Быстрая заморозка жидким азотом

Туннельный морозильный аппарат серии VF сверхнизкой температуры на жидком азоте (LN2) использует жидкий азот в качестве хладагента, достигая −196°C. Спроектирован в соответствии с HACCP, модули корпуса из нержавеющей стали, модули охлаждения LN2, модули винтового подъёма, конвейер с сетчатым полотном и электрическое управление. Подходит для крупносерийных непрерывных производственных линий.

Морепродукты, гидробионты, говядина/баранина, птица, готовые блюда в упаковке, премиальная выпечка.

• Нулевые потери массы при ультрабыстрой заморозке
• Сохранение целостности клеток, минимальные потери сока
• Механический винтовой привод открывания корпуса для удобства обслуживания
• 5-ступенчатая регулировка скорости

Шкафной морозильный аппарат VF LN2 предназначен для мелкосерийной и среднесеррийной или периодической заморозки. Состоит из корпуса из нержавеющей стали, модулей заморозки LN2, электрической системы управления и тележек — производительность от 50 до 2000 кг/ч.

Морепродукты, мясо, птица, готовые блюда, премиальная выпечка.

• Нулевые потери массы с сохранением целостности клеток
• Загрузка/выгрузка тележек для гибкой пакетной работы
• Полный модельный ряд производительностью 50–2000 кг/ч

Спиральный фризер с сетчатым ленточным транспортером использует осевые вентиляторы с частотным регулированием для равномерного распределения низкотемпературного воздуха. Приводной механизм вынесен наружу для удобства обслуживания и соблюдения гигиены. Усовершенствованная система воздушной завесы обеспечивает практически нулевые потери холода на входе/выходе.

IQF креветки и гидробионты, мясо/птица, хлебобулочные изделия.

• Усовершенствованная система воздушных потоков для равномерного распределения и высокой эффективности заморозки
• Малая занимаемая площадь при широком диапазоне производительности
• Внешний привод — стабильный, гигиеничный, простой в обслуживании
• Бесступенчатая регулировка скорости с помощью ЧРП
• Опциональная система автоматической очистки
• Сенсорная панель ПЛК с памятью технологических режимов

Использует несколько высоконапорных воздуховодных вентиляторов со специальными соплами для направления воздушного потока на верхнюю и нижнюю поверхности продукта, обеспечивая полностью сбалансированное распределение высокоскоростного поля потока. Эффективность теплообмена в 1,5–2 раза выше, чем у стандартных ленточных систем.

Массовая заморозка для центральных кухонь и пищевых производств.

• Туннельный тип: бинарное охлаждение −60°C для более быстрой заморозки
• Тоннельный тип: конструкция воздушных потоков с верхними/нижними соплами встречного действия
• Тоннельный тип: модульная конструкция для быстрого монтажа
• Тоннельный тип: человеко-машинный интерфейс с удалённым мониторингом
• Камерный тип: высокоэффективное двухкаскадное охлаждение
• Камерный тип: проходная загрузка тележек с противоскользящим полом
• Камерный тип: мощные вентиляторы сокращают время охлаждения
• Камерный тип: крупносерийная заморозка для повышения производительности

Использует пищевую морозильную жидкость в качестве хладагента с минимальной температурой замерзания −70°C и теплопроводностью в 25 раз выше, чем у воздуха. Оснащён многопоточной циркуляцией, оптимизированной струйной системой и автоматическим пополнением жидкости с мониторингом концентрации в реальном времени.

Премиальные упакованные продукты — рыба/креветки, лягушки, птица, красное мясо, готовые блюда.

• Эффективность заморозки на 15%+ выше, чем у аналогичного оборудования
• Температура жидкости −70°C с достаточным запасом
• Автоматическое пополнение жидкости с рециркуляцией и контролем концентрации
• Запатентованная изоляция влаги — на 50% меньше конденсата
• На 20% ниже производственные затраты по сравнению с традиционными системами
• На 30% ниже потребление электроэнергии
• Санитарные быстроразъёмные трубопроводы для удобства очистки