真空系统：差两个数量级
| 参数 |
CVD冻干机 |
CVF真空速冷机 |
| 工作压力 |
10–15 Pa |
600–660 Pa |
| 泵配置 |
罗茨泵+旋片泵（两级） |
水环泵+旋片泵 |
| 漏率要求 |
≤0.02 Pa·m³/s |
≤0.5 Pa·m³/s |
| 换油周期 |
500–800h（水果） |
2000–3000h |
制冷系统：冷却 vs 冻结
| 部件 |
CVD冻干机 |
CVF真空速冷机 |
| 捕水器温度 |
−40 到 −65°C |
−5 到 −10°C |
| 压缩机类型 |
双级活塞/螺杆+复叠 |
单级涡旋（R404A） |
| 加热板层 |
有——硅油循环 |
无——空腔箱体 |
| 比泽尔型号 |
6HSS-8Y（双级） |
4PCS-12.2（单级） |
箱体结构：板层 vs 空腔
| 方面 |
CVD冻干机 |
CVF真空速冷机 |
| 内部结构 |
多层加热板层 |
空箱 |
| 物料装载 |
托盘置于板层上 |
整车推进或散装 |
| 门密封 |
双O圈+加热门框 |
单硅胶密封条 |
| 保温 |
80–100mm聚氨酯 |
20–30mm聚氨酯 |
控制系统：压控 vs 温控曲线
| 控制功能 |
CVD冻干机 |
CVF真空速冷机 |
| 控制模式 |
温度曲线+压力设定点 |
仅压力设定点 |
| 单周期时长 |
12–28小时 |
10–25分钟 |
| 配方编程 |
10+段升降温/保温 |
单点设定 |
真实案例：同样蘑菇，不同设备
| 应用 |
设备 |
周期 |
产品形态 |
保质期 |
价值/kg |
| 鲜品配送 |
CVF-1000预冷机 |
35分钟 |
整菇，含水 |
8–12天 |
较低 |
| 干品深加工 |
CVD-1000冻干机 |
18小时 |
菇片/粉 |
24个月 |
5–10倍 |
选型建议
- 今天发货的 → CVF真空速冷机，10–25分钟一周期
- 长期储藏的 → CVD真空冻干机，12–24小时一周期
- 两个都要的 → 买两台，不同的机器干不同的活
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