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Ask About This Solution →Die Herausforderung
Pilze sind aufgrund ihrer hohen Atmungsrate und empfindlichen Struktur bekanntermaßen schwer zu kühlen. Herkömmliche Kühllagerung benötigte 6–8 Stunden, um im Inneren der Kiste 6°C zu erreichen, was zu Verbräunung und Öffnen der Hüte führte.
Die Lösung
CVF-1000A-3P mit mehrstufiger Druckreduzierung zur Vermeidung von Oberflächengefrieren.
Ergebnisse
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Einlasstemperatur | 24°C |
| Auslasstemperatur | 3°C |
| Kühlzeit | 22 Minuten |
| Gewichtsverlust | 2,1% |
| Verbräunungsindex | Deutlich reduziert gegenüber Raumkühlung |
Zentrale Erkenntnis
Pilze benötigen eine präzise Druckregelung. Ein zu schneller Druckabfall verursacht lokales Gefrieren an der Oberfläche. Die mehrstufige Druckreduzierung der CVF-Serie vermeidet dies und liefert Premiumqualität mit 15–20% höherem Marktpreis.
Yuanxian Food Machinery — Juli 2026
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