Làm kho lạnh hơn mười năm, câu hỏi được hỏi nhiều nhất chỉ có một: kho lạnh nhỏ thì lắp cụm máy bao nhiêu?
Nói câu trả lời trước: chọn máy chỉ ba bước — tính tải trước, định điều kiện nhiệt độ kho sau, cuối cùng mới chọn giải nhiệt gió, giải nhiệt nước hay biến tần. Đảo thứ tự, vừa vào đã so giá và so thương hiệu, thì mười phần có tám phần phải làm lại.
Vì sao nói vậy? Cùng một cụm máy ghi 20 kW, điều kiện nhiệt độ khác nhau thì công suất lạnh có thể chênh nhau mấy lần. Mua theo điều kiện nhiệt độ thường, kéo về -18°C mới phát hiện không đủ dùng, tháo ra lắp lại, tiền và tiến độ đều mất. Dưới đây tách từng bước để nói, dữ liệu đều là số thật.
Tính tải trước, định điều kiện sau, cuối cùng mới chọn model
Bước một là tính tải. Thể tích kho bao nhiêu, chứa hàng gì, mỗi ngày ra vào bao nhiêu, cửa mở có thường xuyên không, mùa hè địa phương nóng đến đâu, những điều này quyết định trực tiếp nhu cầu công suất lạnh. Kho lạnh nhỏ không cần mời viện thiết kế, dùng phương pháp ước tính là được, nhưng kho ra vào hàng thường xuyên có tải lớn hơn nhiều so với kho đầy hàng quanh năm, đừng áp một hệ số cho tất cả.
Bước hai là định nhiệt độ bay hơi. Đây là chỗ phần lớn người hiểu sai. Kho bảo quản 0–5°C, kho lạnh khoảng -18°C, kho đông sâu dưới -25°C. Nhiệt độ bay hơi chênh một đoạn thì công suất lạnh tụt một đoạn, xem thông số bắt buộc phải nhìn đúng cột điều kiện nhiệt độ kho của bạn.
Bước ba mới chọn model. Lấy LZAC-12 làm ví dụ, công suất lạnh ở điều kiện 20°C là 17,53 kW, xuống điều kiện -20°C chỉ còn 4,8 kW, cùng một máy chênh 3,6 lần. LZAC-20 còn rõ hơn, từ 27,9 kW xuống 7,0 kW, chênh gần 4 lần. Vì vậy đừng chỉ xem con số lớn trên bảng tên, phải đối dữ liệu theo nhiệt độ kho của bạn.
Giải nhiệt gió, giải nhiệt nước, biến tần: đặt dữ liệu thật cạnh nhau
Trong dòng LZ, LZAC là giải nhiệt gió tần số cố định gồm 7 model, phủ 3,0–83 kW; LZVAC là biến tần, 3 model; LZWC là giải nhiệt nước, 8 model. Dải nhiệt độ -35°C đến +20°C, môi chất R410A/R404A. Chọn ba máy tiêu biểu để so:
| Hạng mục so sánh | LZAC-12 giải nhiệt gió, tần số cố định | LZAC-20 giải nhiệt gió, tần số cố định | LZVAC-12 biến tần | LZWC-12 giải nhiệt nước |
|---|---|---|---|---|
| Môi chất lạnh | R410A | R404A | R410A | — |
| Máy nén | Xoắn ốc | — | Xoắn ốc biến tần DC | — |
| Công suất lạnh ở 20°C | 17,53 kW | 27,9 kW | 17,53 kW | — |
| Công suất lạnh ở -20°C | 4,8 kW | 7,0 kW | 4,8 kW | — |
| Công suất đầu vào | 3,13 kW | 4,9 kW | 3,13 kW | — |
| Khối lượng cụm máy | 122 kg | 165 kg | 122 kg | — |
| Môi chất nạp sẵn từ nhà máy | R410A 5 kg | 7 kg | — | — |
| Đầu van bi | 12,7/19,05 mm | — | — | — |
| Tiếng ồn | 68 dB(A) | — | — | 63 dB(A) |
| Kiểu bình ngưng | Giải nhiệt gió | Giải nhiệt gió | Giải nhiệt gió | Kiểu vỏ - ống |
| Nước làm mát | Không cần | Không cần | Không cần | 3 m³/h |
| Cách lắp đặt | Dàn nóng ngoài trời + dàn lạnh | Dàn nóng ngoài trời + dàn lạnh | Dàn nóng ngoài trời + dàn lạnh | Lắp trong nhà, không có dàn nóng ngoài trời |
| Đặc điểm điều khiển | Tần số cố định | Tần số cố định | Điều khiển PID, ba chế độ làm lạnh/sưởi/giữ nhiệt, kiểm soát nhiệt ±0,5°C, môi trường -35°C đến +48°C | — |
Dàn lạnh đi kèm LZAC-12 là LZAE-4002-25, lưu lượng gió 3800 m³/h, kho nhỏ và trung bình cơ bản là đủ dùng.
Đối chiếu theo tình huống
Giải nhiệt gió tần số cố định: phần lớn trường hợp chọn loại này. Kho bảo quản rau củ, kho lạnh thịt, kho thủy sản, ngoài trời có chỗ đặt cụm máy thì giải nhiệt gió gọn gàng, cắm điện là chạy. LZAC-12 nạp sẵn R410A 5 kg tại nhà máy, hiện trường nối ống, hút chân không là khởi động được, không phải tự nạp thêm môi chất.
Giải nhiệt nước: phòng máy trong nhà, không có vị trí đặt dàn nóng ngoài trời, hoặc nhạy cảm với tiếng ồn thì xem giải nhiệt nước. LZWC-12 dùng bình ngưng kiểu vỏ - ống, 63 dB(A), êm hơn hẳn 68 dB(A) của giải nhiệt gió, lắp trong nhà. Cái giá là phải có nước làm mát, mỗi giờ cần 3 m³, tiền nước, đường ống và bơm nước đều phải tính vào chi phí. Nhà máy vốn đã có nước tuần hoàn thì dùng rất kinh tế.
Biến tần: nơi yêu cầu ổn định nhiệt nghiêm ngặt, ví dụ phòng trồng nấm, kho làm mát sơ bộ món ăn chín, kho phòng thí nghiệm. LZVAC-12 là máy nén xoắn ốc biến tần DC cộng điều khiển PID, ba chế độ làm lạnh, sưởi, giữ nhiệt, độ chính xác kiểm soát nhiệt ±0,5°C, nhiệt độ môi trường áp dụng -35°C đến +48°C, nơi mùa đông âm ba bốn chục độ ở miền Bắc vẫn dùng được, chế độ sưởi ngăn nhiệt độ kho xuống quá thấp. Kho đông thông thường không yêu cầu chi tiết đến vậy, tần số cố định là đủ, ngân sách tiết kiệm được mua thêm khá nhiều hàng.
Phối hợp với dây chuyền làm nguội chân không thế nào
Phần này liên quan trực tiếp đến dự án thực tế của chúng ta. Ngày 12-08 vừa rà soát một loạt phương án máy làm nguội chân không thực phẩm, khách làm đồ kho, món ăn chín có sản phẩm ra nồi 80–90°C, cho qua máy làm nguội chân không trước, nhiệt độ tâm nhanh chóng ép xuống nhiệt độ đích 0–8°C, sau đó vào thẳng kho lạnh để nối chuỗi lạnh. Lúc này công việc của cụm máy lạnh kho lạnh mới bắt đầu — máy làm nguội lo hạ nhiệt nhanh, cụm máy kho lạnh lo duy trì chuỗi đó, kho ổn định rồi nhiệt độ tâm sản phẩm mới không bật trở lại. Làm nguội giải quyết nhanh, kho lạnh giải quyết ổn định, thiếu một cái đều không được.
Nhân đây nhắc một câu: đừng lẫn máy làm mát sơ bộ rau củ với máy làm nguội chân không thực phẩm. Rau củ nhiệt độ thường 25–30°C trước khi nhập kho dùng máy làm mát sơ bộ rau củ, món ăn chín 80–90°C mới dùng máy làm nguội chân không thực phẩm, cụm máy kho lạnh là khâu khép hai dây chuyền đó lại. Không phân biệt được thì hỏi thẳng, đừng tự đoán.
Câu hỏi thường gặp
Câu 1: Cụm máy 3–20 kW dùng được cho kho lạnh lớn cỡ nào?
Không thể nói theo diện tích, phải xem nhiệt độ kho và cách bảo ôn. Cùng một LZAC-12, điều kiện 20°C là 17,53 kW, điều kiện -20°C chỉ 4,8 kW. Hãy định nhiệt độ kho trước rồi tính theo tải, đừng dùng cách "bao nhiêu mét vuông thì bao nhiêu mã lực", đó là logic của điều hòa nhiệt độ thường, không áp dụng cho kho lạnh.
Câu 2: Giải nhiệt gió và giải nhiệt nước khác nhau ở đâu?
Giải nhiệt gió gọn gàng, đặt ngoài trời, cắm điện là dùng; giải nhiệt nước êm, lắp trong nhà, nhưng cần nước làm mát, LZWC-12 mỗi giờ cần 3 m³, nhìn lâu dài khoản chi này không nhỏ. Chỉ nơi không có chỗ đặt dàn nóng ngoài trời hoặc yêu cầu cứng về tiếng ồn mới đáng dùng giải nhiệt nước.
Câu 3: Biến tần đắt hơn tần số cố định, có đáng không?
Tùy mục đích. Kho yêu cầu ổn định nhiệt cao thì đáng. LZVAC-12 kiểm soát nhiệt ±0,5°C, còn có chế độ sưởi, dùng được cho phòng trồng nấm, kho làm mát sơ bộ món ăn chín, phòng thí nghiệm. Kho đông thông thường thì tần số cố định là đủ.
Câu 4: Môi chất nạp sẵn từ nhà máy nghĩa là gì?
Cụm máy được nạp môi chất ngay khi xuất xưởng, ví dụ LZAC-12 nạp sẵn R410A 5 kg, hiện trường nối ống, hút chân không, mở van là khởi động được, không phải tự nạp thêm. Trường hợp đường ống đặc biệt dài thì khi lắp bổ sung thêm một chút.
Câu 5: Điều kiện -20°C chỉ còn 4,8 kW, có phải ghi thông số khống?
Không. Nhiệt độ bay hơi càng thấp thì công suất lạnh tụt càng mạnh, đây là đặc tính vật lý của máy nén, cụm máy của hãng nào cũng vậy. Chọn máy là đối dữ liệu bảng tên theo điều kiện nhiệt độ kho của bạn, điều kiện khớp thì con số là thật.
Câu 6: Tiếng ồn có lớn không?
Giải nhiệt gió LZAC-12 là 68 dB(A), giải nhiệt nước LZWC-12 là 63 dB(A). Kho gần khu dân cư, ban đêm cần yên tĩnh thì ưu tiên giải nhiệt nước, hoặc làm cách âm cho dàn nóng ngoài trời.
Thông tin SEO
Tiêu đề SEO: Cụm máy lạnh kho lạnh nhỏ 3–20 kW chọn thế nào? So sánh giải nhiệt gió, giải nhiệt nước và biến tần kèm hướng dẫn theo tình huống
Mô tả SEO: Hướng dẫn chọn cụm máy lạnh kho lạnh nhỏ 3–20 kW: tính tải trước, định điều kiện nhiệt độ sau, cuối cùng chọn model. Kèm dữ liệu công suất lạnh thực tế của dòng LZ (điều kiện 20°C và -20°C) và so sánh giải nhiệt gió/nước/biến tần, bao gồm bảo quản rau củ, bảo quản thịt và chuỗi lạnh món ăn chín.
Từ khóa SEO: cụm máy lạnh kho lạnh nhỏ, chọn cụm máy kho lạnh, cụm máy kho 3 kW, cụm máy kho 20 kW, cụm ngưng tụ giải nhiệt gió, cụm ngưng tụ giải nhiệt nước, cụm máy kho biến tần, công suất lạnh kho lạnh
Gợi ý hình ảnh: ảnh chụp thật cụm ngưng tụ LZAC-12, ảnh lắp dàn lạnh LZAE-4002-25, sơ đồ so sánh giải nhiệt gió/nước/biến tần, sơ đồ bố trí dây chuyền máy làm nguội chân không kèm kho lạnh, biểu đồ công suất lạnh theo nhiệt độ bay hơi
Gợi ý liên kết nội bộ: trang sản phẩm thiết bị làm mát chân không, ca ứng dụng máy làm nguội chân không thực phẩm, trang máy làm mát chân không sơ bộ rau củ, trang dịch vụ lắp đặt và chạy thử cụm máy kho lạnh