกว่าห้องที่เล็กเกินไป และราคาที่ต้องจ่ายคือเวลาสูบลงนานขึ้น กำลังสูบไม่เพียงพอเมื่อเทียบกัน และต้นทุนอุปกรณ์ที่สูญเปล่า

1. วิธีคำนวณความหนาแน่นการบรรจุ

ใช้แค่สองตัวเลขก็เพียงพอ: ความจุต่อรอบ (kg) ÷ ปริมาตรห้องที่มีประสิทธิผล (m³) = ความหนาแน่นการบรรจุ (kg/m³) มองในทางกลับกันจะเข้าใจได้ง่ายกว่า: ปริมาตรห้อง (L) ÷ ความจุต่อรอบ (kg) = พื้นที่ที่ผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัมใช้ (L/kg)

เราใช้ทั้งสองตัวเลขในการตรวจสอบโครงการ kg/m³ ใช้เปรียบเทียบกับช่วงในอุตสาหกรรม และ L/kg ใช้ตัดสินอย่างรวดเร็วว่าห้องและความจุต่อรอบเข้ากันหรือไม่ เหตุผลคือ L/kg วาง "ห้อง" และ "ความจุต่อรอบ" ไว้ข้างกันโดยตรง ไม่ต้องแปลงเพิ่มเติม

ภายในเครื่องพรีคูลเลอร์แบบสุญญากาศที่เปิดประตูคู่: ตะกร้าบนพาเลทสองแถวเรียงตามความยาวของห้อง และต้องเว้นช่องทางเดินอากาศที่ด้านข้างและพื้นผิวระเหยด้านบนของห้อง

2. ช่วงพื้นฐานสำหรับสองสายผลิตภัณฑ์

เมื่อมองข้ามทั้งสองสาย ช่วงที่สมเหตุสมผลของความหนาแน่นการบรรจุอยู่ภายในประมาณ 4~7 L/kg

3. เกณฑ์สองข้อสำหรับ L/kg

เกณฑ์แรกคือช่วง ต่ำกว่า 4 L/kg ผลิตภัณฑ์ถูกอัดแน่นเกินไป ช่องทางสูบและพื้นผิวระเหยถูกปิดกั้น และโหลดไม่สามารถเย็นทั่วถึงได้ สูงกว่า 7 L/kg ห้องใหญ่เกินไปอย่างชัดเจนสำหรับล็อตนั้น สูงกว่า 20 L/kg สามารถตัดสินได้ทันทีว่ารอบเป็นไปไม่ได้ — พื้นที่ห้องส่วนใหญ่ว่างเปล่า แต่ปั๊มยังต้องสูบอากาศนั้นออกก่อน

เกณฑ์ที่สองคือความหนาแน่นกำลังสูบ (กำลังสูบรวม ÷ ปริมาตรห้อง, kW/m³) ในข้อเสนอชุดเดียวกัน ห้อง 22.6 m³ จับคู่กับปั๊ม 16.5 kW ให้ความหนาแน่นกำลังเพียง 0.73 kW/m³ ต่ำกว่าข้อเสนออื่นในซีรีส์เดียวกันอย่างชัดเจน โดยประมาณเวลาสูบลง 65 นาที ข้อเสนออื่นในซีรีส์เดียวกันอยู่ในช่วง 0.81~2.08 kW/m³ โดยเวลาสูบลงโดยทั่วไปอยู่ในระดับไม่กี่นาที เมื่อขยายห้องโดยไม่ขยายปั๊มตาม รอบจะยืดออก

4. ห้องใหญ่เกินไป: ผลลัพธ์สามประการ

เวลาสูบลงเป็นไปตามปริมาตร ปั๊ม 300 m³/h สูบห้อง 3.24 m³ ลงใน 4.3 นาที เปลี่ยนเป็นห้อง 5.08 m³ กับปั๊มระดับ 300 m³/h ใช้เวลาสูบลง 6.8 นาที ปั๊ม 720 m³/h สูบห้อง 5.4 m³ ลงในประมาณ 3 นาที ขั้นตอนการสูบลงไม่ได้กำจัดความร้อนของผลิตภัณฑ์ — เป็นเพียง "สูบอากาศออกก่อน" — ดังนั้นห้องยิ่งใหญ่ เวลาที่ไร้ประสิทธิผลนี้ก็ยิ่งนาน

กำลังสูบไม่เพียงพอเมื่อเทียบกัน ปั๊มถูกเลือกตามปริมาตรห้อง ไม่ใช่ความจุต่อรอบ หากห้องถูกกำหนดขนาดสำหรับระดับ 10 ตัน แต่บรรจุจริงเพียง 4 ตัน ปั๊มจะกลายเป็นจุดอ่อน

ต้นทุนอุปกรณ์ที่สูญเปล่า ห้องเป็นชิ้นส่วนโครงสร้างเหล็กกล้าคาร์บอนหรือสแตนเลส เมื่อปริมาตรเพิ่มขึ้น ทั้งวัสดุและพื้นที่ใช้สอยก็เพิ่มขึ้น ห้อง 30~40 m³ บรรจุ 4,000 kg ให้ความหนาแน่นการบรรจุเพียง 103~104 kg/m³ การลดห้องลงเป็น 20~25 m³ จะเพิ่มความหนาแน่นการบรรจุเป็นสองเท่าและลดเวลาสูบลงลงครึ่งหนึ่ง

ตัวอย่างสุดขั้วสองตัวอย่างจากการตรวจสอบ: ห้อง 9.6 m³ บรรจุ 400 kg ให้ความหนาแน่นการบรรจุ 41.7 kg/m³ (24 L/kg); ห้อง 14.4 m³ บรรจุ 350 kg ให้เพียง 24.3 kg/m³ (41 L/kg)

5. ห้องเล็กเกินไป: พาเลทและการวางซ้อนเป็นข้อจำกัดแรก

ความกว้างของห้องกำหนดว่าพาเลทสามารถเข้าเป็นสองแถวได้หรือไม่ พาเลทมาตรฐาน 1200×1000 mm พาเลทยุโรป 1100×1100 mm และพาเลทสูงประมาณ 140 mm — หากห้องแคบเกินไป พาเลทสามารถวางได้เพียงแถวเดียว ทำให้จำนวนพาเลทที่ใส่ได้บนพื้นที่เดียวกันลดลงครึ่งหนึ่ง

ความสูงของการวางซ้อนก็มีขีดจำกัด การวางพาเลทสูงขึ้นเพื่อใส่ผลิตภัณฑ์ได้มากขึ้นทำให้ชั้นบนกดทับพื้นผิวระเหยของชั้นล่าง และการวางซ้อนปิดกั้นช่องทางเดินอากาศ ผลคือชั้นนอกถึงอุณหภูมิเป้าหมายแต่แกนในยังไม่ถึง เมื่อความหนาแน่นการบรรจุถึง 247~267 kg/m³ (3.75~4.05 L/kg) การบรรจุถาดที่ไม่สม่ำเสมอเล็กน้อยก็ทำให้เกิดปัญหา และข้อเสนอเช่นนี้ต้องส่งมอบพร้อมข้อกำหนดการวางที่ชัดเจน

6. จำนวนพาเลทและปริมาตรห้องสอดคล้องกันอย่างไร

จำนวนพาเลทกำหนดความยาวและความกว้างของห้อง ในขณะที่ความจุต่อรอบกำหนดว่าล็อตนี้ต้องใช้พื้นที่สูงเท่าใด การดูทั้งสองตัวเลขพร้อมกันเท่านั้นจึงจะตัดสินได้ว่าห้องถูกเลือกใหญ่เกินไปหนึ่งขนาดหรือไม่

ห้องเครื่องพรีคูลเลอร์แบบสุญญากาศที่วางกลางแจ้ง มีเปลือกสีฟ้าและประตูไฮดรอลิก ความยาวและความกว้างของห้องเป็นตัวกำหนดโดยตรงว่าสามารถวางพาเลทได้กี่แถว

7. วิธีใช้สองตัวเลขนี้

เมื่อได้รับการกำหนดค่า ขั้นแรกคำนวณ kg/m³ เทียบกับช่วงในอุตสาหกรรม จากนั้นคำนวณ L/kg เพื่อดูว่าอยู่ในช่วง 4~7 หรือไม่ จากนั้นหารกำลังสูบรวมด้วยปริมาตรห้องและเปรียบเทียบความหนาแน่นกำลังกับข้อเสนอที่คล้ายกัน ผ่านสามตัวเลขนี้ ข้อเสนอที่บวมเกินจริงโดยพื้นฐานแล้วไม่สามารถซ่อนได้ ในทางกลับกัน หากลูกค้าแจ้งความจุต่อรอบมากพร้อมบรรจุภัณฑ์ปริมาตรมาก (ผักใบเขียว เห็ด) ห้องควรใหญ่ถ้าจำเป็น ณ จุดนั้นโฟกัสอยู่ที่การจับคู่กำลังทำความเย็นและปั๊ม ไม่ใช่การบีบห้องให้เล็กลงโดยพลการ

โดยเฉพาะสำหรับการพรีคูลผักและผลไม้และการทำความเย็นเร็วอาหาร ความสอดคล้องระหว่างรูปแบบห้อง ข้อมูลจำเพาะพาเลท และการกำหนดค่าชุดปั๊มนั้นแตกต่างกัน: เครื่องพรีคูลผักและผลไม้แบบสุญญากาศ จัดการผักและผลไม้อุณหภูมิห้อง (ป้อนที่ 25~30°C) และห้องที่ใหญ่เกินไปส่งผลหลักต่อเวลาสูบลง; เครื่องทำความเย็นเร็วอาหารแบบสุญญากาศ จัดการอาหารร้อน (ป้อนที่ 80~90°C) และต้องคำนึงถึงภาระความชื้นในขั้นอุณหภูมิสูงด้วย สำหรับความสัมพันธ์ระหว่างความเร็วปั๊มและสุญญากาศสุดท้าย โปรดดู ความเร็วสูบและสุญญากาศสุดท้ายของปั๊มสุญญากาศ: ควรดูตัวเลขใด

แจ้งประเภทผลิตภัณฑ์ วิธีการบรรจุ ความจุต่อรอบ และขนาดพื้นที่ให้เรา และเราสามารถกำหนดขนาดปริมาตรห้องและชุดปั๊มให้เหมาะสมตามสามตัวเลขนี้