Trang Trại Nấm Phúc Kiến: Làm Mát Chân Không 22 Phút Giảm 60% Hiện Tượng Hóa Nâu
Một trang trại nấm tại Phúc Kiến xử lý 800 kg mỗi chu kỳ với máy CVF-1000A-3P, làm mát từ 24°C xuống 3°C trong 22 phút, duy trì hao hụt trọng lượng 2,1% và màu sắc vượt trội.
Thách Thức
Nấm nổi tiếng là khó làm mát do tốc độ hô hấp cao và cấu trúc mỏng manh. Kho lạnh thông thường mất 6–8 giờ để đạt 6°C bên trong thùng, dẫn đến hóa nâu và mở mũ nấm.
Giải Pháp
CVF-1000A-3P với giảm áp đa giai đoạn để ngăn đóng băng bề mặt.
Kết Quả
| Thông số | Giá trị |
|---|---|
| Nhiệt độ đầu vào | 24°C |
| Nhiệt độ đầu ra | 3°C |
| Thời gian làm mát | 22 phút |
| Hao hụt trọng lượng | 2,1% |
| Chỉ số hóa nâu | Giảm đáng kể so với làm mát trong phòng |
Bài Học Chính
Nấm cần kiểm soát áp suất chính xác. Giảm áp quá nhanh gây đóng băng cục bộ trên bề mặt. Hệ thống giảm áp đa giai đoạn của dòng CVF tránh được điều này, mang lại chất lượng cao cấp với giá thị trường cao hơn 15–20%.
Công ty TNHH Máy Thực Phẩm Nguyên Hiền (Yuanxian Food Machinery) — Tháng 7 năm 2026