เทคโนโลยีระบบสุญญากาศ: การเลือกปั๊มและอัตราการสูบ

บันทึกการเรียนรู้ในอุตสาหกรรม | 2026-08-10 | การเรียนรู้ทางเทคนิคภายในYuanxian Machinery หัวข้อ: เทคโนโลยีระบบสุญญากาศ (หลักการของปั๊มสุญญากาศ / การคำนวณอัตราการสูบ / การออกแบบตัวดักจับน้ำ / การควบคุมระดับสุญญากาศ)

---

1. ในอุปกรณ์ทำความเย็นแบบสุญญากาศมีปั๊มกี่ตัวกันแน่

ก่อนอื่นขอแก้ความเข้าใจผิดที่พบบ่อย: เครื่องพรีคูลลิ่งสุญญากาศ/เครื่องทำความเย็นเร็วแบบสุญญากาศไม่ใช่ "ใช้ปั๊มสุญญากาศตัวเดียวสูบตลอดกระบวนการ" เมื่อแบ่งตามช่วงของกระบวนการ ระบบสุญญากาศที่สมบูรณ์หนึ่งชุดมักทำงานร่วมกันโดยปั๊มสองประเภท:

ประเภทปั๊ม	ช่วงที่ใช้งาน	คุณสมบัติ	การกำหนดค่าทั่วไป
ปั๊มวงแหวนน้ำ	ช่วงเริ่มต้นอุณหภูมิสูง (90→50°C)	ทนอุณหภูมิสูง ทนไอน้ำ ไม่กลัวน้ำปะปน	Nash 7.5kW
ปั๊มใบพัดหมุน	ช่วงสุญญากาศปานกลางถึงต่ำ	ระดับสุญญากาศสุดท้ายสูง อัตราการสูบคงที่	Leybold SV300（7.5kW）
ปั๊มโรตส์	เพิ่มอัตราการสูบสูง	ต่ออนุกรมกับปั๊มใบพัดหมุน เพื่อเพิ่มอัตราการสูบในช่วงกลาง	ZJ600（5.5kW，ใช้กับปั๊มวงแหวนน้ำ）
ปั๊มสกรู	การใช้งานแบบไม่มีน้ำมัน	ไม่มีการปนเปื้อนจากน้ำมัน ค่าบำรุงรักษาต่ำ	สกรูแห้ง（รุ่นส่งออก）

กระบวนการทั่วไปของเครื่องทำความเย็นอาหารแบบเร็วคือแบบสองขั้นตอน: ขั้นตอนแรกปั๊มสุญญากาศแบบวงแหวนน้ำทำงานเดี่ยว ลดอุณหภูมิวัสดุจาก 90°C ลงถึง 50°C (ปั๊มวงแหวนน้ำทนอุณหภูมิสูงและทนไอน้ำ เหมาะกับช่วงเริ่มต้นที่มีความชื้นสูงและอุณหภูมิสูง); ขั้นตอนที่สองระบบทำความเย็น (คอมเพรสเซอร์ + ตัวดักจับไอน้ำ) + ปั๊มสุญญากาศแบบใบพัดหมุนทำงานร่วมกัน ตัวดักจับไอน้ำควบแน่นไอน้ำเพื่อลดภาระ ปั๊มใบพัดหมุนดูดสุญญากาศอย่างต่อเนื่อง ลดวัสดุลงถึง 0–10°C.

2. วิธีคำนวณอัตราการสูบ: สูตรเชิงประสบการณ์ใช้ได้ดีกว่าสูตรทางทฤษฎี

สูตรทางทฤษฎี S = V × ln(P0/P1) / t ไม่เพียงพอสำหรับการเลือกขนาด เพราะไม่ได้คำนวณการรั่วไหล การปล่อยก๊าซจากผลิตภัณฑ์ และการสูญเสียในท่อ Yuanxian ในการเลือกขนาดจริงใช้สูตรเชิงประสบการณ์:

อัตราการสูบ S = V_chamber × k / t_evac
V_chamber = ปริมาตรห้องสุญญากาศ (m³)
k = ค่าสัมประสิทธิ์เชิงประสบการณ์ (พิจารณาการรั่วไหล การปล่อยก๊าซจากผลิตภัณฑ์) ใช้ 5–8
t_evac = เวลาดึงสุญญากาศเป้าหมาย (min)

ตัวอย่าง (CVF-1000-2P): ห้อง 8m³, k ใช้ 6, 5 นาทีดูดถึง 600Pa, ต้องใช้ S = 8×6/5 = 9.6 m³/min ≈ 576 m³/h ติดตั้ง 1 เครื่อง SV300 (~300m³/h) ในการใช้งานจริงดูดถึง 600Pa ประมาณ 8–10 นาที

ตารางค้นหาด่วนอัตราการสูบ-ปริมาณการประมวลผล (เส้นโค้งอ้างอิงการเลือกขนาดปั๊มสุญญากาศจากฐานความรู้):

ปริมาณการประมวลผล	การกำหนดค่าปั๊มที่แนะนำ
500kg	1×SV200
1000kg	1×SV300 หรือ 1×RD0360A
2000kg	2×RD0360A หรือ 2×SV300
3000kg	3×SV300

3. ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: ปั๊มและตัวถังไม่เข้าคู่กัน

นี่คือข้อบกพร่องด้านการออกแบบที่พบได้บ่อยในคลังโซลูชัน โดยมีสองรูปแบบ:

รูปแบบ A: ปั๊มขนาดกลาง-ใหญ่ไม่เพียงพอ ตู้ขนาด 8m³ ติดตั้งปั๊ม 5.5kW หนึ่งตัว (เช่น SV100B, 100m³/h) การดูดล่วงหน้าถึง 600Pa ใช้เวลา ~32 นาที (รวมการสูญเสียในท่อ) รอบทั้งหมดใช้เวลาเพียง 15–20 นาที เท่ากับไม่มีการทำความเย็น ตู้ขนาด 8m³ อย่างน้อยต้องติดตั้ง SV200B (5.5kW) หรือ Daluotong DLT-200

รูปแบบ B: ปั๊มขนาดเล็กไม่เพียงพอ ตู้ขนาด 2m³ ติดตั้งปั๊ม 2.4kW (SV25, ~25m³/h) การดูดล่วงหน้าใช้เวลา ~24.6 นาที อัปเกรดเป็น SV100 (5.

สูตรประเมิน: เวลาดูดล่วงหน้าจริง = (V/S) × ln(101325/660) × 1.3 หากคำนวณแล้วเกิน 70% ของรอบที่ประกาศไว้ แสดงว่าเป็นคอขวด

4. กับดักน้ำ: "คู่หูหัวใจ" ของระบบสุญญากาศ

กับดักน้ำ (อีแวโพเรเตอร์) มีหน้าที่ทำให้ไอน้ำควบแน่นเป็นน้ำแข็งเกาะ ป้องกันไม่ให้ปั๊มสุญญากาศเกิดอิมัลชัน ประเด็นสำคัญสองข้อ:

1. อุณหภูมิการระเหย: กำหนดให้ใช้ค่าเดียวกันคือ -10°C ~ -5°C (ไม่ใช่ -10°C ~ -15°C) เอกสารข้อความและแผนงานทั้งหมดให้ยึดตามนี้
2. เงื่อนไขเบื้องต้น: การดูดสุญญากาศด้วยปั๊มแบบใบหมุนต้องใช้ร่วมกับกับดักน้ำ กับดักน้ำจะควบแน่นไอน้ำก่อนเพื่อลดภาระ ปั๊มจึงจะทำงานได้อย่างเสถียร

5. การควบคุมระดับสุญญากาศ: อัตราการลดความดันกำหนดคุณภาพ

การทำความเย็นอาหารอย่างรวดเร็วไม่สามารถดูดจนสุดในครั้งเดียว ต้องจำกัดความเร็วตามช่วงอุณหภูมิ เพื่อป้องกันการเดือดที่ผิวและการไหม้จากการแช่แข็ง:

ช่วงอุณหภูมิ(°C)	อัตราการลดความดันสูงสุด(mbar/min)	การควบคุมความเสี่ยง
60–50	≤100	ป้องกันอุณหภูมิผิวลดลงเร็วเกินไป
50–40	≤30	ป้องกันน้ำภายในเดือด
40–30	≤10	อนุญาตให้อาหารที่มีแก๊สขยายตัวได้
30–20	≤5	ป้องกันผลกระทบจากฟรีซดราย
20–10	≤2	อุณหภูมิสุดท้ายที่คงที่

6. สรุปในหนึ่งประโยค

การออกแบบระบบสุญญากาศมีเพียงสามเรื่อง:เลือกชนิดปั๊มตามช่วงของกระบวนการ(ช่วงอุณหภูมิสูงใช้ปั๊มวงแหวนน้ำ, ช่วงสุญญากาศต่ำใช้ปั๊มใบพัดหมุน, อัตราการสูบสูงเพิ่มปั๊ม Roots),ตรวจสอบอัตราการสูบตามสูตรเชิงประจักษ์(กำหนด k เป็น 5–8, เผื่อค่าสำรองการรั่วไหล),กับดักความชื้นเป็นเงื่อนไขเบื้องต้นสำหรับปั๊มใบพัดหมุน(อุณหภูมิการระเหย -10°C ~ -5°C) เมื่อตรวจทานข้อเสนอ ให้ดูว่าปั๊มเพียงพอหรือไม่ก่อน จากนั้นดูว่ามีการติดตั้งกับดักความชื้นหรือไม่ สุดท้ายดูว่าอัตราการลดความดันเหมาะสมหรือไม่