CVD-040 Máy sấy thăng hoa chân không | Diện tích khay 0.4㎡ · 3~5kg mỗi mẻ · Bẫy lạnh -45~-65℃

Máy sấy thăng hoa chân không CVD-040 có diện tích khay 0.4㎡, tải trọng một mẻ 35kg, nhiệt độ bẫy lạnh -45-65℃, chu trình sấy thăng hoa hoàn chỉnh khoảng 1827 giờ. Phương pháp khử nước của máy không phải là sấy gia nhiệt: nguyên liệu trước tiên được đông lạnh trong buồng dưới điểm eutectic, sau đó trong môi trường chân không ≤15Pa, nước đá thăng hoa trực tiếp thành hơi nước, được bẫy lạnh thu giữ thông qua khử thăng hoa. Quá trình diễn ra theo đường rắn sang khí, không có nước lỏng tham gia, do đó trái cây, rau củ và hạt thịt sau khi sấy thăng hoa vẫn giữ được hình dạng, màu sắc và cấu trúc xốp, tỷ lệ phục hồi nước lên đến 8595%.

Ứng dụng ở đâu

Tải trọng được tính theo mật độ chất tải khay 8~12 kg/㎡; tải thực tế phụ thuộc vào mật độ nguyên liệu, độ dày cắt và cách rải khay. Đối với các thông số lớn hơn trong cùng dòng sản phẩm, xem trang dòng máy sấy thăng hoa chân không.

Cách máy sấy

Bẫy lạnh (bẫy nước) là thiết bị thu giữ hơi nước thăng hoa. Thiết bị hoạt động ở -45~-65℃, được đặt ở phía sau buồng sấy, với các cuộn dây bên trong kết nối với bộ làm lạnh. Chức năng của nó là khử thăng hoa hơi nước thành sương giá trước khi chúng đi vào bơm chân không, ngăn hơi ẩm xâm nhập vào thân bơm và ảnh hưởng đến hiệu suất hút.

Thông số kỹ thuật

Thông số nhanh

Thông số đầy đủ

Danh sách cấu hình chính

Tại sao chọn máy này

• Bắt đầu từ 0.4㎡, đưa công thức vào hoạt động trước. Một mẻ 3~5kg nguyên liệu khô đủ để xác thực đường cong sấy thăng hoa của snack trái cây/rau củ, hạt thịt sấy thăng hoa hoặc mẫu dược liệu Trung Quốc, mà không cần chuyển thẳng sang dây chuyền sản xuất.
• Nhiệt độ thấp xuyên suốt, nguyên liệu nhạy cảm với nhiệt có thể xử lý được. Đông lạnh trước -55℃, thăng hoa ≤15Pa, bẫy lạnh -45~-65℃; các nguyên liệu nhạy cảm với nhiệt độ cao như probiotic, chế phẩm enzyme và hoa tươi có thể giữ được thành phần hoạt tính.
• Một đường cong quản lý một sản phẩm. Nhiệt độ khay được lập trình theo giai đoạn trên màn hình cảm ứng; thông số cho đông lạnh trước, sấy sơ cấp và sấy thứ cấp được lưu trữ, cùng một nguyên liệu có thể gọi lại trực tiếp cho mẻ tiếp theo.
• Một máy đáp ứng nhiều loại. Snack trái cây, rau củ khử nước, hạt thịt sấy thăng hoa và dược liệu Trung Quốc dùng chung một bộ khay và khay đựng; thay đổi sản phẩm chỉ cần thay đổi cách chất tải và đường cong.

FAQ

CVD-040 có thể sản xuất bao nhiêu thành phẩm mỗi mẻ?

Dung tích một mẻ được tính ở 4 kg, với dải tải 35 kg, và mật độ chất tải tính ở 812 kg mỗi mét vuông diện tích khay. Trọng lượng thành phẩm là kết quả của nước được loại bỏ sau khi sấy thăng hoa và phụ thuộc vào độ ẩm ban đầu và độ ẩm mục tiêu của nguyên liệu; đối với phương pháp tính tải theo tên nguyên liệu, trọng lượng nguyên liệu đầu vào một mẻ và độ ẩm, bạn có thể liên hệ với chúng tôi để xác nhận.

Tại sao một chu trình sấy thăng hoa mất 18~27 giờ?

Ba giai đoạn cộng lại: đông lạnh trước 35 giờ để đông rắn nguyên liệu, sấy thăng hoa 1216 giờ để loại bỏ nước tự do (bước này chiếm hơn sáu mươi phần trăm toàn bộ chu trình), và sấy khử hấp phụ 3~6 giờ để loại bỏ nước liên kết. Thời gian thực tế thay đổi theo độ dày nguyên liệu, độ ẩm và độ ẩm mục tiêu; nguyên liệu cắt dày và độ ẩm cao mất nhiều thời gian hơn, và rải mỏng nhanh hơn.

Sự khác biệt giữa sấy thăng hoa, sấy khô bằng không khí nóng và sấy khô chân không là gì?

Về tỷ lệ phục hồi nước, sấy thăng hoa chân không là 8595%, sấy khô bằng không khí nóng 3050%, và sấy khô chân không 5070%; về thời hạn bảo quản kín ở nhiệt độ phòng, sấy thăng hoa chân không là 25 năm, sấy khô bằng không khí nóng 612 tháng, và sấy khô chân không 1224 tháng. Về hình dạng, sấy khô bằng không khí nóng co lại rõ rệt, trong khi sấy thăng hoa cơ bản giữ được hình dạng ban đầu. Về chu kỳ xử lý, sấy thăng hoa lâu hơn (theo thứ tự 16~24 giờ), đổi lại là tốc độ phục hồi nước và thời hạn bảo quản. Quy trình sấy thăng hoa và tài liệu về điểm eutectic có thể tìm thấy trong thư viện kỹ thuật.

Tại sao hệ thống chân không cần bơm Roots?

Bơm Roots là bơm tăng áp và không thể khởi động một mình. Bơm cánh gạt dự phòng trước tiên hút buồng xuống dưới 1 kPa, sau đó bơm Roots tự động tham gia, sử dụng tốc độ hút lớn để loại bỏ hơi nước thăng hoa càng nhanh càng tốt. Trong giai đoạn thăng hoa, lượng hơi nước lớn, và tốc độ hút quyết định trực tiếp tốc độ sấy, vì vậy khi mục tiêu sấy thăng hoa là ≤15Pa, bơm Roots là cấu hình cần thiết.

Làm thế nào để chọn giữa CVD-040 và CVD-100?

Xem trọng lượng nguyên liệu đầu vào một mẻ. Đối với nguyên liệu hàng ngày trong 5kg, chủ yếu là lấy mẫu và thử nghiệm, chọn CVD-040 (0.4㎡); đối với mẻ đơn lên đến 8~12kg và xả liên tục, chọn CVD-100 (1㎡). Hai model có cùng dải nhiệt độ khay và nhiệt độ bẫy lạnh; sự khác biệt là diện tích khay, số lớp khay và công suất lắp đặt.

Để tính toán tải, đường cong sấy thăng hoa hoặc cấu hình bẫy lạnh theo nguyên liệu, hãy cung cấp tên nguyên liệu, trọng lượng nguyên liệu đầu vào một mẻ và độ ẩm, kỹ sư sẽ cung cấp phương án lựa chọn.