Pengimport Salad Daun Muda UAE: Vakum Kurangkan Kerosakan

Cabaran

Pengimport produk segar berpangkalan di Dubai menerima 8 metrik tan salad daun muda setiap minggu dari Thailand dan Kenya. Produk daun muda (bayam, arugula, mizuna, campuran kale) mempunyai cabaran penyejukan yang unik: luas permukaan yang tinggi, kandungan lembapan 91–96%, tisu yang sangat halus.

Sebelum ini menggunakan bilik penyejukan udara paksa di tempat asal, suhu teras semasa ketibaan ialah 8–12°C, jangka hayat 5–7 hari, dan kerosakan runcit 18%.

Penyelesaian

Memasang satu penyejuk vakum sayur-sayuran CVF-3000E-6P di kemudahan pembungkusan Thailand. Pada tekanan operasi ≤660 Pa, lembapan permukaan mengewap pada kira-kira 1°C, mengeluarkan 2,257 kJ/kg haba pendam terus daripada tisu daun.

Keputusan

Pandangan Utama

Produk salad daun muda mempunyai ciri-ciri yang ideal untuk pra-penyejukan vakum. Untuk CVF-1000-2P, masa penyejukan ialah 25–30 min dengan kehilangan berat 1.5–2.0% (had kritikal: 3.0%). Untuk CVF-3000-6P, masa penyejukan ialah 30–38 min. Persekitaran vakum beroksigen rendah menyekat pertumbuhan bakteria, memberikan produk yang disejukkan vakum kelebihan jangka hayat 7+ hari.

Cadangan Pelaksanaan

• Pra-sejukkan dalam masa 2 jam selepas penuaian — tetingkap kritikal untuk sayuran berdaun
• Pantau kehilangan berat — harus kekal antara 1.5–2.5%; jika melebihi 3.0%, laraskan lengkung vakum
• CVF-1000W-2P untuk 5–15 tan/hari; CVF-3000-6P untuk 15–40 tan/hari

Yuanxian Food Machinery — Jun 2026

Halaman ini ialah sebahagian daripada kerja penyejukan kami yang lebih luas. Dua syarikat berkaitan mungkin berguna: Kunning Cryo membuat peralatan pembekuan suhu rendah dan pembekuan pantas, manakala Yuanxian Machinery mengendalikan projek penyejukan vakum kami dalam bahasa Cina.