Chọn container lạnh
Container vận chuyển lạnh (reefer) có các cấu hình tiêu chuẩn 20-ft và 40-ft. Các thông số kỹ thuật chính gồm dải nhiệt độ (-30°C đến +30°C), tuần hoàn không khí (thổi trần hay sàn T) và nguồn điện (máy phát diesel hay điện bờ). Việc chọn container bắt đầu từ hàng hóa: điểm đặt mà sản phẩm yêu cầu, lượng nhiệt mà lô hàng sẽ nhả ra trong suốt hành trình, và thời gian của chuyến đi. Một container phù hợp với tải của nó giữ nhiệt độ ổn định hơn một container bị non tải nặng hoặc được xếp đầy tới trần.
Tuần hoàn không khí là thông số thường bị hiểu sai. Các thiết bị thổi trần đưa khí lạnh dọc theo trần và hồi khí qua sàn; thiết bị sàn T dùng sàn có rãnh để phân phối khí bên dưới hàng hóa. Ở cả hai thiết kế, hàng hóa không được chặn đường hồi khí, nếu không thiết bị sẽ làm lạnh không khí phía trên hàng thay vì chính hàng hóa.
Theo dõi nhiệt độ
Container lạnh hiện đại được trang bị cảm biến nhiệt độ IoT cho phép giám sát theo thời gian thực. Thiết bị ghi dữ liệu ghi nhiệt độ theo khoảng 1-15 phút, tạo ra hồ sơ chuỗi bảo quản đầy đủ. Dữ liệu này rất quan trọng cho việc tuân thủ HACCP và quản lý chất lượng.
Vị trí đặt cảm biến quan trọng không kém độ chính xác của cảm biến. Giá trị khí cấp và khí hồi mô tả thiết bị đang hoạt động như thế nào; còn một đầu dò đặt trong hàng hóa mô tả sản phẩm đang phản ứng ra sao. So sánh hai giá trị đó là cách phát hiện một vấn đề đang hình thành trước khi nó trở thành khiếu nại tại điểm đến.
Xếp hàng và xử lý
- Làm mát sơ bộ hàng hóa trước khi xếp thay vì yêu cầu container loại bỏ nhiệt đồng ruộng hoặc nhiệt còn lại sau khi nấu.
- Giữ các lỗ thông gió trên thùng carton thẳng hàng, và để pallet tránh xa dàn bay hơi cùng các cửa hồi khí.
- Kiểm tra gioăng cửa và tìm hư hỏng ở tấm panel hoặc sàn trước khi khởi hành.
- Ghi lại điểm đặt, nhiệt độ thực tế và tình trạng lô hàng tại thời điểm bàn giao, để trách nhiệm ở mỗi điểm chuyển giao được ghi nhận.
Phương án dự phòng và hồ sơ
Một phương án cho tình huống chậm trễ, hỏng hóc hoặc bị giữ tại hải quan là một phần của vận tải lạnh: một cách ứng phó được xác định trước như chuyển hàng, đổi điểm đến hoặc thông báo cho người nhận hàng giúp bảo vệ cả lô hàng lẫn hồ sơ. Dữ liệu giám sát nên được tải xuống theo từng chuyến hàng và lưu cùng chứng từ của lô, vừa để truy xuất nguồn gốc vừa để xem lại thiết bị đã hoạt động thế nào trong chuyến đó.