真空冻干机 — 0.4m² 至 50m² 工业真空冻干解决方案

真空冻干机 — 0.4m²至50m²，无损干燥

冻干不是去除水分，而是让冰直接以气态逃逸——结构不变，风味不变，营养不变。这正是冻干机与所有其他干燥方法的根本区别。

为何选择冻干？

冻干产品的售价可达热风干燥同类产品的 3~5 倍，这不是没有原因的。

热风干燥会使水果缩水、蔬菜变色、肉质变硬。冻干的原理截然不同：先将产品冷冻成固态，然后在高真空下让冰直接升华为水蒸气。没有液相意味着不会破坏细胞结构。

冻干的优势：

• 保持原有形状——冻干草莓看起来还是草莓的形状
• 快速复水——几分钟内恢复原状
• 保留 90% 以上营养素——无需高温降解
• 常温下保质期 18 个月以上——水分活度足够低

冻干机工作原理

三个阶段。每个阶段对设备的要求各不相同。

第一阶段：预冻 — 将产品温度降至共晶点以下（大多数食品为 -30°C 至 -50°C）。产品中的所有水分都转化为固态冰。这需要搁板温度可达 -55°C 的制冷系统。

第二阶段：一次干燥（升华） — 抽真空至 <10Pa，然后缓慢升高搁板温度。冰直接从固态转变为蒸汽，不经过液相。这一阶段占总循环时间的 60~70%。冷凝器（冷阱）必须保持在 -45°C 至 -65°C，以捕获逸出的水蒸气，防止其损坏真空泵。

第三阶段：二次干燥（解吸） — 将搁板温度升至 +60°C ~ +120°C，去除结合水分。最终含水率可低于 3%。

一个完整的冻干循环需要 12~35 小时，具体取决于物料厚度和含水量。

CVD系列 — 完整型号一览

技术规格

适用领域

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