营养成分保留研究
一项关于冻干食品与其他保存方法相比营养成分保留率的综合研究显示以下结果：
| 营养成分 | 冻干 | 风干 | 喷雾干燥 |
|---|---|---|---|
| 维生素C | 92% | 55% | 78% |
| 维生素B1 | 95% | 72% | 85% |
| 类黄酮 | 88% | 60% | 75% |
| 抗氧化剂 | 90% | 65% | 80% |
在所有测量参数中，冻干始终实现最高的营养成分保留率。
一项关于冻干食品与其他保存方法相比营养成分保留率的综合研究显示以下结果：
| 营养成分 | 冻干 | 风干 | 喷雾干燥 |
|---|---|---|---|
| 维生素C | 92% | 55% | 78% |
| 维生素B1 | 95% | 72% | 85% |
| 类黄酮 | 88% | 60% | 75% |
| 抗氧化剂 | 90% | 65% | 80% |
在所有测量参数中，冻干始终实现最高的营养成分保留率。